Sembla que no hi ha res més fàcil que cuinar farinetes de sèmola. No obstant això, també hi ha algunes subtileses. La recepta clàssica de farinetes de sèmola i trucs que heu de conèixer per evitar grumolls. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Secrets de cuina
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A la infància, tots els nens perceben les farinetes de sèmola com un càstig. Però amb l’edat ens adonem que és saborós i sa. No obstant això, només quan estigui cuit correctament. Hi ha diverses varietats de farinetes de sèmola de cocció: en llet o aigua. Coneixent les complexitats de la preparació, no només podeu utilitzar-lo per si mateix, sinó també preparar postres delicioses, com el púding fred, que en cap cas és inferior a la panna cotta italiana. S’utilitza per a cassoles, crema de pastissos i molt més.
La sèmola no conté moltes vitamines i fibra, però hi ha hidrats de carboni sans i proteïnes fàcilment digeribles. Et carrega d’energia útil per a tot el dia. Es recomana farina de porc a persones amb una funció gastrointestinal deficient i problemes estomacals. Té propietats envoltants, que ajuden a calmar les exacerbacions de malalties cròniques. Al mateix temps, no s’ha d’oblidar que les farinetes de sèmola són molt calòriques, de manera que les persones amb sobrepès l’han d’utilitzar en dosis.
Secrets de cuina
- Fins i tot per a aquells que controlen estrictament la quantitat de llet consumida, les farinetes sempre s'han de bullir amb la seva addició, almenys en proporció 1: 3 a favor de l'aigua. Llavors el seu sabor i aroma seran millors.
- Si la llet és baixa en greixos, afegiu-ne més, respectivament, i viceversa; si el percentatge de greix és alt, aboqueu-ne menys.
- Observa les proporcions dels productes. Perquè les farinetes tinguin la consistència perfecta, aboqueu 8 cullerades de sopa en 1 litre de llet (o una barreja d’aigua i llet). Al final de la cocció, les farinetes seran de densitat mitjana.
- Si no us agrada gens el sabor d’aquest plat, afegiu-hi fruites seques, fruites confitades, llavors, fruits secs, baies fresques, melmelades, fruites.
- Podeu coure les farinetes amb llet al forn, per tant el seu sabor es tornarà més suau i amb una nota cremosa.
- Per fer que les farinetes siguin més delicades, després de coure-les, podeu muntar-les amb mantega. Aleshores les farinetes es tornaran esponjoses i esponjoses.
- Utilitzeu una olla de cuina antiadherent o de parets gruixudes.
- Contingut calòric per 100 g - 76 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Llet - 250 ml
- Sucre: 1 cullerada o al gust
- Sal: un pessic
- Mantega: tros petit
- Sèmola - 2 cullerades
Preparació pas a pas de sèmola segons la recepta clàssica, recepta amb foto:
1. Aboqueu la llet en una olla i col·loqueu-la a la cuina. Feu bullir la llet a foc mig.
2. Quan bulli la llet, afegiu-hi una mica de sal al cassó.
3. A continuació, afegiu-hi sucre. Si voleu, podeu afegir una cullerada de sucre vainilla, donarà un sabor increïble.
4. Feu bullir la llet molt lentament, introduïu-hi en un raig prim la sèmola, sense deixar de remenar perquè no quedi grumolls desagradables.
5. Continueu cuinant les farinetes, sense deixar de remenar, fins que la llet torni a bullir.
6. Un cop bulli, enceneu-ho al foc més lent. No deixeu d’interferir-la.
7. Les farinetes s’espessiran gradualment.
8. Es prepara no més de 5-7 minuts després de bullir la llet.
9. Traieu l'olla de l'estufa.
10. Tanqueu el cassó amb una tapa i deixeu la farina en infusió durant 5 minuts.
11. Passeu les farinetes a un plat i afegiu-hi una mica de mantega. Donarà al plat un sabor més delicat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar farinetes de sèmola a la llet.
