Escorça rogenca, cruixent, aroma màgic i seductor, molla porosa plena de bombolles d’aire. Els panets de sèsam fets amb farina de blat de moro no són només per a hamburgueses.
Contingut de receptes amb fotos:
- Ingredients
- Cuina pas a pas amb foto
- Receptes de vídeo
Van bé amb cafè al matí. Un esmorzar de panets de farina de sèsam amb llavors de sèsam es convertirà en una delícia. Una mica d’imaginació amb farcits us permetrà diversificar el gust. Tallant un pa amb llavors de sèsam en dues parts i col·locant un tros de formatge aromàtic o algun tipus de melmelada a cada tros, podeu complaure a la vostra llar amb un excel·lent entrepà. A més, els panets amb llavors de sèsam no són pecat de servir amb primers plats, vegeu la recepta: sopa de bolets porcini. Per facilitar la ventilació de la massa del pa, podeu utilitzar una màquina de fer pa.
- Contingut calòric per 100 g - 284 kcal.
- Racions: 9-12 unitats.
- Temps de cocció: 4 hores
Ingredients:
- Llet - 1 got
- Oli vegetal - 5-7 cullerades. culleres
- Ou de gallina - 3 unitats.
- Farina de blat - 350 g
- Farina de blat de moro - 150 g
- Llevat sec: 1,5 culleradetes
- Sucre - 2 cullerades. culleres
- Sal - 1/2 culleradeta
- Llavors de sèsam negre per espolvorear
Com fer bollos de sèsam de farina de blat de moro pas a pas
1. Trenca els ous un a un, separant amb cura la clara del rovell.
2. Aboqueu llet, rovells d'ou i oli vegetal en un recipient profund de la màquina de pa. Afegiu sal aquí. En lloc de rovells, podeu posar ous de guatlla a la massa.
3. Aboqueu la farina de blat i blat de moro, el llevat i el sucre sobre els ingredients líquids. Poseu el programa "Dough" a la pantalla del fabricant de pa. Després del senyal que indica el final d’aquest programa, traieu la massa de la paella, poseu-la en un bol de vidre i deixeu-la pujar.
4. La massa ha de doblar la seva mida.
5. Esteneu una estora de cocció sobre una plata de forn. A falta d’això, podeu utilitzar paper sulfuritzat o paper d'alumini. Formeu boles petites a partir de la massa aixecada i poseu-les sobre una plata de forn. Cobriu els panets amb una tovallola de cotó i deixeu-los reposar durant 15-20 minuts.
6. Els panets que han pujat suaument, procurant no prémer l’escorça formada durant la prova, greixar amb rovell batut o oli d’oliva.
7. Escampeu llavors de sèsam negre a sobre dels panets.
8. Col·loqueu els koloboks al forn preescalfat a 180 graus. Enforneu panets airejats amb llavors de sèsam de farina de blat de moro durant uns 20-25 minuts. Després, traieu els panets, tapeu-los amb un tovalló de cotó i deixeu-los refredar completament.
Altres receptes de vídeo per a panets de sèsam:
1. Panets d'hamburguesa casolans: molt esponjosos i suaus!
2. Els panets "nusos" de la massa de llevat
