Continuem l’encapçalament del menú útil de carbassa. En aquesta revisió, us explicaré una recepta d’un plat deliciós que es pot atribuir simultàniament tant a les postres com al plat principal: els pastissos de formatge quallat amb carbassa.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A tots els encanten els pastissos de formatge fregits amb una delicada massa cremosa a l'interior i una crosta marró daurada a l'exterior. Tanmateix, aquest és un clàssic que se’ns va donar als menjadors d’infants, escoles i restauració. Actualment, intenten diversificar d'alguna manera aquest plat, donant-li gustos diferents. Molt sovint, els pastissos de formatge es complementen amb panses, que també és un clàssic tradicional. No obstant això, podeu ampliar els vostres talents culinaris i utilitzar els productes més inesperats per al farciment, com ara gerds, xocolata, coco, albercocs, fruits secs, prunes, pomes, peres, prunes prunes, pastanagues, carbassó, etc. La llista és interminable. Però avui us vull explicar una recepta força inusual de syrniki amb carbassa, taronja i segó. Aquesta combinació de productes proporciona un resultat sorprenent amb el qual tothom quedarà satisfet.
En aquest plat, podeu dissimular meravellosament el gust de la carbassa, que per alguna raó als nens no els agrada molt. A causa de la taronja, les notes cítriques predominaran en els panellets de formatge, que, a diferència de la fruita taronja brillant, són estimats per tots els nens. També constato que si per alguna raó no es pot menjar fregit, es poden coure pastissos de formatge al forn. És aconsellable servir aquesta delícia al matí. Al cap i a la fi, sempre és un plaer començar el dia amb un esmorzar deliciós, aromàtic i ric en vitamines, que està ple d’una doble porció de nutrients.
- Contingut calòric per cada 100 g - 107 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 20 minuts per bullir la carbassa, aproximadament una hora per refredar la carbassa, 10 minuts per pastar la massa, 30 minuts per infusionar perquè la sèmola s’infli, 20 minuts per fregir els pastissos de formatge
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Carbassa - 250 g
- Taronja - 1 unitat.
- Segó - 50 g
- Sèmola - 2 cullerades
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Ou: 2 unitats.
- Sucre - 2 cullerades o al gust
- Sal: un pessic
Cuinar syrniki amb carbassa
1. Peleu la carbassa de la pell gruixuda, traieu les llavors, talleu-les a trossos, tapeu-les amb aigua i deixeu-les coure 20 minuts fins que estiguin toves, cosa que es pot comprovar amb una punxada d’un ganivet. A continuació, escorreu l'aigua en un bol per utilitzar-la per preparar un altre plat: creps, guisats, sopa, etc. Refredeu la polpa de carbassa i tritureu-la amb la millor o una batedora. Aquest puré de carbassa es pot preparar amb antelació i conservar-lo a la nevera fins a 3 dies i, si cal, utilitzar-lo per a qualsevol plat.
2. Col·loqueu el mató en un bol per pastar la massa, afegiu-hi sèmola, sal, sucre i segó.
3. Barregeu bé els aliments i afegiu-hi ous. Si teniu massa temps, podeu batre prèviament els ous amb una batedora en una escuma espessa. Després, els pastissos de formatge seran més tendres.
4. Rentar la taronja, eixugar-la amb una tovallola i ratllar la pell amb un ratllador fi.
5. A continuació, talleu-lo per la meitat i traieu-ne el suc.
6. Afegiu puré de carbassa a la massa de mató.
7. Torneu a pastar bé la massa i deixeu-la infusionar mitja hora per inflar la sèmola.
8. Escalfeu una paella amb oli vegetal. Formeu els pastissos de mató en una forma rodona i poseu-los a sofregir a la paella.
9. Fregiu-los a foc mitjà pels dos costats fins que estiguin daurats.
10. Serviu pastissos de formatge amb mel, melmelada, crema agra, nata, xocolata desfeta i altres salses dolces i saboroses.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer panellets de formatge de carbassa.
[media =
