Característiques de la planta basella, plantació i cura en una parcel·la personal, creixement a les habitacions, recomanacions per a la reproducció, lluita contra malalties i plagues, notes interessants, aplicació, tipus.
Basella (Basella) pertany al gènere de plantes herbàcies que formen part de la família del mateix nom Basellaceae, que uneix representants dicotiledònics de la flora. Només hi ha cinc espècies al gènere, tres de les quals són endèmiques de l’illa de Madagascar, és a dir, que no es troben a la natura a cap altre lloc del planeta i una prové de l’est del continent africà. És a dir, el territori de distribució recau en terres amb un clima tropical i subtropical, és a dir, les ja esmentades Àfrica i Madagascar, així com l’Índia i el continent americà.
| Nom de familia | Basell |
| Període de creixement | Perenne |
| Forma vegetal | Herbàcia, semblant a una liana |
| Les races | Llavors o esqueixos, tubercles basella tuberculosos |
| Horaris de trasplantament de terra oberts | A finals de maig o principis de juny |
| Normes d’aterratge | Els planters es col·loquen a una distància de 30 cm l’un de l’altre |
| Imprimació | Fèrtil, humit i ben drenat |
| Valors d’acidesa del sòl, pH | Cap |
| Nivell d’il·luminació | Ubicació ben il·luminada, ubicació sud, sud-est o sud-oest |
| Nivell d’humitat | Alt |
| Normes de cura especials | Es recomanen fertilitzants, lligadures i suports |
| Opcions d’alçada | Fins a 9 m |
| Període de floració | A finals d’estiu |
| Tipus d’inflorescències o flors | Inflorescències d’espiga |
| Color de les flors | Del rosa pàl·lid al vermell i fins i tot al morat |
| Tipus de fruita | Baia |
| El moment de maduració de la fruita | A la tardor |
| Època decorativa | A la natura, tot l'any, al carril central, primavera-tardor |
| Aplicació en disseny de paisatges | Per enjardinar miradors i balcons, formant bardisses en regions càlides |
| Zona USDA | 5 i superior |
Basella va rebre el seu nom científic gràcies al terme indi "basella", a més, sovint es pot escoltar com la planta s'anomena espinac de raïm, indi, filipí, de Ceilan o de Malabar. Tot això pel fet que el fullatge s’utilitza com a aliment a les terres natives de creixement. A Àsia, la planta s’identifica amb diferents noms, de manera que als països podeu sentir els següents sobrenoms d’aquesta herba: saan choy (xinès), mong toi (vietnamita), alugbati (Filipines), pui saag (bengalí), remayong (malai) espinacs, etc.
Tots els tipus de basells són perennes que prefereixen la calor i la humitat per al creixement. Tenen una forma de creixement herbàcia i semblant a una liana. La planta es diferencia dels seus "relatius" espinacs anglesos (Spinacea oleracea) pel fet que és una vinya rastrera amb fulles brillants, amples, gruixudes, sucoses i viscoses. Els brots arrissats necessiten suport per al creixement. Per fer-ho, a la natura, la planta utilitza els troncs d’arbustos o arbres, però quan creixi en un test o jardí, el jardiner haurà de tenir-ne cura. En longitud, les tiges de la planta es poden estendre fins a una marca de 9 metres.
Tot i que es troba sovint a molts patis de les zones del sud d’Àsia, va guanyant popularitat a poc a poc en alguns climes tropicals i temperats d’Amèrica, Austràlia i Europa per la seva vegetació exuberant i nutritiva i les seves tiges delicades. És possible cultivar espinacs de malabar en el nostre clima com a cultiu de test d’un any o dos anys.
Quan les tiges de basella són joves, tenen un to verd brillant, però gradualment aquest color canvia a vermellós o porpra. Sovint, restes de plaques de fulles velles romanen a la superfície dels brots. La superfície de les tiges és nua. Les fulles de les tiges tenen una disposició regular a tota la seva longitud. La forma de les plaques de les fulles és en forma de cor o ovoide amb un vèrtex punxegut. Tot el fullatge està unit als brots mitjançant pecíols allargats (uns 3-5 cm). La longitud de les fulles d'espinacs de l'Índia varia de 5 a 12 cm, l'amplada és aproximadament igual a la longitud.
La massa frondosa de Basella té un aroma agradable i delicat. La superfície de la massa caduca és brillant, nua. Les fulles estan pintades amb un ric color verd fosc o verd, que contrasta favorablement amb el to vermellós dels brots. No obstant això, hi ha varietats que són més valuoses a causa de les seves fulles de colors variats, mentre que el to principal també són els tons vermells, o bé hi pot haver un patró de venes de color porpra a les fulles.
Interessant
Alguns tipus de basella es caracteritzen per les fulles comestibles.
La floració dels espinacs de l’Índia comença al final de l’estiu, i després s’extreuen les tiges florides dels pits de les fulles, que porten inflorescències en forma d’espiga. La seva longitud pot ser de 15 cm Les inflorescències es componen de flors bisexuals de mides força petites. La corol·la de la flor és tubular, sovint no s’obre. A més, en funció de la fase de floració, el color de les flors també canvia: del rosa pàl·lid al vermell i, fins i tot, fins i tot de color carmesí. En aquest cas, les inflorescències comencen a formar-se a la part inferior dels brots, movent-se gradualment cap a la part superior.
Després de la floració, la basella comença a madurar els fruits, representats per baies arrodonides amb una superfície brillant. La mida del fruit dels espinacs del raïm és força petita, amb un diàmetre de fins a 6 mm. El seu color és porpra, vermell fosc, s’acosta a l’esquema de colors gairebé fosc o porpra o negre. El pigment que omple la fruita és tan picant que taca tot el que entra en contacte. A l'interior del fruit hi ha llavors d'un color rodó i negre. Quan es cultiva al carril central, Basella podrà madurar els fruits només a la part inferior dels brots. Quan estan completament madures, les baies es tornen suaus al tacte. Per recollir la llavor, esperen fins que el color de la fruita es converteixi en un negre espès.
Important
S’ha de controlar el procés de maduració de la fruita basella, ja que si es recull massa tard, les baies s’obren i el material de la llavor s’aboca al sòl. A causa de l’efecte colorant, es recomanen guants a l’hora de recollir-los.
Tot i que la planta requereix calor i humitat elevada, és molt poc exigent cuidar-la i un jardiner, fins i tot sense experiència suficient, pot fer front al seu cultiu.
Plantació i cura de basella a l'aire lliure
Com que a les nostres latituds la planta no pot sobreviure a l’hivern, es cultiva anualment.
- Lloc d’aterratge Es recomana recollir els espinacs de Malabar ben il·luminats, ja que aquesta vinya no té por dels raigs directes fins i tot al migdia de l'estiu. Amb una ubicació ombrívola, el creixement de la vinya començarà a desaccelerar-se, però augmenta la mida de les fulles.
- Imprimació per al cultiu de basella, heu de seleccionar una humitat fèrtil o mitjana. Tanmateix, ha de ser ben drenat i de qualsevol acidesa (des de fortament àcida a molt alcalina). Però, com mostra la pràctica, aquesta planta pot suportar tant un substrat sec com un substrat pobre. Es recomana preparar el lloc per plantar amb antelació, començant en algun lloc de la primavera. El sòl està excavat, s’eliminen les males herbes i restes de les arrels d’altres plantes i, si cal, s’afegeix compost i sorra de riu per augmentar el valor nutritiu i la friabilitat.
- Plantant basella en terreny obert s'hauria de dur a terme els darrers dies de maig o al començament de l'estiu, cosa que garantirà que les gelades de retorn no destrueixin les plàntules tendres. Es recomana deixar la distància entre les plantes uns 30 cm, ja que la vinya és capaç de créixer. En plantar, es posa immediatament una clavilla o un altre suport al forat perquè els brots creixents s’hi puguin fixar i pujar a la llum del sol. Tot això és necessari per a la basella també a causa de la seva altra característica: la fragilitat molt elevada de les tiges, de manera que és millor que la planta s’aferri al suport que se li proporciona a temps. En només una temporada, els sarments poden estirar-se fins a una marca de dos metres. Es recomana posar una capa de drenatge suficient (uns 3-5 cm) a la fossa quan es planti la basella. Atès que, malgrat la seva naturalesa amant de la humitat, amb la saturació d’aigua del sòl, és possible la podridura del sistema radicular. Aquest material pot ser d'argila expandida de mida mitjana, còdols, pedra triturada o trossos de maó. A continuació, el drenatge s'escampa amb una petita capa de terra (només per cobrir-la) i només després es col·loca una plàntula d'espinacs de Malabar a la part superior. El coll d'arrel de la plàntula està a ras del terra del lloc. El sòl al voltant de l’arbust s’ha d’omplir fins a la part superior, compactar una mica i regar la planta.
- Reg quan es conrea a l’aire lliure, els basells han de ser abundants i regulars. Cal controlar que el sòl estigui constantment en estat lleugerament humit. L’estancament de la humitat està estrictament prohibit.
- Fertilitzants per al cultiu del jardí, els espinacs del raïm s’han d’aplicar al cap de 2 setmanes des del moment de la plantació, amb regularitat un cop cada 0,5-1 mesos. Es pot utilitzar com a complexos minerals complets com Fertika, Agricola o Kemira-Universal, alternant amb productes orgànics (compost, purins o molla de torba).
- Consells generals sobre atenció. Quan es cultiva basella, és important que la planta tingui prou humitat, per la qual cosa, periòdicament per calor o per sequera, el fullatge s’aspergeix des d’una mànega mitjançant un broc d’aspersió. Però la liana respon millor a l’aigua escalfada pel sol i, a continuació, podeu utilitzar una ampolla de ruixat. Igual que qualsevol planta del jardí, aquesta liana necessitarà desherbar i afluixar el sòl a la zona de les arrels després del reg o de les pluges.
- Col · lecció Les llavors de basella es poden realitzar tant quan es cultiven vinyes al jardí com a l'interior. Per obtenir llavor durant els mesos d’estiu, cal no tallar-hi els brots i fullatge. La floració, que va començar a finals d’estiu, culmina amb la maduració dels espinacs de l’Índia. Podeu entendre que les baies estan completament preparades per recollir pel fet que s’han tornat suaus al tacte i adquireixen un esquema de colors negre-blavós. Si arribeu tard a l’hora de recollida, els fruits de la basella s’esquerdaran i les llavors en cauran. En les nostres condicions, només els fruits formats a la part inferior de les tiges o cap a la seva meitat podran madurar completament per donar llavors adequades per a la seva propagació. Després de collir les baies, les llavors s’eliminen i es pelen de la polpa i després s’assequen bé. Emmagatzemeu aquest material en un lloc fosc col·locant-lo a bosses de paper. Com que els fruits de la basella són capaços de tacar tot allò que no es toca, es recomana portar guants per treballar amb ells. A les nostres latituds, els espinacs del raïm no es poden multiplicar per auto-sembra, ja que, una vegada que entra al terra durant les primeres gelades de tardor, el material de la llavor morirà.
- L’ús de basella en el disseny de paisatges. Tot i que la planta es cultiva a les nostres latituds anualment, però durant la temporada de creixement, els brots de la liana poden allargar-se fins a 2 metres. Després, si planteu plantes d’espinacs índies al costat dels suports o pals del mirador i dirigiu els brots de manera oportuna, podeu decorar balcons, galeries i edificis de jardí. Arcs, enreixats decoratius o pèrgoles decoraran les tiges d’espinacs de Malabar. Quan el cultiu es realitza en un clima càlid, amb l'ajut d'aquestes plantacions hi ha la possibilitat de formar bardisses. En aquest cas, una combinació digna serà el barri de la basella al costat de coníferes o cultius florals. Si el cultiu es duu a terme en un contenidor de jardí, amb l'arribada de temperatures positives persistents, el contenidor amb la liana es trau al jardí i, quan s'instal·la el fred fred de la tardor, la planta es torna al local.
Vegeu també consells per cultivar asarina.
Basella: conrear vinyes a l'interior
- Il·luminació quan cultiven espinacs de raïm a casa, intenten trobar-ne una de bona; per a això, es posa un test amb una planta al llindar de la finestra sud, però pot ser adequat un lloc sud-oest o sud-oest. Però al migdia es recomana proporcionar una il·luminació difusa amb l’ajut de cortines translúcides. No obstant això, molts jardiners assenyalen que la basella pot fer front perfectament a la llum solar directa i que el seu fullatge no es veurà afectat en absolut. A l’hivern, una vinya tan amant de la llum haurà de proporcionar una il·luminació complementària mitjançant fitolamps especials. Si no es compleix aquesta condició, les tiges s’estiraran molt i la planta perdrà el seu efecte decoratiu. Els espinacs de Malabar hauran de trigar un temps important a recuperar la seva bellesa anterior.
- Temperatura quan es cultiva basella a les habitacions durant el període primavera-estiu, hauria d'estar en el rang de 20-25 graus, amb l'arribada de la tardor es recomana reduir gradualment aquests indicadors a 15-17 graus. Si no es pot organitzar aquest règim de temperatura, la planta suportarà temperatures més altes, però l’aire sec actuarà com a enemic.
- Humitat de l'aire en l'atenció domiciliària de basella és un factor important per al desenvolupament normal. Això és especialment cert al període tardor-hivern, quan els dispositius de calefacció i calefacció central comencen a funcionar al local. Per facilitar l'existència d'espinacs de Malabar en aquestes condicions, es recomana ruixar periòdicament la seva massa caduca amb una ampolla fina. A més, es poden augmentar els indicadors d’humitat col·locant l’olla en un palet, al fons del qual es posa argila expandida o molsa picada, que es rega regularment amb una petita quantitat d’aigua. Per tal d’evitar la desintegració del sistema d’arrels de basella per l’embassament, es recomana que el fons de l’olla no toqui l’aigua de la paella.
- Imprimació per al cultiu casolà d'aquesta vinya, també es recomana prendre nutritiu i fluix, però aquí podeu utilitzar substrats comprats universals.
- Aterratge Els espinacs dels nadius americans es mantenen a l’olla a principis de primavera, de manera que la planta comença a adaptar-se i desenvolupar-se activament. Es col·loca una capa de drenatge de 3-4 cm a la part inferior de l’olla, s’escampa amb una petita quantitat de terra i s’hi posa una plàntula de basella. No s’ha d’aprofundir el coll d’arrel de la planta; es deixa al mateix nivell que abans de plantar-lo. Com que les tiges de les vinyes són força allargades, aleshores, quan es cultiva en un recipient, és necessari proporcionar un enreixat o una escala decorativa per la qual els brots "pujaran". Després de la sembra, es requereix un reg abundant.
- Reg en cuidar els espinacs del raïm a casa, no és un problema, ja que la planta es caracteritza per la tolerància a la sequera, però perquè la vinya es desenvolupi amb normalitat, necessitarà una humitat del sòl abundant. En aquest cas, és important que no hi hagi estancament de la humitat a l’olla o que es quedi a sota. Per a això, es recomana utilitzar una capa de drenatge suficient durant la plantació. Als mesos de tardor-hivern, el reg es redueix i es realitza només si la terra vell comença a assecar-se.
- Trasplantament de Basella es realitza cada 2-3 anys, ja que el sistema radicular de la planta creix i es recomana augmentar la mida del recipient.
- Fertilitzants en cuidar els espinacs de Malabar en una habitació, així com en créixer en un jardí. La introducció del vestit superior serà la clau per al desenvolupament normal de la basella. Amb l'arribada del març i fins al novembre, s'ha d'aplicar a intervals de 2-3 setmanes. És important alternar entre complexos minerals complets i orgànics. El primer pot ser un medicament com, per exemple, Kemira-Universal, i el segon serà la torba, el compost o la solució a base de purins.
Recomanacions per a la cria de basella
Per cultivar una nova vinya d’espinacs de raïm, es sembren llavors o s’arrelen els esqueixos i es poden propagar espècies com la basella tuberosa (Ullucus tuberosus) mitjançant tubercles.
Reproducció de basella mitjançant llavors
La sembra del material de llavors recollit es realitza a mitjan primavera. Abans d'això, les llavors es remullen amb aigua tèbia durant un dia. S’ha d’abocar terra sòlida i fèrtil a la caixa de plàntules (per exemple, combinar molles de torba amb sorra de riu o prendre un sòl especial per a les plàntules). Després de distribuir les llavors a la superfície del substrat (ja que la seva mida és gran, no serà difícil), s’escampen amb una fina capa de la mateixa barreja de sòl (no més de 0,5-1 cm) i es reguen. Per no rentar les llavors del sòl de manera accidental, és millor ruixar els cultius des d’una ampolla de dispersió fina.
Es recomana el contenidor per crear condicions d’hivernacle, tapar-lo amb un tros de vidre o embolicar-lo amb paper plàstic. El lloc on s’ubicarà la caixa de plàntules ha de tenir indicadors de calor que no superin els 18-22 graus. La cura dels cultius de la basella conté reg per si mateix, que es realitza a mesura que s’asseca la capa superior del sòl.
Quan els brots d’espinacs de l’Índia apareixen per sobre de la superfície del sòl (i això pot trigar fins a dues setmanes), s’ha d’eliminar el refugi i s’ha de reordenar la caixa de plàntules més a prop de la llum, per exemple, a l’ampit de la finestra. Al mateix temps, intenten proporcionar una il·luminació difusa. Després que les plàntules de Basella creixin una mica i es tornin més fortes (trigaran uns 1–1,5 mesos a causa d’un creixement lent), es submergeixen en testos separats o directament a terra oberta, si les condicions climàtiques ho permeten. Per al desenvolupament normal de plantes joves d’espinacs de l’Índia, cal que la temperatura sigui d’uns 20 graus.
Només dos mesos després, es formen 5-6 tiges carnoses i grassonetes a les plàntules de basella, sobre les quals les fulles comencen a desplegar-se amb força rapidesa. Normalment, la plantació a terra oberta es realitza a partir de l’última setmana de maig o a principis d’estiu, quan finalment han passat les gelades de retorn.
Propagació de basella per esqueixos
Normalment, la primavera-estiu és adequada per a això. La longitud del tall pot ser qualsevol, però és millor quan la peça canvia de 10 a 15 cm. Els esqueixos es col·loquen simplement en un recipient amb aigua i al cap d’una setmana es poden veure petites arrels. Després esperen fins que la longitud dels brots de l’arrel sigui d’1 cm i la plantin immediatament en un lloc permanent al jardí o en una olla prèviament preparada.
Reproducció de tubercles basella
Aquesta operació se sol combinar amb un trasplantament de vinya. Els tubercles es separen de la planta mare i es planten en un test o llit de jardí.
Control de malalties i plagues quan es cultiva basella
Un problema en el cultiu d'aquesta liana amant de la calor són els atacs d'insectes nocius, entre els quals hi ha:
- Àcar degut al fet que les fulles es tornen grogues i es produeix la seva descàrrega, apareix una fina teranyina blanquinosa als brots i fullatge.
- Àfids, es caracteritza per una alta taxa de reproducció, i aquests insectes verds o negres comencen a aspirar sucs nutritius de la basella, com a conseqüència del qual el fullatge també s’asseca, es torna groc i cau. A més, la plaga és capaç de portar malalties virals que no es poden tractar.
- Mosca blanca, que, justificant el seu nom, representa petites mosquines blanquinoses i les fulles del darrere estan completament cobertes de punts blancs (ous) de la plaga. Aquests insectes també s’alimenten dels sucs cel·lulars dels espinacs de l’Índia i causen danys irreparables al creixement de la basella.
Si es detecta la presència de plagues a la planta, el tractament amb preparats insecticides, com Aktara o Actellik, s’hauria de dur a terme immediatament. Després de 7-10 dies de polvorització, es recomana repetir-la per desfer-se dels nous individus que han aparegut. La vinya s’ha de processar fins a la desaparició completa dels insectes nocius.
Basella presenta una bona resistència a malalties que poden afectar els cultius de sosa o d’interior. No obstant això, si es infringeixen les normes d’atenció, poden sorgir els problemes següents:
- Amb l’embassament del sòl, el sistema radicular decau, disminueix el ritme de creixement i es descarta la massa caduca. Aquí es recomana trasplantar ràpidament a un test nou amb un sòl diferent o simplement trasplantar-lo a un sòl més adequat al parterre de flors. Abans del trasplantament, s’han de tallar totes les parts de les arrels que s’han podrit i s’han d’escampar tots els talls amb carbó triturat i tractar-los amb fungicides (Fundazol o Topazi). Fins que la planta es recuperi, s’ha de limitar el reg.
- Amb un fort assecat del sòl, el fullatge de la basella es torna letàrgic i s’assembla a draps esvelts. Aleshores hauríeu de fixar-vos en la regulació del règim de reg.
Important
Quan tingueu cura de la vinya, heu de tenir precaució amb els brots, ja que es caracteritzen per augmentar la fragilitat. Si la tija es trenca, no us haureu de preocupar, ja que la planta es recuperarà ràpidament i aquesta part es pot utilitzar com a tall per a l’arrelament.
Les fulles gruixudes i carnoses de Basella són una excel·lent font de polisacàrid i moc sense midó. A més de les fibres naturals (farratge) que es troben a la tija i el fullatge, les fulles viscoses afavoreixen una digestió suau. Una dieta amb fibra redueix l’absorció de colesterol i ajuda a prevenir problemes intestinals.
Les fulles i la tija dels espinacs del raïm són una font increïblement rica de vitamina A. 100 grams de fulles fresques aporten 8.000 UI, o un 267% de l’RDA per a aquesta vitamina. La vitamina A és essencial per mantenir les membranes mucoses i la pell saludables, així com una bona visió. Es creu que el consum de fruites i verdures naturals riques en vitamina A i flavonoides proporciona protecció contra els càncers de pulmó i cavitat oral.
Basell conté més vitamina C que els espinacs anglesos. 100 g d’herbes fresques contenen 102 mg o 102% del nivell diari recomanat de vitamina C, que és un poderós antioxidant que ajuda el cos humà a desenvolupar resistència als agents infecciosos i a eliminar els radicals lliures d’oxigen nocius.
Igual que els espinacs anglesos, el fullatge de basella és una excel·lent font de ferro. 100 g de fulles fresques contenen aproximadament 1, 20 mg o el 15% de la ingesta diària de ferro. El ferro és un oligoelement essencial requerit pel cos humà per a la producció de glòbuls vermells (RBC). A més, aquest element actua com a cofactor de l’enzim redox citocrom oxidasa durant el metabolisme cel·lular.
El fullatge de Basella conté una gran quantitat de vitamines del grup B com el folat, la vitamina B6 (piridoxina) i la riboflavina. 100 g de fulles fresques donen 140 mcg o 35% de folat. Aquesta vitamina és un dels compostos més importants per a la producció i el creixement de l’ADN. La deficiència de folat a principis de l’embaràs pot provocar defectes del tub neural al fetus. Per tant, es recomana a les dones embarassades que incloguin un munt de verdures fresques a la dieta per ajudar a prevenir aquests defectes del tub neural a la seva descendència.
A més, les fulles de basella són bones fonts de minerals com el potassi (11% del RDA / 100g), el manganès (32% del RDA / 100g), el calci, el magnesi i el coure. El potassi és un component essencial dels fluids cel·lulars i corporals que ajuda a controlar la freqüència cardíaca i la pressió arterial. El manganès i el coure són utilitzats pel cos humà com a cofactor de l’enzim antioxidant superòxid dismutasa.
Igual que els espinacs habituals, el consum regular de fulles de basella (espinacs de Malabar) a la dieta ajuda a prevenir l’osteoporosi (ossos febles), l’anèmia per deficiència de ferro. A més, es creu que protegeix el cos contra les malalties cardiovasculars i el càncer de còlon.
Aplicació Basella
Els curadors populars, que encara no sabien del contingut químic de les substàncies actives esmentades en parts dels espinacs del raïm, van observar el seu efecte beneficiós sobre el cos humà i la capacitat de curar algunes malalties. Entre els pobles asiàtics, és habitual utilitzar basella pel seu efecte astringent i calmant. Si el pacient presentava ferides o úlceres, s’utilitzaven cataplasmes del fullatge de liana per a la seva curació ràpida, i aquest remei també ajudava a eliminar l’edema i tractar els abscessos. Al territori de la Xina, amb l’ajut dels espinacs de Malabar, es van neutralitzar els verins i es va poder baixar la temperatura en cas de refredat. També es van observar efectes laxants i diürètics en preparats de basella.
Normalment, a causa del fullatge viscós, Basella és molt bo per prendre problemes relacionats amb el sistema digestiu. Sota la influència d’aquestes drogues, es produeix la normalització del tracte gastrointestinal, cosa que també ajudarà a lluitar contra l’excés de pes. El fullatge d’aquesta vinya serà una bona ajuda per a una ingesta dietètica variada. Les fulles, tiges i fruits de l’enredadera, pel seu excel·lent sabor, es poden consumir fresques o després del tractament tèrmic.
No obstant això, amb tots els avantatges de les parts de la basella, hi ha una sèrie de contraindicacions, entre les quals hi ha:
- intolerància individual;
- reaccions al·lèrgiques.
La planta d’espinacs de l’Índia és famosa no només per les seves qualitats decoratives, sinó també per les seves propietats pràctiques, que la gent coneixia des de fa molt de temps. Com que els fruits de la basella tenen un efecte colorant, a l’Índia les noies els utilitzaven com a rubor. Si parlem del nivell industrial d’aplicació d’aquesta vinya termòfila, els fruits de la planta es van utilitzar com a matèries primeres per obtenir tintes per imprimir. A la cuina, el suc de basella, que és un colorant natural, s’utilitza per acolorir iogurts i gelats, cremes, per decorar productes de forn.
El fullatge jove i les tiges del raïm Malabar s’utilitzen activament a la cuina. El fullatge té un to verd fosc, sucós i agradable sabor. El fullatge jove va bé en plats com la truita i les amanides, es poden cuinar aperitius i entrepans senzills amb ell. Hi ha països en què les fulles de basella s’elaboren com les fulles de te, mentre que la beguda s’obté amb un gust agradable i rica en vitamines. Es pot afegir fullatge de vinya als plats on hi ha all, pebre o curri. A causa del seu agradable sabor i efecte de coloració, les fruites són adequades per fer melmelades i dolços, així com gelatines i altres postres. Si hi ha un objectiu per millorar les qualitats colorants de la fruita, el suc de llimona us ajudarà en aquesta matèria.
Tipus de Basella
Basella blanca (Basella alba)
és el tipus més popular. La planta està representada per una liana perenne amb una tija carnosa, la longitud de la qual és d'aproximadament 9-10 m. Les fulles dels brots creixen successivament. L’estructura de la massa de fulla caduca és viscosa, el color és de color verd fosc. La forma de les plaques de les fulles té forma de cor, amb un vèrtex punxegut. La longitud de les fulles varia entre 5 i 12 cm. L’aroma de les fulles és agradable, però no pronunciat.
En florir a les aixelles de les fulles, es produeix la formació d’inflorescències ramificades en forma d’espiga. Els pètals de les flors són empalmats, el seu color és rosat o carmesí. El fruit de la basella blanca és una baia carnosa de forma rodona. Els fruits es coloren primer en un vermellós, i més tard en un esquema de colors negre-porpra. A causa d’aquesta ombra, la planta s’anomena “espinacs de raïm vermell” o “solanassa de Malabar”. El diàmetre de la baia arriba a 0,5 cm.
Basella vermella (Basella rubra)
les seves característiques són molt similars a les espècies anteriors. La diferència és que a les tiges, pintades de color vermellós, es despleguen plaques de fulles d’un to d’antocianina, decorades amb venes d’un to vermell. Flors en inflorescències de tonalitat blanquinosa.
Basella tuberosus (Basella tuberosus)
o bé Ullucus tuberosus es diferencia dels tubercles, que, com altres parts, són aptes per a ús alimentari. Pel que fa al valor nutritiu, els tubercles són similars a les patates normals, tot i que el seu sabor no és tan agradable. Els tubercles es formen en processos d’arrels subterrànies (estolons). La forma dels tubercles és allargada, el color de la superfície és groguenc. Aquestes parts de la planta també contenen molt midó i mucositat. La planta és una vinya herbàcia amb brots enfiladissos. Les fulles són carnoses, recorden a les suculentes, en forma de cor.
Article relacionat: Cultiu de tamus comuns a terra oberta
Vídeo sobre el cultiu i l'ús de Basella:
