Recepta per fer pastís de iogurt de llimona amb instruccions pas a pas i fotos. Els productes al forn són esponjosos i tendres.
M’agrada coure un pastís amb l’addició d’un got de kefir més que posar només 200 grams de mantega a la massa, de manera que resulta airejat i tendre. De vegades també m’agrada deixar ratllades de llimona, de manera que serà impossible resistir-se a la magdalena.
- Contingut calòric per 100 g - 561 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Farina - 300 g (2 gots sense portaobjectes)
- Mantega - 100 g (no menys del 82%)
- Kefir - 1 got (almenys un 2,5% de greix)
- Sucre - 140 g (3/4 tassa)
- Ous: 3 unitats.
- Pols de coure: 10 g
- Ratlladura de llimona - 1/2
- Vanil·lina - 1 sobre o sucre vainilla - 2 sobres
Cuinar el pastís de kefir de llimona:
1. Aboqueu 3/4 tassa de sucre a la mantega freda fosa i batre-hi 3 ous. Batre amb una batedora fins que el sucre estigui completament dissolt.
2. Afegiu un got de kefir a la barreja i aboqueu-hi vainillina o sucre vainilla. Barregeu-ho bé.
3. Afegiu dos gots de farina sense lliscar i pasteu bé la massa, primer amb una cullera (perquè la farina no s’escampi per la cuina), i després amb una batedora fins que es formi una massa homogènia. A la massa del pastís no hi ha d’haver grumolls.
4. Renteu la llimona (informeu-vos del contingut calòric de la llimona), eixugueu-la i ratlleu-ne la ratlladura. Afegiu-la a la massa, que es torna a barrejar.
5. Unteu una paella d’acer amb oli vegetal i aboqueu-hi la massa. Si, com cuino en un motlle de silicona, no cal lubricar-lo.
6. Escalfeu el forn a ~ 180 graus i coeu-ho durant uns 50-55 minuts, sense més. Després de 45 minuts, podeu mirar amb seguretat el pastís de kefir i provar-lo amb un escuradents o un llumí, eixugar-lo.
7. Traieu el panec al forn amb una forma del forn, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-lo refredar bé, amb una hora n'hi haurà prou. A continuació, traieu-lo del motlle sobre un plat, espolseu-lo amb sucre en pols si ho desitgeu i deixeu-lo refredar una hora més, després de la qual podreu menjar.
Bona gana i te amb cupcake de kefir i ratlladura de llimona!
