El carbassó amb carn a l’olla és un plat sa i saborós i molt inusual per a dinar o sopar. És ràpid i fàcil de preparar, i a tots els membres de la família els agradarà.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui vull compartir una recepta deliciosa i senzilla per cuinar carbassó amb carn a les olles. Aquesta recepta no us farà treballar durant molt de temps i a casa podeu preparar aquest plat de forma independent passant la quantitat mínima de temps actiu. Si sou amants de la cuina russa en olles, probablement no renunciareu al deliciós rostit al forn. Per descomptat, aquest plat no és per a aquells que pensen en la seva figura i tenen por de guanyar quilos de més. Però si es vol, es pot fer més lleuger i dietètic. Per fer-ho, només heu d'excloure els aliments per fregir i posar-los immediatament en forma crua en testos i enviar-los a coure al forn.
Cal tenir en compte que el carbassó és una de les verdures més delicioses que són molt efectives en la lluita contra l’excés de pes. I tenint en compte que es poden cuinar de diferents maneres, sempre seran deliciosos i fàcilment tolerables per l’estómac. Aquestes verdures s’han d’incloure definitivament a la vostra dieta. I mentre la tardor continua delectant-nos amb verdures de temporada i fins i tot per un cèntim. Aprofitarem el moment i prepararem tota mena de plats. Aquesta recepta es prepara en testos porcionats, però si no estan disponibles, podeu utilitzar un calder gran o una forma resistent a la calor.
- Contingut calòric per cada 100 g - 58 kcal.
- Racions per envàs - 4 testos
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Carn (qualsevol tipus): 600 g
- Carbassó - 1 unitat.
- Patates: 4 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 4 grans
- Full de llorer - 4 unitats.
- Crema agra - 4 cullerades soperes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas del carbassó amb carn a les olles:
1. Renteu la carn amb aigua corrent i asseceu-la amb un paper absorbent. Talleu les venes amb el paper d'alumini i talleu-les a trossos de mida mitjana. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli i escalfeu. Feu una flama gran i afegiu-hi la carn. Fregiu-ho a foc viu fins que estigui daurat. No cal posar-lo a punt, tk. encara languidirà al forn. Cal que només estigui cobert amb una escorça vermella.
2. Afegiu a la paella els carbassons tallats a daus i les cebes tallades a daus. Si el carbassó és madur, peleu-los primer i traieu-ne les llavors. Cargoleu la temperatura i fregiu els aliments a foc mig durant uns 7 minuts. Al final de la temporada de cocció, amaniu-los amb sal i pebre mòlt.
3. Seleccioneu olles de porció amb una capacitat d’aproximadament 350 a 500 g per a un menjador i poseu-hi la carn fregida amb carbassó i ceba. Ompliu les olles a mig camí amb menjar.
4. Peleu les patates, renteu-les a daus i ompliu les olles. Una olla sol contenir 1-1,5 tubercles. Salpebreu-los amb sal, pebre i qualsevol espècia.
5. Aboqueu la crema de llet sobre els aliments, afegiu-hi la fulla de llorer i l'all ben picat.
6. Tanqueu l'olla amb una tapa i envieu-la al forn. Enceneu 180 graus i deixeu-ho coure durant aproximadament una hora fins que tots els ingredients estiguin tendres. Tingueu en compte que les olles s’han de col·locar en un braser fred. Com que les olles de ceràmica no toleren temperatures extremes, es poden esquerdar. Serviu-ho calent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carbassó de pollastre en test.
