Tot per a la viticultura: com collir i emmagatzemar adequadament els esqueixos de raïm. A la pràctica, el raïm es propaga vegetativament, és a dir, esqueixos, ulls i capes. Aquest mètode de reproducció garanteix plenament la reproducció de la varietat de la qual s’ha extret el material de plantació.
En condicions de producció, el raïm no es multiplica per llavors pel motiu que en sembrar llavors no s’obtenen plantes similars a l’arbust mare. En el treball de cria, quan es reprodueixen noves varietats de raïm, recorren a la sembra de llavors híbrides (obtingudes com a resultat de l’encreuament de parelles parentals especialment seleccionades) i a la posterior educació de plàntules híbrides.
És evident que en condicions de producció només es pot parlar de reproducció vegetativa (esqueixos, ulls i capes).
Verema de talls de raïm
Els esqueixos es cullen a la tardor en plantacions fruiteres de vinyes anuals, que són completament madures i completament saludables. No es pot collir una vinya molt fina, poc madura, danyada per malalties fúngiques i plagues, engreixant (molt gruixuda) o amb entrenusos curts o excessivament llargs, i, finalment, tampoc no es pot tallar la vinya dels matolls infèrtils o infèrtils.. Per tal d’utilitzar només esqueixos d’alta qualitat per a la propagació, l’anomenada selecció massiva en plantacions fructíferes, l’essència de la qual es resumeix en una acurada selecció anual dels millors arbusts de la vinya, dels quals es tallen les vinyes per a la seva propagació a la caure. La selecció massiva es pot realitzar per motius positius o negatius. Si les plantacions són de varietat pura, la selecció es realitza segons signes negatius.
La selecció massiva d’un tret negatiu consisteix a marcar arbusts malalts i estèrils durant tres anys (a les mateixes parcel·les) de manera que en el futur s’eliminin aquells arbustos que es marcaran com a magres o de baix rendiment durant els tres anys seguits. la vinya i en posen de noves. A partir d’arbustos que no han rebut cap marca negativa durant tres anys, o que només han rebut una marca negativa, i heu de preparar una vinya per a la seva propagació.
Normalment, amb una selecció massiva de signes negatius, cal marcar els següents arbustos i eliminar-los posteriorment:
- Completament estèril.
- De baix rendiment i poc reduït.
- Arbusts desfigurats per podes, gelades, calamarsa, tempestes, malalties, plagues, etc.
- Mescla d’altres varietats.
La selecció massiva de trets positius consisteix a seleccionar i marcar els arbustos que siguin els millors en rendiment, qualitat del fruit i altres trets econòmics. Aquesta selecció també es realitza durant tres anys, a la mateixa zona. Per a la reproducció, les vinyes es cullen dels arbustos que han rebut marques positives durant els tres anys seguits o dos de cada tres anys.
La tècnica de selecció massiva consisteix en el fet que un o més treballadors qualificats passen per les files de la vinya, i tots els arbustos que no són productius (quan es seleccionen per característiques negatives) o fructífers (quan es seleccionen per a característiques positives) es marquen amb un etiqueta metàl·lica o pintura a l'oli. La selecció massiva és una tècnica agrícola molt important que ajuda a augmentar els rendiments i garanteix l’establiment de noves vinyes només amb material de plantació de raça pura, fructífer i saludable.
És necessari collir esqueixos a la tardor després que les fulles hagin caigut, però tenint en compte que a les regions del nord de Donbass les fulles no sempre tenen temps d’esmicolar-se abans de l’aparició de les primeres gelades, la recol·lecció d’esqueixos aquí es pot començar abans, assegurant-se que la vinya estigui bastant madura, és a dir després, quan la tija de la fulla està separada de la vinya per una capa de suro i les fulles es poden llançar fàcilment.
La vinya tallada es neteja de fillastres i antenes, es talla en esqueixos d’1, 20-1, 30 m de llargada, com a mínim 5 mm de gruix, lligueu els esqueixos en feixos de 5 a 50 peces amb filferro o cordill fort, pengeu-hi etiquetes amb el nom de la varietat i anotar-lo en un llibre o quadern, la varietat i el nombre de canyes collides.
Emmagatzematge de talls de raïm
Podeu mantenir la vinya fins a la primavera als soterranis i les rases. Quan s’emmagatzemen a cellers, els talls de raïm s’apilen en piles. Cada filera s’escampa amb sorra moderadament humida (perquè no s’enganxi quan s’extreu a la mà) amb una capa de 8-10 cm. La temperatura al soterrani no ha de ser superior a 4 ° С ni inferior a menys 5 ° С. La millor temperatura serà de 0 ° C sense dubtar-ho.
És més convenient i rendible emmagatzemar esqueixos a les trinxeres cobertes. Per fer-ho, caveu un forat d’1,5 m d’amplada i 1 m de profunditat, i la longitud depèn del nombre d’esqueixos. Per sobre de la fossa, un sostre a dues aigües està format per taulers, que es cobreix des de dalt amb retalls de vinya i, a continuació, amb una capa de terra de 0,5 m. sostre.
Els esqueixos en aquestes trinxeres es col·loquen i s’emmagatzemen de la mateixa manera que als soterranis. Es poden emmagatzemar petits lots d’esqueixos a les rases ordinàries, que sempre es troben al costat nord dels edificis, de manera que no hi hagi fortes fluctuacions de temperatura i escalfament. Una rasa normal també hauria de tenir 1,5 m d’amplada i 70-100 cm de profunditat (imatge superior). Les parets de la rasa s’han d’escampar amb una solució de calç del 4-6% i, al fons de la fossa, s’han d’abocar restes de vinya, prèviament escampades amb una solució al 3% de sulfat de coure. Després, es col·loquen feixos d'esqueixos en una trinxera, esquitxats de sorra i, si no, de terra. Des de dalt, la rasa també es cobreix de terra, es lleva lleugerament i s’aboca un turó a dues aigües, que hauria de ser més ample a la base que la rasa. Es fa un solc al voltant del turó per al drenatge de l'aigua.
