Molta gent pensa que les farinetes d’ordi no són saboroses. No obstant això, contràriament a aquesta creença, el menjar és extremadament saborós. El més important és cuinar-lo correctament. Avui a l'agenda hi ha ordi amb carbassó i salsitxa a l'olla.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’ordi és un dels tipus de cereals. Es produeix refinant i triturant grans sencers d’ordi. Perquè no hi ha grans com l’ordi perlat. Molta gent ho subestima i no els agrada utilitzar-lo. Encara que molt en va. És una font d’elements traça (el titular del registre del contingut en fòsfor) i vitamines (A, grup B, D i E). És igualment important que les farinetes d’ordi siguin baixes en calories. 100 g de cereals bullits en aigua només contenen 106 kcal. Al mateix temps, els hidrats de carboni complexos a les farinetes són del 70%, per tant, menjant una porció al matí, no sentireu gana durant molt de temps. Per aquest motiu, s’aconsella ser consumit per aquells que ho desitgin, aprimar-se, millorar el funcionament del sistema digestiu i netejar el cos de toxines nocives. Fins i tot hi ha sistemes alimentaris dietètics basats en farinetes d’ordi perlat. A més, un avantatge important de l’ordi és la seva disponibilitat i baix cost.
Per descomptat, l’ordi de perla en si no té pretensions. Però avui no sorprendràs ningú que tingui simplement farinetes cuites a l’aigua. No obstant això, va bé amb molts aliments i salses. I quan es cou correctament, es fa molt saborós. Podeu diversificar la dieta mitjançant aquesta recepta: farinetes d’ordi amb salsitxa i carbassó. I si encara el feu al forn en olles, no traureu ni un sol menjador del plat.
- Contingut calòric per 100 g - 143 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 1 hora 50 minuts, més 4-6 hores per remullar l’ordi
Ingredients:
- Farinetes d'ordi - 150 g
- Carbassó - 100 g
- Embotit de llet - 100 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Aigua potable - 100 ml
Preparació pas a pas de l'ordi amb carbassó i salsitxa en olles:
1. Ordeneu les farinetes d'ordi perlades, si hi ha grans deteriorats o brutícia, traieu-ho tot.
2. Ompliu l’ordi amb aigua potable i deixeu-ho durant 4-6 hores. Idealment, és millor sucar el cereal durant almenys 9 hores, de manera que les farinetes quedaran toves. Si el remeneu durant menys temps, el sabor del menjar no patirà, però els grans seran densos i elàstics. Durant el període de remull, el cereal s’inflarà i augmentarà en volum 2-3 vegades. Per tant, tingueu en compte aquest punt a l’hora d’escollir els estris per sucar. Després de remullar-lo, tombeu-lo sobre un colador fi i renteu-lo bé amb aigua corrent.
3. Rentar la carbassa i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu-ho a daus mitjans i poseu-lo en una olla. Si els fruits estan madurs, peleu-los primer i traieu les pedres petites. Salpebreu-los amb una mica de sal i, si es vol, pebre mòlt.
4. Col·loqueu l’ordi perlat remullat a la part superior i suavitzeu els grans en una capa uniforme. Salpebreu-ho amb una mica de sal.
5. Talleu la salsitxa a rodanxes o daus i col·loqueu-la a sobre de la granota. Si no teniu por de les calories addicionals, podeu fregir prèviament la salsitxa en una paella amb oli vegetal. Aboqueu aigua en una olla i envieu-la al forn. Enceneu la calefacció a 180 graus i manteniu-la durant 1, 5 hores. Apagueu la paella, però no traieu els pèsols 20 minuts més perquè arribi l’ordi. La cocció a foc lent a llarg termini farà que el gust sigui més ric. Al mateix temps, recomano provar l’ordi, tk. el temps de cocció exacte depèn de la mida dels grans inflats. Serviu el menjar acabat immediatament després de la cocció.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’ordi amb bolets a les olles.
