Tipus i característiques dels fogons per a cases d’estiu i cuines d’estiu. Selecció del lloc, disseny i preparació de tot el necessari per a l’autoconstrucció, matisos i tecnologia. Una estufa de cuina d’estiu és un dispositiu per preparar menjar durant els mesos més càlids. La instal·lació d’aquestes estructures és practicada sovint pels propietaris de casetes d’estiu per cuinar, fregir i conservar productes del jardí o del jardí. Sobre el nostre article sobre com fer una estufa per a una cuina d’estiu amb les vostres mans.
Tipus i característiques dels fogons per a cuina d’estiu
Hi ha un gran nombre de tipus d’estufes que es poden utilitzar a les dependències d’estiu, als miradors o simplement al pati a l’aire lliure. En aquesta secció es descriuran les opcions més populars:
- Estufa russa … És una variació de la que abans s’instal·lava a les llars. Però en la seva versió per a una cuina d’estiu, les parets exteriors es tanquen amb aïllament tèrmic. Això permet emmagatzemar la calor a l’interior del forn durant més temps, alhora que es redueix el consum de combustible. Aquest dispositiu no està destinat a escalfar l'aire. L’estufa russa és multifuncional. Es pot equipar amb forn, fogons i fins i tot un portador de calderes, en els quals és convenient cuinar molts plats de la cuina oriental.
- Forn de barbacoa … Es tracta d’una estructura coberta que protegeix el foc que s’hi construeix del vent, de la precipitació atmosfèrica i que permet emmagatzemar la calor durant molt de temps. Els forns de barbacoa capitals per a cuines d’estiu solen tenir no només un braser, sinó també altres dispositius. Amb la seva ajuda, podeu cuinar, fumar, fer kebabs i pizza. La presència de reixes és la principal diferència entre una barbacoa i una barbacoa.
- Tandoor … Aquest és el nom de l'estufa brasera entre els pobles orientals. Es tracta d’un recipient arrodonit amb un forat a la part superior, en el qual s’instal·la el calder. Al tandoor, podeu cuinar pastissos i verdures planes, peix i carn. Els dispositius de fabricació poden ser mòbils i estacionaris. Hi ha models que disposen de rodes per facilitar el desplaçament del forn a qualsevol lloc del lloc. El tandoor de fabricació pròpia implica l'ús de maons refractaris per a aquest propòsit. En maçoneria, es poden col·locar verticalment o horitzontalment. En aquest darrer cas, la calor al forn dura més temps.
- Estufa de xemeneia … A més de l’oportunitat d’escalfar al vespre o en un dia ennuvolat, aquest dispositiu actual també es pot utilitzar per cuinar. Per a això, la cuina de la xemeneia està equipada amb un espit i una reixa metàl·lica. Aquest equip permet cuinar molts plats. La principal diferència d’aquest aparell respecte a altres fogons per a cuines d’estiu és la presència d’una llar de foc ampliada.
- Forn de pizza … No té àmplies oportunitats i aquest disseny serveix exclusivament per a la preparació de productes de fleca. Té una cambra de combustió en la qual es col·loquen els troncs. Quan es cremen, els carbons s’aparten i es col·loquen sobre els motlles buits farcits de massa o pizza crua. La fabricació independent d’aquest forn implica l’ús de maçoneria de maó refractari sobre un morter amb argila de xamota.
- Forn de braser … La principal diferència entre aquest aparell i la barbacoa és la presència d’un forn. A la reixa superior de l’estufa podeu cuinar barbacoa al carbó de la manera habitual sense escalfar-la bé. Tot i això, si escalfeu el forn per a una cuina d’estiu amb una barbacoa durant dues hores, traieu la cendra de la llar de foc i poseu-hi broquetes amb trossos de carn de pinxos, el producte es fregirà gràcies a la calor del forn sense girar-se uniformement i per totes bandes.
- Estufa de llenya senzilla … És l’opció més senzilla, adequada per a una cuina d’estiu. Normalment, aquest disseny només té una placa de cuina. Però el més interessant són els models amb forn incorporat. Aquestes estufes semblen estufes normals, però es fan servir amb combustible sòlid: llenya, carbó, etc. fusta.
Tecnologia de construcció de forns per a una cuina d’estiu
Després de completar totes les etapes del treball preparatori, podeu començar a construir una estufa universal per a una cuina d’estiu al país. El treball consistirà en disposar la base, abocar la fonamentació i la maçoneria de l'estructura amb la instal·lació simultània de peces metàl·liques.
Treball preparatori
És racional construir aquesta estufa per a una cuina d’estiu que sigui universal: tenia les funcions de molts dels dispositius anteriors i podia escalfar l’habitació a la primavera o a la tardor. És molt possible i ara intentarem fer-ho junts. Però primer cal passar per la fase preparatòria del treball.
A l’hora de determinar la zona de cocció dels aliments, cal tenir en compte alguns requisits. El primer és la proximitat al lloc de menjar. En presència d’una cuina oberta d’estiu, el forn situat al carrer pot servir com a equipament de l’edifici. Si s’ha de construir com a element separat, es recomana instal·lar un mirador al costat o, com a mínim, una taula sota el tendal.
No és poc important la proximitat de la font d’aigua i la disponibilitat d’electricitat subministrada, la distància dels lavabos del jardí, el pou, la carretera o el corral. Si la parcel·la és petita i la seva superfície no permet triar un lloc còmode per cuinar, la cuina d’estiu amb estufa es pot tancar amb una tanca alta.
És molt difícil desenvolupar un disseny per a una estufa per a una cuina d’estiu pel vostre compte, ja que haureu de calcular el calat i el fum d’escapament, que s’hauran de realitzar correctament. Per tant, triant un o altre disseny del forn, serà correcte encarregar el seu projecte a un artesà experimentat. Una altra opció és trobar gratuïtament o comprar una descripció detallada de la construcció d’una estructura amb els dibuixos necessaris a Internet.
Als efectes d’aquest article, fem servir, a tall d’exemple, la fabricació d’un forn estil estil rus amb graella, barbacoa i barbacoa. Si necessiteu algun altre model, haureu de fer càlculs i seleccionar tot el que necessiteu per treballar. En aquest cas, dels materials que necessiteu:
- Maons refractaris d'argila: 750 unitats;
- Ciment M400 - 300 kg, sorra neta - 900 kg;
- Barreja de maçoneria seca: 650 kg;
- Estelles de pedra triturada o maó: 600 kg;
- Portes de bufador de ferro colat: 3 unitats;
- Reixes: 2 unitats;
- Persianes del forn: 1 unitat;
- Portes per a la llar de foc: 2 unitats;
- Material de sostre: 1 rotlle;
- Fogons: 1 unitat;
- Graella i brasa;
- Portes metàl·liques: 2 unitats.
Tingueu en compte que aquesta llista només conté materials bàsics. Algunes petites coses, com ara filferro d'acer per subjectar temporalment les portes del forn o altres peces, poden ser necessàries durant el funcionament, però podeu esbrinar-ho pel vostre compte.
La llista d'eines i dispositius necessaris hauria d'incloure: "trituradora", picadora, batedora de formigó, pala, abeurador de morter, mall i cinta mètrica, cordó, així com un nivell d'edifici.
Abocar les bases del forn
Un forn de maó necessita una base d’alta qualitat. I no importa de quin model estem parlant, ja sigui exterior o estufa per a una habitació aïllada. Tots ells han de tenir fonament, especialment amb una estructura de més de 750 kg.
Per tant, els treballs haurien de començar per preparar-hi una base sòlida. En el procés de planificació del lloc, cal tenir en compte que les dimensions de la base han de ser 100-150 mm més grans que les dimensions del forn del pla. Procedim de la següent manera:
- Des del lloc on es preveu abocar la fonamentació, retirem el sòl a una profunditat de 0, 4-0, 5 m. A la depressió resultant, empleneu la sorra tamisada amb una fracció de 0, 8-0, 9 mm. Després, s’ha d’anivellar i apisonar bé. El gruix d’aquest coixí ha de ser de 15 a 20 cm i es pot utilitzar el final d’un petit tronc massiu per segellar-lo. Per facilitar-los el treball, es pot clavar un carril a l'extrem oposat de l'eina, que servirà de mànec.
- El següent pas és crear un coixí de pedra triturada a la part superior de la capa de sorra. El seu gruix hauria de ser d’uns 300 mm, però es pot estalviar pedra triturada si primer col·loqueu 200 mm de maó trencat o estelles de formigó i, a continuació, ompliu els 100 mm restants d’espai amb material bàsic.
- Després de la preparació de la pedra triturada, podeu abocar la fonamentació del forn. El seu pla superior hauria d’estar al nivell del terra. Això pot afectar lleugerament el gruix total de la base de sorra i runa.
Instruccions per col·locar maons
Després d’un temps previst per a l’assecat i l’enduriment de la llosa de fonamentació, podeu començar a realitzar els maons. Abans de col·locar maons per a la primera capa, cal impermeabilitzar la superfície de la base. La capa inferior d’aïllament està feta de material per a sostres i després la cobrim amb una pel·lícula de PE a la part superior. El procediment següent és el següent:
- Col·loquem la primera fila de maons directament sobre l’embolcall de plàstic, prèviament esquitxat de sorra, presa en una petita quantitat. En aquest cas, només s’han d’empassar les juntes de la fila entre els maons amb una solució.
- Un element indispensable de qualsevol forn és un bufador. Per tant, ara cal determinar-ne un lloc i designar-lo amb una porta. Per fer-ho, al lloc seleccionat tapem el maó amb morter, emboliquem la porta al voltant del perímetre amb un cordó d’amiant, el muntem i el subjectem temporalment amb filferro.
- Instal·lem les fileres posteriors al morter, però les ajustem al marc de la porta del bufador, controlant acuradament l’angle.
- Per sobre del bufador de la maçoneria, fem petits ressalts sobre els quals instal·lem la reixa. No val la pena inserir-lo a les parets del forn. Això té moltes conseqüències devastadores, ja que la reixa de ferro colat s’expandeix quan s’escalfa i pot trencar el dispositiu.
- La cinquena fila següent de maçoneria es realitza amb un maó situat a la vora, i la sisena, amb un pla de maó.
- Realitzem la setena fila amb un maó a la vora, alhora que determinem el lloc i hi instal·lem la porta del forn. La seva subjecció es realitza de la mateixa manera que la porta del bufador.
- La vuitena fila comença amb cambres planes de maó. Cal preparar tres quarts.
- La novena fila, com la setena, es col·loca a la vora i la placa s’instal·la a la part superior.
- A partir de la desena fila, comencem a traçar la base del tub de combustió.
- Realitzant l’onzena fila, muntem la vàlvula. Abans, s’ha de greixar abundantment amb argila i embolicar-la amb un cordó d’amiant.
- A les files següents, estrenyem la maçoneria per crear una xemeneia.
- Després d'això, muntem la graella i considerem que el procés és complet.
Important! En col·locar la xemeneia s’ha de procurar no moure el centre de gravetat de l’estufa cap al lateral. Per tant, s’ha d’utilitzar el nivell de l’edifici molt sovint.
Consells útils per construir una estufa per a una cuina d'estiu
A diferència de construir una casa, col·locar una estufa per a una cuina d’estiu, preparar-ne els fonaments i, en general, qualsevol etapa d’aquest treball té molts matisos, és difícil enumerar-los dins d’una secció. Però intentarem cobrir els principals:
- La preparació del fonament del forn ha de ser especialment alta, el seu gruix permès és d’almenys 0,5 m.
- Entre els maons i el formigó de la fonamentació, hi ha d’haver una capa de calor i impermeabilització.
- La base de l'estufa s'ha de disposar sense morter de maons ben equipats i uniformes.
- Les cantonades del forn haurien de tenir 90 graus, de manera que cal utilitzar un nivell d’edifici i un quadrat per controlar la maçoneria més sovint.
- Els materials refractaris s’han d’humitejar abans de posar-los i els materials d’argila normals s’han de mantenir en aigua durant un minut.
- És inacceptable posar diferents tipus de materials en una peça, ja que el forn escalfat pot esclatar a causa de la diferència de temperatura.
- Si l’obra es realitza sobre una barreja d’argila, el seu component principal hauria de tenir un contingut normal en greixos i un mínim de matèria orgànica.
- No s’haurien de col·locar maons trinxats amb una estella a l’interior del forn, ja que aquesta part és la menys resistent.
Important! Les parts de ferro colat de l’estufa, inclosa la porta del bufador, no es poden muntar a prop de la maçoneria. El ferro colat en calent és capaç d’una forta expansió i el pot trencar fàcilment. Com fer una estufa per a una cuina d’estiu: mireu el vídeo:
Així, en termes generals, hem parlat de com es construeixen els forns de maó per a una cuina d’estiu. El principi de maçoneria per a estructures d’aquest tipus és el mateix. Si traieu amb cura les cantonades, observeu el gruix de les costures i seguiu les indicacions dels dibuixos, tindreu un forn excel·lent per cuinar els vostres plats preferits a la fresca.
