Una deliciosa recepta per cuinar costelles en crema agra amb ratlladura de taronja. Resulten tendres, d’aroma cítric, moderadament dolces i una mica escaldades. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les costelles sempre són delicioses cuinades de qualsevol forma. Si t’agraden les costelles, però estàs cansat de coure-les segons la mateixa recepta, diversifica el menú i fes costelles de crema agra amb ratlladura de taronja. Es fan amb salsa de crema agra: aquest plat és innegable. Preneu-vos el temps i els clients apreciaran la delícia. Per preparar aquest plat, podeu prendre porc, vedella, vedella, costelles de xai, etc. Qualsevol cosa resulti ser un plat saborós, interessant i festiu. Gràcies a la crema agra, la carn és molt sucosa i suau; fins i tot els nens la mengen amb gust, perquè les costelles tendres només es fonen a la boca. Al mateix temps, el grau de complexitat del plat: no podia ser més fàcil.
A més, aquest plat es pot preparar de forma independent segons la recepta i en companyia de patates. Aleshores obtindreu immediatament una guarnició, per a la fabricació de la qual no haureu de perdre el temps i tindreu temps lliure per preparar una amanida o alguna cosa més. I per fer que els aliments siguin més dietètics i tinguin menys calories, coeu-los en una màniga especial al forn. Al forn, els aliments es couen perfectament per tots els costats i conserven totes les vitamines.
- Contingut calòric per cada 100 g - 175 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Costelles (carn de porc en aquesta recepta): 1 kg
- Crema agra - 200-250 ml
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Ratlladura de taronja (en aquesta recepta, seca, però fresca) - 1 culleradeta.
- Oli vegetal - per fregir
- All - 2 grans
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Nou moscada mòlta - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de costelles en crema agra amb ratlladura de taronja, recepta amb foto:
1. Rentar les costelles i assecar-les bé amb un paper absorbent, en cas contrari, hi haurà moltes esquitxades en contacte amb oli calent. Talleu l'excés de greix i dividiu-los en trossos, tallant-los pels ossos.
2. Peleu les cebes i els alls, renteu-los i trossegeu-los: la ceba - a mitges anelles primes, l’all - a tires.
3. En una paella, escalfeu l'oli i afegiu-hi les costelles. Enceneu a foc fort perquè agafin amb una escorça daurada per tots els costats, que mantingui tot el suc de la carn.
4. Afegiu a la cassola les cebes i els alls.
5. Cargueu la temperatura a temperatura mitjana i continueu fregint els aliments fins que les cebes quedin translúcides.
6. Afegiu a la cassola la crema de llet, la pols de nou moscada mòlta, la ratlladura de taronja, la sal i el pebre negre.
7. Remeneu els aliments, porteu-los a ebullició, gireu la temperatura al mínim i coeu les costelles en crema agra amb ratlladura de taronja durant mitja hora. Serviu carn calenta amb qualsevol guarnició.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar delicioses costelles de porc a la crema agra amb patates a la cuina lenta.
