Prefereixis productes de forn poc calòrics i dietètics? A continuació, us proposo una recepta per a un pastís de carbassa molt suau i aromàtic.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els plats de carbassa són molt diversos pel que fa al seu propòsit. D’aquesta verdura s’elaboren sopes de nata, es fan diverses cassoles, es couen les postres, es preparen farinetes i, per descomptat, la carbassa és molt saborosa a la cuina. Avui només tinc aquest cas en què una verdura familiar per a molts donarà un estat d’ànim brillant i oferirà l’oportunitat de gaudir de la delícia. El pastís de carbassa resulta no només saborós, sinó també suau. I si hi afegiu ratlladura de taronja o llimona, amb la qual la carbassa està en perfecta harmonia, els productes al forn tindran un aroma cítric més ric.
Podeu servir aquest pastís vosaltres mateixos, però podeu mostrar imaginació i fer-ne una autèntica creació de pastisseria. Per exemple, unteu amb cobertura de xocolata, talleu-la per la meitat al llarg en dos pastissos i cobriu-la amb nata, afegiu-hi cacau en pols a la massa perquè el pastís resulti ser xocolata. Aleshores, el producte és una prioritat per a un aspecte festiu real. I si voleu més varietat, podeu posar a la massa albercocs secs, panses, fruits secs, nabius secs. A més, podeu cuinar el pastís en motlles de silicona, que proporcionaran al producte un bonic patró. A més, a partir d’aquest pastís, podeu elaborar productes no només amb carbassa, sinó també amb pastanagues, remolatxa, pomes, carbassó, cireres i altres productes.
- Contingut calòric per 100 g - 243 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassa - 250 g
- Farina de blat - 250 g
- Ous: 2 unitats.
- Ratlladura de taronja: 1 cullerada
- Sucre - 150 g
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 50 ml
- Sal: un pessic
Cuina de carbassa amb pell de taronja
1. Peleu la carbassa, rasqueu totes les llavors i renteu-les. Ratlleu la polpa amb un ratllador gruixut. Si és difícil tallar l’escorça, poseu la carbassa al microones i poseu-la en remull durant 3 minuts. La pell s’estovarà i serà més fàcil de tallar.
2. Col·loqueu els encenalls de carbassa en un bol. Afegiu encenalls de taronja, sucre, una mica de sal, bicarbonat de sodi i oli vegetal.
3. Remeneu la barreja de carbassa per distribuir els aliments uniformement.
4. Tamisar la farina en un recipient a través d’un colador per enriquir-la amb oxigen. Aleshores el pastís serà més tou i esponjós.
5. Afegiu farina gradualment, ja que el gluten és diferent per a cada varietat i és possible que en necessiteu més o menys.
6. Pastar la massa fins que quedi homogènia.
7. Batre els ous en un bol.
8. Amb una batedora a gran velocitat, batre els ous fins que tripliquin el seu volum i formin una escuma airosa i de color llimona.
9. Aboqueu la barreja d'ous al recipient amb la massa.
10. A la batedora, canvieu els accessoris portant-ne un de dissenyat especialment per pastar la massa.
11. Pastar la massa uniformement. La seva consistència hauria de resultar líquida, similar a la crema agra.
12. Folreu un plat de forn amb pergamí o oli. Aboqueu la massa i envieu-la al forn escalfat a 200 ° C durant 40-45 minuts.
13. Comproveu la preparació del producte amb una broqueta de fusta. Després de perforar el pastís a la meitat, hauria de romandre sec. Si hi ha una lleugera adherència de la massa, coeu el pastís durant uns 5 minuts i torneu a comprovar-ho.
14. Refredeu els productes acabats de coure en la forma i només després traieu-los, perquè. quan estigui calent, el pastís es pot trencar. Escampeu el producte amb sucre en pols, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastís de carbassa.
