Com fer panellets aromàtics de mandarina amb sabor cítric? Recepta quaresma pas a pas amb una foto. Receptes de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Poques persones saben que els panellets de mandarina són molt populars als països asiàtics. Allà es venen a totes les botigues i se serveixen a tots els establiments. Tot i que recentment es poden trobar a les botigues europees a prestatges amb productes asiàtics. Encara que a casa, a més, els podeu fer vosaltres mateixos a partir dels productes disponibles. És aquesta senzilla recepta de deliciosos i aromàtics panellets de mandarina que proposo fer i provar avui. Aquesta delícia segur que agradarà tant als adults com als nens. I si se serveixen per esmorzar amb melmelada de taronja o mandarina, salsa o melmelada, la família estarà encantada.
Cal tenir en compte que aquest plat és molt saludable. Al cap i a la fi, les mandarines són un cítric, que conté molta vitamina C. Gràcies a aquest element, podeu combatre els virus i els refredats. Per cert, avui només he fet servir suc de mandarina per a la recepta. Però si ho desitgeu, podeu afegir la polpa de la fruita. Així, els panellets es faran al forn amb mandarina. Ni tan sols necessitaran cobertures i ratolins addicionals.
- Contingut calòric per cada 100 g - 210 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30-40 minuts
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Sal: un pessic
- Taronges: 1,5-2 kg (el suc acabat d’esprémer hauria de fer 2 cullerades).
- Oli vegetal refinat: 3-4 cullerades
- Midó de patata: 1 cullerada
- Sucre: 2-3 cullerades o al gust
Preparació pas a pas de panellets de mandarina, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar les mandarines amb un paper absorbent. Peleu-los i utilitzeu un exprimidor per treure el suc. Si voleu utilitzar mandarines al mateix temps amb la polpa, peleu cada llesca d’una fina pel·lícula blanca i batreu la fruita amb la batedora. Obtindreu un gruel homogeni, una mica espès.
2. Aboqueu la farina a la massa líquida, que passarà per un tamís fi per enriquir-la amb oxigen i obtenir més panellets tendres. A continuació, afegiu-hi sucre, una mica de sal i midó. Es requereix midó com a aglutinant i substitueix els ous en una recepta. Si no teniu l'objectiu de fer panellets magres, podeu afegir ous a la massa.
3. Pastar la massa fins que quedi llisa i homogènia perquè no quedi grumolls. Si teniu temps, és millor aguantar-lo mitja hora perquè la farina comenci a alliberar gluten. Això farà que els panellets siguin més elàstics i forts. Aboqueu-hi oli i incorporeu-ho.
4. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, unteu el fons amb una fina capa d’oli vegetal perquè no s’enganxi el primer panell. A més, no es pot greixar la paella amb greix. Agafeu la massa amb una bola i aboqueu-la a la cassola. Gireu-lo en totes direccions de manera que el panellet s’estengui en cercle.
5. A foc mitjà, fregiu els panellets pels dos costats fins que es daurin durant uns 1,5-2 minuts. Com més temps mantingueu el panell a la paella, més rubor quedarà i es formarà la vora cruixent. Serviu aquests rotllets immediatament després de coure'ls en forma càlida amb qualsevol salsa o emboliqueu-los amb un farciment deliciós.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer panellets de mandarina.
