Es poden fer panets deliciosos i dolços ràpidament a partir de productes senzills i assequibles. Us proposo una recepta de pastisseria bonica al kéfir sense llevat. Delicat, suau, exuberant, amb les seves pròpies mans … Ningú refusarà aquesta temptació.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per coure ràpidament deliciosos bollos casolans, no cal jugar amb massa de llevat, que és perfecte, no tolera el enrenou. Amb un mínim d’esforç, podeu obtenir bollos dolços en un temps mínim. Una sortida a aquesta situació serà una massa feta amb kéfir. Gairebé qualsevol pastisseria es pot coure a partir d’un producte lacti fermentat i els bollos de kefir no són una excepció. Es preparen de forma ràpida i senzilla, resulten exuberants i rics, ni més ni menys que amb massa de llevat.
Aquest producte té un altre avantatge: aquesta prova no requereix molts ingredients. Tot el que cal: farina, kefir, sucre, oli vegetal. També he afegit ous, però aquest component és opcional. També heu d’abocar una mica de bicarbonat de sodi o de pols de coure en una massa així. Llavors la massa serà més gustosa i més esponjosa. El farciment dels panets pot ser qualsevol: nou, rosella, xocolata, mató, fruita, etc. Els panets molt saborosos s’obtenen posant el farcit no al centre del producte, sinó afegint-lo a la massa mateixa. Pot ser panses, canyella, fruites confitades i altres additius. Aquesta recepta agradarà a les mestresses de casa que no els agrada cuinar amb massa de llevat o simplement no tenen temps de ficar-s’hi.
- Contingut calòric per cada 100 g - 295 kcal.
- Racions: 6-7 unitats.
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Kefir - 1 cullerada.
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal - 50 ml
- Sucre - 1 cullerada
- Qualsevol melmelada - per omplir
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de panets amb massa de iogurt:
1. En un recipient per pastar la massa, batre en un ou a temperatura ambient i afegir una mica de sal.
2. Batre l’ou fins que quedi una massa homogènia.
3. Aboqueu el quefir en un altre bol, afegiu-hi sucre i bicarbonat de sodi. El quefir ha d’estar a temperatura ambient perquè reaccioni amb sosa. Per tant, traieu-lo de la nevera amb antelació. El mateix passa amb els ous. Traieu-los també i deixeu-los escalfar.
4. Remeneu els components líquids. Les bombolles i l’escuma apareixeran immediatament a la superfície del quefir.
5. Combineu dues masses líquides: ou i kefir.
6. Remeneu bé els ingredients líquids fins que quedi homogeni i afegiu-hi mitja ració de farina.
7. Pastar la massa. Encara serà líquid. En aquesta etapa, aboqueu-hi l’oli vegetal.
8. Pastar la massa per repartir bé la mantega i afegir la farina que queda.
9. Pastar una massa elàstica, ferma i no enganxosa.
10. Empolvoreu la superfície del taulell o tauló amb farina. Agafeu una porció de la massa i estireu-la en una fina truita rodona o modeleu-la amb les mans, de manera similar a la forma de fer boletes.
11. Al mig de cada pa pla poseu una porció de qualsevol melmelada o melmelada.
12. Aixequeu les vores de la massa i modeleu-les. Hauríeu de tenir un monyo normal.
13. Unteu una safata de forn amb una fina capa de mantega i esteneu els panets. Col·loqueu-los a distància l’un de l’altre, perquè augmentaran de mida durant el procés de cocció. Si ho desitgeu, podeu untar-los amb un ou i espolsar-los amb llavors de sèsam. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu la plata de forn durant 30-40 minuts. Quan els panets estiguin daurats, traieu-los de la graella. Deixeu-los refredar a temperatura ambient i serviu els panets a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panets de kefir ràpids.
