Què cuinar en temporada de carbassó? TOP 6 delicioses receptes senzilles i ràpides amb fotos de carbassó. Consells útils. Les millors receptes de vídeo.
L’estiu està en ple apogeu, cosa que significa que la temporada de carbassó i carbassó continua. Tot i que el carbassó no té un gust pronunciat, els plats d’ells són molt populars. A més, a l’estiu, a la temporada de verdures, cal canviar a una alimentació adequada. I si creieu la saviesa popular, després d’haver menjat prou vitamines a l’estiu, a l’hivern, se superaran les malalties. Per tant, oferim una selecció de receptes interessants, però fàcils de seguir, de plats de carbassó que us sorprendran pel seu sabor, però que no trigaran molt a cuinar.
Receptes senzilles de carbassó: consells útils
- Els carbassons més deliciosos són joves, tendres, sense llavors. És possible no tallar-los la pell dura, perquè és tendre i no treu llavors, perquè són suaus i petites.
- Comprar carbassó petit: de fins a 20 cm de llarg i que no pesi més de 300 g.
- Trieu una fruita ferma i intacta. El carbassó fluix és massa suau, esgarrapat i malmès, no fresc.
- El carbassó no és un producte d’emmagatzematge a llarg termini. Això és especialment cert per a fruites joves tendres i poc madures. Es mengen millor immediatament després de la compra.
- Si no és possible coure immediatament carbassó, guardeu-los a una temperatura no superior a +5 graus i una humitat no superior al 85%. Aquesta temperatura la proporcionarà el prestatge inferior de la nevera. Però no els emmagatzemeu durant més de 20 dies, en cas contrari les fruites es tornaran gruixudes i perden la majoria de les seves propietats beneficioses i gustatives.
Caviar de carbassa
El caviar de carbassa molt fàcil de preparar resulta lleuger i tendre. Fins i tot una hostessa novella el cuinarà i, si ho desitgeu, es pot preparar caviar per a un ús futur a l’hivern.
Vegeu també com fer carbassó fregit amb farina amb salsa.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 800-900 g
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 5-6 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- All - 2 grans
- Pebre negre mòlt: una mica de pessic
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Pasta de tomàquet: 1 cullerada
- Cebes - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
Cuinar caviar de carbassa:
- Rentar el carbassó, eixugar-lo i trossejar-lo finament.
- Peleu i talleu els alls, les pastanagues i les cebes.
- En una paella, salteu la ceba i l'all fins que quedin transparents.
- Afegiu les pastanagues amb carbassó, sal i pebre.
- Mentre remeneu, poseu a coure a foc lent les verdures durant 15-20 minuts.
- Quan les verdures estiguin tendres, utilitzeu una batedora per moldre-les fins a obtenir un puré.
- Afegiu pasta de tomàquet a la massa vegetal, remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut i apagueu el foc.
- Refredar el caviar de carbassó i servir. Tot i que es pot consumir calent.
Creps de carbassó
Els bunyols de carbassó són familiars per a tothom. Aquest és un aperitiu saborós i brillant increïblement tendre. Si voleu, afegiu nous sabors i aromes al plat, afegiu les vostres espècies i herbes preferides.
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Ous - 1 unitat.
- Sèmola - 2 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica de pessic
Cuinar panellets de carbassó:
- Rentar el carbassó, assecar-lo, ratllar-lo sobre un ratllador fi i posar-lo en un colador. Deixeu la massa per escórrer tot el líquid.
- Afegiu sèmola amb ous al puré de carbassa. Remeneu-ho i deixeu-ho 15 minuts perquè s’infli.
- Condimentar la massa amb pebre negre i sal i remenar.
- Poseu la massa en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu els panellets pels dos costats durant 2 minuts a foc mig fins que estiguin daurats.
Sopa de puré de carbassó
És molt fàcil fer una lleugera sopa de carbassa d’estiu. La sopa us delectarà amb la seva frescor, el seu cremós especiat i el seu sabor delicat.
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Escalunyes: 1 tija
- Formatge crema - 100 g
- Mantega - 1 cullerada
- Llet - 1 cda.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Fer sopa de carbassa:
- Piqueu finament els carbassons i les escalunyes.
- En una paella amb mantega fosa, fregiu primer la ceba fins que quedi lleugerament daurada, després afegiu-hi el carbassó i continueu la cocció durant 5-7 minuts.
- Aboqueu llet tèbia als productes, bulliu i afegiu trossos de crema de formatge.
- Quan el formatge estigui fos, remeneu-lo, traieu-lo del foc i puré amb una batedora fins que quedi homogeni.
- Salpebreu la sopa de carbassa i deixeu-la coure a foc lent durant 1-2 minuts.
Rotlles de carbassó amb formatge
Es poden preparar rotlles de carbassó jove amb qualsevol farcit. Són sorprenentment fàcils de preparar, i tant als adults com als nens els agradaran.
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Formatge elaborat: 100 g
- All - 2 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Ous durs - 1 unitat.
- Maionesa: 1 cullerada
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica de pessic
- Anet: algunes branquetes
Fer rotlles de carbassó amb formatge:
- Renteu els carbassons i talleu-los fins a la longitud en rodanxes llargues.
- En una paella amb oli vegetal, fregiu cada plat pels dos costats fins que estigui daurat. Salpebreu-ho.
- Ratlleu el formatge fos i l’ou bullit amb un ratllador mitjà.
- Afegiu all, passat per una premsa i maionesa als productes. Remeneu bé el farcit.
- Col·loqueu el farciment de formatge a la vora del tall de carbassó fregit i torceu els rotllets.
Carabassó marinat
Una senzilla recepta de carbassó marinat us sorprendrà pel seu sabor lleuger i moderadament picant. L’aperitiu es prepara de manera senzilla i farà les delícies fins i tot dels gourmets més exigents.
Ingredients:
- Carbassó - 3 unitats.
- Anet: 1 manat
- All - 2-3 grans
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Vinagre blanc de vi: 2 cullerades
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Salsa de soja: 2 cullerades
Cuinar carbassó en escabetx:
- Rentar el carbassó, eixugar-lo i tallar-lo a rodanxes fines i llargues o ratllar per pastanagues coreanes. Saleu el carbassó i reserveu-ho mitja hora.
- Renteu l’anet, eixugueu-lo i talleu-lo finament.
- Passar els alls per una premsa i combinar-los amb oli d’oliva, pebre, vinagre i salsa de soja.
- Escorreu tot el suc que aparegui del carbassó, cobriu-ho amb anet i ompliu-lo amb adob.
- Remeneu-ho i refrigereu-ho per marinar durant 2 hores.
Barques de carbassó amb carn picada
Els carbassons al forn amb carn picada són excel·lentment saborosos i aromàtics. Es poden utilitzar com a guarnició o com a aperitiu deliciós. Mima els teus amics i éssers estimats amb el plat, perquè no és gens difícil preparar un àpat.
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Carn picada (qualsevol) - 300 g
- Verds: 1 manat
- All - 2-3 grans
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Cebes - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Formatge dur - 150 g
Cuinar barques de carbassó amb carn picada:
- Rentar el carbassó, eixugar-lo i tallar-lo al llarg en dues parts.
- Peleu la polpa de cada meitat del carbassó i talleu-lo finament.
- Peleu i talleu finament les cebes i els alls.
- Escalfeu oli vegetal en una paella i salteu la ceba, la polpa de carbassó i l'all.
- En una altra paella, fregiu la carn picada a foc mig.
- Combineu les verdures fregides amb carn picada, pasta de tomàquet i herbes picades finament. Salpebreu-ho.
- Ompliu el carbassó amb el farcit i escampeu-los amb les encenalls de formatge.
- Escalfeu el forn a 180 graus i enforneu els pots de carbassó picats coberts amb paper d'alumini durant 20 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i continueu la cocció durant 10 minuts més per daurar el formatge.
