Des de la introducció al mercat de suplements nutricionals líquids, han sorgit moltes preguntes sobre la idoneïtat del seu ús. En aquest article us explicarem què són. Per raons òbvies, als atletes experimentats no els importa realment l’adequació de l’ús de suplements nutricionals líquids. Ja ho han comprovat tot per la seva pròpia experiència i han sabut calcular. Però per als esportistes novells és interessant saber com difereixen les diferents formes de suplements nutricionals i quina és millor.
Els beneficis dels aminoàcids per al cos
Per començar, hi ha quatre formes de suplements nutricionals disponibles avui en dia: comprimits, pols, càpsules i líquids.
És important saber immediatament que, quan es dilueix amb aigua, un additiu de qualsevol forma que es distingeixi d’un líquid, no podrà adoptar la forma d’un líquid. Si la proteïna en pols es dilueix amb aigua, simplement es dissol en ella, però no es convertirà en una forma líquida. Això és impossible pel fet que la forma líquida del producte té propietats especials, que ara es discutiran.
Abans d’iniciar una conversa sobre la necessitat de la presència d’aminoàcids al cos, val la pena dir quins productes estan disponibles ara que els contenen:
- Solucions líquides d'aminoàcids;
- Energètica líquida no especialitzada;
- Complexes minerals i vitamínics.
Ara parlem de per què una persona necessita compostos d’aminoàcids. Aquestes substàncies participen en la síntesi de compostos proteics, tan necessaris per al creixement de la massa del teixit muscular. Per tant, els aminoàcids han d’estar presents en totes les porcions d’aliments. En cas contrari, les proteïnes seran absorbides pel cos molt pitjor.
Ara molta gent utilitza diversos programes dietètics, predica el vegetarianisme absolut i altres tonteries. No s’adonen que priven el cos d’una gran quantitat de nutrients essencials. Però hi ha una sortida a aquesta situació. Per proporcionar al cos compostos d’aminoàcids en les proporcions necessàries, s’utilitzen suplements nutricionals.
Varietats de compostos d’aminoàcids
Una persona necessita metionina, treonina, lisina i altres compostos d’aminoàcids. Però és encara millor quan entren tots al cos al mateix temps en forma de complex d’aminoàcids. Les proves han demostrat que és més eficaç consumir proteïnes equilibrades amb compostos d’aminoàcids.
Per a una millor comprensió del tema de l'article d'avui, val la pena parlar amb més detall dels principis més importants de la síntesi de compostos proteics. Els components principals d’aquest procés són els compostos d’aminoàcids lliures transportats al cos humà des de les fonts següents:
- Compostos d’aminoàcids exògens procedents del tracte gastrointestinal;
- Compostos aminoàcids endrogènics, que són els productes de la descomposició dels compostos proteics;
- Compostos d’aminoàcids que resulten del metabolisme entre els hidrats de carboni i els àcids grassos.
En una persona que té un pes corporal d’uns 70 quilograms, 12 kg són proteïnes. D’aquests, uns 300 grams són consumits pel cos diàriament. Més del 50% del pes total de tots els compostos proteics del cos recau en el teixit muscular i aproximadament un 20% en proteïnes hepàtiques.
Com es pot comprendre a partir d’aquestes xifres, la majoria de proteïnes es sintetitzen en els teixits musculars i el fetge ocupa el segon lloc. De mitjana, es sintetitzen aproximadament 50 grams de compostos proteics al fetge. En conseqüència, la manca d’aminoàcids al cos pot afectar negativament el rendiment d’aquest òrgan.
Sens dubte, les modernes mescles de proteïnes produïdes per la indústria farmacèutica estan equilibrades pel que fa als aminoàcids que contenen. Però sovint hi ha moments en què cal transportar immediatament aminoàcids, ja que simplement no hi ha prou temps per a la degradació de les proteïnes.
Concepte de gluconeogènesi
Està ben establert que la concentració de compostos d’aminoàcids fluctua d’acord amb el ritme diari. Els nivells sanguinis més alts seran al migdia i els més baixos immediatament després de dormir. Però amb qualsevol activitat física, aquest indicador disminueix, cosa que s’associa al desgast de proteïnes dels teixits musculars, així com al procés de formació de glucosa a partir de compostos proteics. Aquest procés s’anomena gluconeogènesi. Val la pena explicar-ho amb una mica més de detall.
El fetge té la capacitat de mantenir els nivells de sucre gràcies als magatzems de glucosa emmagatzemats. Això passa aproximadament 6 o 8 hores després d’un àpat. Durant aquest període, el teixit muscular es converteix en la principal font de glucosa per al cos.
Per fer-ho, han de descompondre les seves pròpies proteïnes per a la síntesi posterior de glucosa. Però abans d’obtenir la glucosa, els compostos proteics es descomponen en aminoàcids, que entren al fetge, on té lloc el procés de síntesi. Cal tenir en compte que la glucosa natural sintetitzada és molt important per a tot l’organisme.
Durant aquest període, els teixits musculars consumeixen una gran quantitat de compostos proteics, però, segons els científics, la seva quantitat no pot superar l'1% de la massa de tot el cos humà.
Per als esportistes els resultats dels quals depenen directament de la capacitat de mantenir una massa muscular òptima, mentre sotmeten el cos a una activitat física greu, han de gastar més compostos proteics per mantenir els nivells de glucosa al cos.
La menor pèrdua de proteïna per a un atleta pot ser força gran. Per a la síntesi de compostos de proteïnes musculars, els nivells de compostos de sucre i aminoàcids a l’organisme tenen una importància cabdal. La proteïna comença a trencar-se durant el dejuni i durant l’exercici.
Segons estudis recents, els alts nivells d’aminoàcids a la sang no són res més que un factor “anabolitzant”. La importància del procés de síntesi d’hormones de creixement ni tan sols val la pena parlar-ne. Aquesta hormona és la més important en la restauració del teixit muscular i l’augment de la seva massa. I són els compostos d’aminoàcids els que tenen un efecte especial en la síntesi de somatropina.
Principis d’assimilació d’aminoàcids
Quan tot quedés clar amb els processos principals en què intervenen els aminoàcids, podeu procedir a discutir-los. Sens dubte, els suplements nutricionals no són medicaments inherents, però els principis d’assimilació són similars.
Cada agent biològicament actiu pres per via oral passa per tres fases, com la farmacèutica, la farmacocinètica i la farmacodinàmica, abans que comenci a afectar el cos.
La primera fase (farmacèutica) consisteix en la dissolució del fàrmac per facilitar el seu pas per les membranes biològiques. En la següent etapa (farmacocinètica), el fàrmac dissolt s’absorbeix, es distribueix, participa en processos metabòlics i s’excreta del cos. La tercera etapa (farmacodinàmica) és l’efecte que l’agent té sobre el cos.
Formes d’aminoàcids
I ara és el moment de passar a considerar totes les formes de complexos d’aminoàcids que existeixen actualment.
Formulari de tauleta
En els comprimits, els aminoàcids es barregen amb un farcit, que és una substància neutra (com el midó o la glucosa). Per fer possible el transport d’aminoàcids a l’intestí, cal trencar el comprimit en petites partícules. Després, es dissolen en els fluids del tracte gastrointestinal.
La velocitat de dissolució és la quantitat de temps que triga un agent a trencar-se i després dissoldre-se fins a obtenir una consistència que els intestins poden absorbir. El fàrmac s’absorbeix a tot el tracte gastrointestinal, però la velocitat difereix en diferents zones. A la cavitat oral i a l’estómac, la intensitat d’absorció és extremadament baixa.
La velocitat d’absorció al duodè augmenta significativament, però, els valors màxims encara estan molt lluny. Però a l’intestí prim, el procés d’absorció es desenvolupa amb més rapidesa. A partir d’aquí, les proteïnes entren al cos en forma d’aminoàcids, hidrats de carboni (monosacàrids i greixos) com a àcids grassos i glicerina.
Per raons òbvies, les preparacions líquides s’absorbeixen molt més ràpidament que les preparacions sòlides. Els preparats sòlids primer han d’alliberar la substància activa del farciment i després convertir-se en una forma líquida o semi-líquida.
Aquests processos flueixen a l’estómac i la seva velocitat depèn del farciment i de la quantitat de líquid a l’estómac. A més, altres factors afecten la velocitat de dissolució, per exemple, el balanç àcid-base.
A més, aquest paràmetre depèn del gènere de l'atleta, l'hora del dia i molts altres. Per exemple, la quarantena L en forma de comprimits trigarà uns 40 minuts a començar a afectar el cos. Com podeu veure, la primera fase (farmacèutica) d’aquesta forma de medicaments és bastant llarga.
Forma líquida
Aquesta forma de fàrmacs està molt concentrada (en aquest cas, el fàrmac s’ha de diluir amb aigua) o una solució d’aminoàcids llesta per utilitzar. El líquid està molt per davant d’altres formes pel que fa al moment de l’inici de l’exposició al cos.
Forma de càpsula
Les càpsules són una closca dura feta de gelatina o gel, dins de la qual es troba la substància activa. Val a dir que aquesta forma va aparèixer als anys 30 del segle passat al territori de França.
Actualment s’utilitzen àmpliament en farmacologia. La gelatina tendeix a dissoldre’s ràpidament al tracte gastrointestinal, cosa que permet alliberar les substàncies actives més ràpidament. En conseqüència, els aminoàcids es transporten a l’intestí molt abans que si estiguessin en forma de pastilles. De mitjana, triga entre 10 i 25 minuts.
Mireu un vídeo sobre l’ús d’aminoàcids en esports:
Aquest és només un dels beneficis dels suplements nutricionals líquids. Aquest tema és força extens i requereix una discussió a part.
