Propietats útils i nocives de l’albercoc. Quines vitamines i oligoelements conté i quin és el seu contingut calòric per al nostre cos. El contingut de l'article:
- Composició química
- Propietats útils de les fruites
- Danys i contraindicacions
L’albercoc (albercoc) és una planta llenyosa de jardí de la família de les rosàcies. Fruites: es mengen drupes carnoses o seques: tenen un bon sabor, molt nutritives i perfumades.
El "fruit del sol" va néixer al nord-est de la Xina i fa més de dos segles del Regne Mitjà va arribar a l'Àsia Central i Armènia. D'on la va treure Alexandre el Gran. Els romans van anomenar l'albercoc "poma armènia". Aquest nom "armeniaca" s'ha conservat a la botànica.
L’albercoc va arribar a Rússia al segle XVII des d’Occident. Al jardí Izmailovsky del tsar es van plantar arbres “d’ultramar”: “prunes de préssec” i “pomes d’albercoc”. La mateixa paraula "albercoc" es va manllevar de la llengua holandesa a l'època de Pere el Gran. Apricus traduït literalment significa "escalfat pel sol". Llegiu com cultivar un albercoc a partir d’una pedra del vostre jardí, així com una recepta de com fer melmelada d’albercoc amb fosses i pells de mandarina per a l’hivern.
Composició d'albercoc: vitamines, oligoelements i calories
De què més, a més d’una història fascinant i un nom interessant, pot presumir aquesta fruita? Els seus fruits satisfan ràpidament la fam, enriqueixen el cos amb vitamines i microelements.
Què s’inclou (contingut calòric per 100 g) d’albercoc:
- Calories, kcal: 41
- Greixos - 0,1 g
- Proteïnes: 0,9 g
- Hidrats de carboni: 10, 8 g
El contingut de sucres a la polpa arriba al 27%, a causa del qual les fruites tenen un sabor dolç peculiar. I els tanins els donen astringència. A més, aquestes fruites contenen petites quantitats de midó, dextrina i inulina. Àcids cítrics, màlics i tartàrics i pectina.
L’albercoc és ric en vitamines que afavoreixen la salut:
- Carotè: fins a un 16%. Aquesta quantitat no es troba en cap altra fruita russa.
- Vitamines del grup B: B1, B2, B6.
- La vitamina C de les fruites fresques d’albercoc és d’un 10% aproximadament.
- Vitamines P i PP.
Els fruits contenen oligoelements importants per al cos:
- Sals de potassi aproximadament 305 mg
- Magnesi.
- Sals de ferro: 2, 1%, (absorbides pel cos molt millor que d'altres fonts).
- Calci i fòsfor.
- Iode (sobretot molt en varietats armènies).
Entre el 29 i el 58% de l’oli gras, de composició similar al préssec i l’ametlla, es troba en pous d’albercoc. Aquest oli s’utilitza àmpliament en cosmètica. En medicina, s’utilitza per dissoldre determinats medicaments.
Propietats útils de l’albercoc
Els beneficis d’aquests fruits es coneixien fins i tot a l’antiga Xina. Els metges d’aquella època van utilitzar activament la bella fruita apetitosa per restaurar les funcions vitals del cos.
Si consomeu 100 g de fruites al dia, podeu millorar la digestió i el metabolisme. És especialment important incloure albercocs a la dieta per a persones amb malalties del tracte gastrointestinal, del sistema cardiovascular i del sobrepès. A causa de l’alt contingut en ferro, aquestes fruites són molt útils per a l’anèmia.
El magnesi i el fòsfor augmenten el rendiment cerebral i milloren la memòria. A més, el magnesi ajuda a alleujar ràpidament la pressió arterial alta. Per tant, l’albercoc pot ser un excel·lent medicament per a pacients amb hipertensió. I el calci, que també és ric en el fetus, normalitza l’excitabilitat neuromuscular.
És una bona font de betacarotè. Aquest antioxidant pot ajudar a prevenir el desenvolupament de càncer de pulmons, gola, estómac i esòfag. Per obtenir la dosi necessària de vitamina A, n’hi ha prou amb menjar uns albercocs o beure 150 g de suc al dia.
Suc d'albercoc
més fàcil de digerir que les fruites. És molt útil per a dones embarassades a causa del seu alt contingut en sals de calci i ferro. És molt eficaç en el tractament de la disbiosi i normalitza l’acidesa de l’estómac.
Els albercocs secs contenen hidrats de carboni fàcilment digeribles, així com les fruites fresques són riques en vitamines i microelements. I hi ha 6 vegades més sals de potassi als albercocs secs. Això fa que la fruita sigui indispensable en la prevenció i el tractament de les arítmies i la insuficiència cardíaca. Amb la inflamació dels ronyons, eliminen les toxines del cos.
Oli d’albercoc gras
s’utilitza amb èxit com a remei contra la tos per a laringitis, bronquitis i fins i tot asma bronquial.
L’escorça de l’albercoc també és curativa. El brou és capaç de restaurar les cèl·lules cerebrals danyades després d’un accident cerebrovascular.
Vídeo sobre els avantatges dels albercocs secs:
Danys i contraindicacions de l’albercoc
No es recomana menjar albercocs amb una funció tiroïdal reduïda i amb hepatitis. El carotè contingut en els fruits no s’absorbeix en aquests pacients i, per tant, és més aconsellable prendre vitamina A pura.
Amb diabetis mellitus
no heu de menjar aquestes fruites, ja que contenen una gran quantitat de sacarosa (en algunes varietats arriba al 80%).
Menjar grans d’albercoc amarg pot causar intoxicacions greus. L’amigdalina glicòsida vegetal (és qui dóna l’amargor) que conté es descompon a l’intestí i forma el verí tisular més fort: l’àcid cianhídric. Si les llavors són dolces, es poden consumir, però no més de 20 g al dia.
Vídeo sobre els avantatges de l'albercoc, com triar i com emmagatzemar (mireu el programa a partir de les 20:40):
