Què tan fàcil és preparar deliciosos plats de tomàquet? TOP 5 receptes amb fotos a casa. Secrets i consells. Recepta de vídeo.
La temporada del tomàquet està en ple apogeu. Aquests fruits de color marró vermellós es venen en abundància a les prestatgeries de les botigues i els jardiners recol·lecten en grans quantitats. Els tomàquets ajuden bé en un calorós dia d’estiu, quan no voleu menjar primers plats rics, abundants i grassos. D’ells podeu preparar ràpidament deliciosos menjars abundants i lleugers. Aquesta revisió identifica plats deliciosos on els tomàquets són l’ingredient principal.
Plats amb tomàquet: consells útils
- Segons la recepta, els tomàquets poden ser ferms o ferms o suaus i tendres. Al mateix temps, els fruits no s’han d’espatllar, arrugar, trencar i exemptar de podridures.
- Sovint a les receptes es recomana eliminar la pell fina dels tomàquets abans d’utilitzar-los. Per fer-ho molt fàcilment, feu un tall cruciforme superficial a la pell per no tallar la carn del tomàquet. A continuació, poseu els tomàquets en aigua bullent durant 10-20 segons i transfereu-los ràpidament a aigua gelada. Traieu la pell dels tomàquets refrigerats estirant les cantonades.
- Abans de salar els tomàquets o coure fruites senceres, trossegeu-les diverses vegades perquè en el primer cas quedin millor salades i, en el segon, la pell no s’esquerdi durant el tractament tèrmic.
- Si segons la recepta cal treure les llavors del tomàquet, talleu la fruita per la meitat i talleu-la cada mitja en 3 tascons més. Després, feu servir un ganivet petit per treure les llavors de la polpa. Si voleu rodanxes de tomàquet perfectes, per exemple per a amanides, talleu les llavors amb membranes alhora.
Vegeu també com cuinar ous remenats en un tomàquet.
Plats de carbassó i tomàquet: amanida lleugera i saborosa
Els carbassons amb tomàquet són dos dels productes més senzills i pressupostaris que sempre estan disponibles a la nevera a l’estiu. Un duet vermell-verd tan harmoniós es combina idealment i, amb la seva ajuda, podeu diversificar perfectament el menú i amb una dieta saludable. Per exemple, una amanida de tomàquets frescos i carbassó al forn quedarà bé en una taula festiva.
Nota
: utilitzeu carbassó jove. Si els fruits estan madurs, peleu-los primer i traieu les llavors grans.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- All - 1 cap
- Verds (qualsevol): al gust
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal: 0,5 cullerades.
- Tomàquets - 4 unitats.
- Julivert - 1 manat
Cuinar amanida de carbassó i tomàquet:
- Talleu el carbassó a rodanxes de 8-10 mm de gruix perquè quedin ben fregides.
- Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu el carbassó pels dos costats fins que estigui suau i daurat. El temps de fregit no sol superar els 10 minuts.
- Col·loqueu el carbassó sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli i deixeu-lo refredar completament. Després, talleu-los a trossos.
- Talleu els tomàquets a daus. Traieu o retingueu les llavors com vulgueu.
- Peleu els alls i talleu-los finament amb un ganivet.
- Combineu tots els ingredients en un bol d’amanides, aboqueu-los amb oli fresc, sal i pebre.
- Decorar l’amanida de carbassa i tomàquet amb herbes i servir.
Un plat de tomàquets i formatge: un aperitiu fred senzill i saborós
La recepta proposada és adequada tant per a una taula festiva o reunions nocturnes amb amics, com per a un àpat familiar a casa per dinar o sopar. Segons la tecnologia proposada, podeu coure no només tomàquets, sinó també albergínies i afegir ous al farcit per obtenir un valor nutritiu.
Nota
: Per a la recepta, preneu tomàquets de mida mitjana aproximadament de la mateixa mida. Han de tenir una polpa ferma i ferma perquè no surti molt suc quan es talla.
Ingredients:
- Formatge dur - 200 g
- Tomàquets - 4 unitats.
- Maionesa: 1-2 cullerades
- All - 2 grans o al gust
- Verds (qualsevol): per a decoració
Cuinar un berenar fred amb tomàquet i formatge:
- Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
- Peleu els alls, renteu-los i passeu-los per una premsa o ratllada sobre un ratllador fi.
- Combineu formatge amb all i maionesa. Afegiu-hi algunes herbes ben picades si es desitja.
- Rentar els tomàquets, assecar-los i tallar-los en cercles de 5-8 mm.
- Col·loqueu els tomàquets en un plat i col·loqueu el farcit de formatge en un portaobjectes al damunt.
- Decorar un aperitiu fred de tomàquet i formatge amb herbes i servir.
Plat de tomàquet i ous: ous remenats senzills i versàtils
Els ous remenats són nutritius i satisfactoris. Un o dos ous fregits van bé amb els tomàquets i molts altres aliments. A més, els ous fregits són el millor plat per esmorzar per a tota la família.
Nota
: per a la recepta, preneu exclusivament ous frescos, preferiblement casolans, tomàquets madurs, grans, intactes i els més vermells.
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Tomàquets - 1-2 unitats.
- All - 1 clau
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
Cuinar ous remenats amb tomàquets:
- Aboqueu oli en una paella i escalfeu per produir fum blanc clar.
- Peleu els alls, aplaneu-los amb un bloc de ganivets i fregiu-los en oli durant 2-3 minuts, de manera que aromatitzi lleugerament l’oli. Aleshores, els ous remenats seran perfumats, però sense una olor picant. A continuació, traieu-lo de la paella.
- Renteu el tomàquet, talleu-lo a rodanxes de 3-4 mm de gruix i sofregiu-lo amb oli durant 1 minut. Si talleu els tomàquets en cercles massa prims, es convertiran en puré.
- Doneu la volta als tomàquets i a l'altre costat.
- Trenca les closques suaument i aboca els ous sobre els tomàquets. Feu-ho amb cura per no danyar el rovell.
- Salpebreu els ous amb pebre negre i sal i salteu-los fins que estiguin cuits. En fer-ho, tingueu en compte que la temperatura del sofregit afecta l’estructura de l’ou fregit. Si el cuineu a foc lent, la clara d’ou quedarà clara i el rovell quedarà lleugerament mig cuit. En una superfície molt calenta, la proteïna de sota es convertirà en una escorça que agrada a molta gent.
Plat de tomàquet i patata - Patata de tomàquet francesa
Les patates amb tomàquets són la combinació més popular des dels temps de l’espai post-soviètic. La recepta proposada es pot complementar amb formatge, carn (filet o carn picada) o qualsevol altra verdura.
Nota
: Els tomàquets són frescos, madurs i amb polpa densa perquè no es desfacin en tallar-los.
Ingredients:
- Tomàquets - 3 unitats.
- Patates: 10-12 unitats.
- Cebes - 3 unitats.
- Filet de pollastre - 400 g
- Formatge dur - 250 g
- Maionesa: per amanir (al gust)
- Mantega: per lubricar el motlle
- Sal, pebre, espècies - al gust
Cuinar patates amb tomàquets en francès:
- Peleu, renteu i trossegeu les patates i les cebes.
- Talleu el filet a trossos i batreu lleugerament per les dues cares.
- Talleu els tomàquets a anelles i ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Unteu un plat de forn amb mantega.
- Poseu els productes en forma de capes en la següent seqüència: patates (sal i pebre), cebes (aboqueu-les amb maionesa), filet de pollastre (sal, pebre), tomàquets (sal i aboqueu-les amb maionesa), formatge ratllat.
- Escalfeu el forn a 180-200 ° C i envieu les patates fregides i les patates al forn durant 45-50 minuts.
Plat de carn picada i tomàquets farcits de tomàquet al forn
El tomàquet és la verdura més deliciosa, bonica i sana, que és perfecta com a plat natural. Per exemple, els tomàquets farcits al forn no deixaran ningú indiferent.
Nota
: Per a la recepta, agafeu tomàquets bonics, madurs, però densos. Han de ser de mida mitjana i fermes perquè no es bolquin quan es couen.
Ingredients:
- Tomàquets - 8 unitats.
- Carn picada - 300 g
- Arròs - 50 g
- Cebes - 1 unitat.
- Formatge dur - 100 g
- Sal al gust
- Pebre negre acabat de moldre - pessic
- Oli de gira-sol - per fregir
- Julivert: algunes branquetes
Cuinar tomàquets farcits al forn:
- Renteu els tomàquets, eixugueu-los, talleu-ne les tapes (no les rebutgeu) i traieu amb cura les llavors amb una culleradeta.
- Salpebreu les tasses de tomàquet.
- Bullir l'arròs en aigua salada fins que estigui mig cuit.
- Peleu la ceba, talleu-la ben fina i fregiu-la en oli vegetal a foc lent fins que quedi tova i transparent.
- Combineu arròs semicuit, carn picada i ceba fregida. Salpebreu-ho.
- Ompliu les llaunes de tomàquet de forma folgada amb el farcit preparat, tapeu-ho amb la part superior tallada i col·loqueu-ho sobre una plata de forn untada.
- Coure els tomàquets farcits al forn durant 20-30 minuts a una temperatura de 200 ° C.
- Uns minuts abans que el plat estigui a punt, traieu-ne les tapes, espolseu-les amb formatge ratllat i continueu la cocció fins que el formatge es fongui.
Receptes de vídeo:
Aperitiu de carbassó, tomàquet, formatge i pastanaga amb all
