TOP 4 receptes amb una foto de fer un pastís de poma gelatina a casa. Consells i subtileses de la cuina. Receptes de vídeo.
Jellied Apple Pie és un producte assequible i deliciós que es pot fer tot l'any. La massa es pot fer sobre qualsevol base líquida. A més, cada opció es prepara de forma ràpida i senzilla i els productes són suaus i rics amb un color uniforme de l'escorça. Podeu cuinar un pastís de poma gelatinat a la cuina lenta o al forn. I per a una taula festiva, el pastís de poma gelatinat de Tsvetaevsky és perfecte. En aquest material, oferim receptes TOP-4 per a pastís de poma gelatina i els secrets culinaris de la seva preparació.
Secrets i consells dels xefs
- Les receptes de pastissos de gelatina amb pomes es preparen en massa. Per pastar-lo, utilitzeu crema agra, kefir, llet agra, llet, aigua, refresc, iogurt, aigua mineral. Altres aliments sense canvis: farina, ous, bicarbonat de sodi o bicarbonat. De vegades s’afegeix sèmola o midó.
- La massa es prepara molt ràpidament, perquè no cal pastar-lo amb les mans i estirar-lo amb un corró. La consistència de la massa ha de ser com per a les creps o les creps. Simplement s’aboca en un plat de forn.
- Les pomes per coure s’utilitzen en una gran varietat de varietats. Si es vol, es pelen. Utilitzeu-los grossos i àcids. Llavors el pastís no serà massa dolç. Les pomes massa toves es poden convertir en puré de patates durant la cocció.
- La cocció es complementa amb qualsevol espècia. L’espècia més popular que s’adapta bé a les pomes és la canyella. Però no menys saborós i aromàtic pastís amb clau, cardamom, gingebre, nou moscada, vainilla, etc.
- Quan es treballa amb massa massiva, els aliments han d’estar a la mateixa temperatura ambient, de manera que traieu tots els ingredients de la nevera prèviament.
- Unteu un plat de forn amb verdures o mantega. No cal greixar el recipient de silicona, ja que res s’hi enganxa.
- Quan el pastís estigui daurat, comproveu-ne la cocció amb un pinxo de fusta o un escuradents. Si l'estella és seca, el pastís de gelatina està a punt.
Pastís de Kefir
Massa delicada, suau i sucosa i moltes pomes amb una subtil acidesa: pastís de poma gelatina al kefir. Sorprendrà gratament tots els menjadors i la canyella la farà increïblement perfumada.
- Contingut calòric per 100 g - 206 kcal.
- Porcions per envàs: 9
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pomes - 500 g
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Sucre: 140 g
- Sal: un pessic
- Farina - 250 g
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Kefir - 250 ml
- Vanil·lina: un pessic
- Mantega - 50 g
- Ous: 2 unitats.
Cuinar pastís de poma gelatinat al kefir:
- Tamiseu la farina amb bicarbonat de sodi i una mica de sal a través d’un colador fi.
- En un altre bol, combineu el quefir, els ous, el sucre i la vainillina. Bateu-ho tot amb una batedora fins que quedi una dissolució suau i completa del sucre granulat.
- Fusiu prèviament la mantega, refredeu-la a temperatura ambient i afegiu-la a la massa líquida.
- Combineu la mescla seca amb la massa líquida i remeneu perquè la massa abocada sigui homogènia, sense grumolls, i s’assembli a la crema agra baixa en greixos per consistència.
- Renteu les pomes, peleu-les, traieu la caixa de llavors i talleu-les a rodanxes mitjanes.
- Col·loqueu la meitat de la massa abocada en un plat de forn i aplateu-la. Esteneu les rodanxes de poma uniformement per sobre i escampeu-les amb canyella. Aboqueu l’altra meitat de la massa abocada sobre la fruita.
- Envieu el pastís de poma gelat amb kefir al forn preescalfat a un nivell mitjà a 180 ° C durant 40-45 minuts.
Pastís de llet
Exuberant, aromàtic i deliciós pastís de poma gelatinat amb llet. És bo tant càlid com completament refredat. La recepta impressiona amb la disponibilitat d’ingredients i la facilitat de preparació, mentre que el resultat és excel·lent.
Ingredients:
- Pomes: 4 unitats.
- Sucre - 220 g
- Mantega - 30 g
- Oli vegetal - 100 ml
- Ous: 3 unitats.
- Llet - 120 ml
- Pols de coure: 10 g
- Canyella mòlta: un pessic
Cuinar pastís de poma gelatinat amb llet:
- Coreu i talleu les pomes.
- Foneu la mantega en una paella, afegiu-hi les pomes i coeu-les, remenant de tant en tant, fins que estovin lleugerament durant 5 minuts. A continuació, afegiu-hi sucre (4 culleradetes), canyella, remeneu-ho i traieu-lo del foc. Deixeu refredar les pomes.
- Batre els ous amb la resta de sucre fins que dobli el volum.
- Aboqueu la llet amb oli vegetal a la massa dels ous i barregeu-la.
- A continuació, afegiu la farina tamisada i la pols de coure i pasteu en una massa homogènia i homogènia.
- Unteu un plat de forn amb oli vegetal, espolseu-ho amb farina i afegiu-hi 2/3 de la massa.
- A sobre, poseu-hi rodanxes de poma i cobriu-les amb la resta de la massa.
- Envieu el pastís de poma gelat amb llet al forn al forn preescalfat a 180 ° C durant 40-45 minuts.
Pie sobre l'aigua en una paella
Si no teniu forn, però voleu pastisseria deliciosa, feu una paella de gelatina inusual en una paella. No necessiteu forn per cuinar-lo. A més, aquest pastís té menys calories, ja que s’utilitza aigua en lloc de llet.
Ingredients:
- Farina - 100 g
- Sèmola - 50 g
- Pomes - 2 unitats.
- Mantega - 10 g
- Sucre - 80 g
- Ous: 2 unitats.
- Pols de coure: 10 g
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Aigua: 4 cullerades
- Cognac: 1 cullerada
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Ratlladura de llimona - 1 culleradeta
- Canyella: un pessic
Cuinar el pastís de poma gelatinat en aigua en una paella:
- Batre els ous a temperatura ambient en un bol, afegir la resta de sucre, aiguardent, ratlladura de llimona i 3 cullerades. aigua calenta. Barregeu-ho bé.
- A la barreja líquida, afegiu-hi sèmola amb farina, pols de coure i batre-la per remenar una massa homogènia.
- Afegiu oli vegetal (3 cullerades) a la massa pastada i torneu a barrejar bé per obtenir una massa que s’assembli a la consistència de la massa, com per a les creps.
- Aboqueu el suc de llimona en una paella, afegiu-hi la meitat del sucre i la mantega (10 g). Mentre remeneu, escalfeu la barreja fins que es dissolguin els ingredients.
- Renteu les pomes, corseu-les, talleu-les a rodanxes i aboqueu-les a la paella. Fregiu-los fins que estiguin caramel·litzats 5 minuts perquè no es converteixin en puré i afegiu-hi la canyella.
- Remeneu les pomes, tapeu-les amb massa, tapeu la cassola i enforneu-les al foc més baix durant 35-40 minuts.
- Gireu el pastís de poma gelatinat acabat sobre l’aigua en una paella sobre un plat de servir per tal que el fons quedi a la part superior.
Pastís de crema agra
Un deliciós pastís aromàtic de poma gelat amb crema agra és una opció fantàstica per a productes casolans ràpids i deliciosos. Es pot preparar molt senzillament perquè la recepta és ràpida i es prepara en qüestió de minuts. Els amants de la cocció de poma definitivament apreciaran aquesta recepta.
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Sucre - 250 g
- Crema agra - 200 g
- Farina de blat - 250 g
- Pols de coure: 1,5 culleradetes
- Pomes - 350 g
Cuinar pastís de poma gelatina amb crema agra:
- Trencar els ous en un bol, afegir el sucre i batre fins que quedi homogeni. Afegir la crema de llet a la massa dels ous i barrejar.
- Afegiu la farina tamisada i el forn de pols i pasteu a una massa homogènia.
- Talleu les pomes, traieu les llavors, peleu-les i talleu-les a rodanxes.
- Folreu un plat de forn amb pergamí, ventileu les pomes en cercle i espolseu-les amb sucre.
- Aboqueu la massa sobre les pomes i envieu el pastís de poma gelatinat amb crema agra a coure al forn preescalfat a 180 ° C durant 45-50 minuts.
- Comproveu la preparació de la cocció amb un escuradents. A continuació, refredeu el pastís en una paella, tapeu-ho amb un plat i gireu-lo sobre un plat. Espolvoreu amb mel, sucre en pols i nous si ho desitgeu.
