Us proposo una recepta d’un deliciós pastís de gelatina amb tomàquets. Com cuinar-lo, llegiu les subtileses i secrets d’aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas del pastís de gelatina de tomàquet
- Recepta de vídeo
Els pastissos de gelatina són populars a molts països europeus, només es diferencien pel farciment i la massa. Avui prepararem un pastís de tomàquet gelat amb massa de llevat. Aquest pastís es convertirà en un salvavides per a totes les mestresses de casa. La recepta de pastís de gelatina és útil per a totes les ocasions. Si esteu cansats, no teniu forces per cuinar, voleu alguna cosa saborosa o els vostres amics de sobte van decidir venir a visitar-los. És saborós, satisfactori i agradarà tant als adults com als nens. No és gens difícil preparar-lo i a partir dels productes disponibles. A més, el pastís de gelatina es pot convertir en un aperitiu festiu si utilitzeu el farciment original sense sucre. Per exemple, afegiu una mica de pernil, bolets, verdures, mariscs, fetge, etc. als tomàquets. Podeu fer servir diversos productes per al farciment, de manera que el gust dels productes al forn serà més ric i brillant.
Prepararem massa de llevat per al pastís. Però si ho desitgeu, per tal d’accelerar el procés de cocció, podeu utilitzar el quefir amb refresc apagat o altres productes lactis fermentats. Tot i que de vegades s’utilitza pa de pessic o pasta de full, el procés consumeix més temps, però el pastís de gelatina sortirà més deliciós i festiu. El requisit principal per coure és que el pastís s’hagi de gelatinar. Per abocar, utilitzeu crema agra o nata. La recepta es pot millorar si s’espolsa el pastís amb formatge ratllat per sobre abans d’enviar-lo al forn. El podeu coure no només al forn, sinó també en una cuina multicooker. Aquesta tècnica cou el pastís més ràpid i uniformement.
- Contingut calòric per 100 g - 485 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora i 50 minuts
Ingredients:
- Farina: 400 g
- Mantega - 50 g
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Ous: 2 unitats.
- Sucre - 1 culleradeta
- Tomàquets - 3-5 unitats. segons la mida
- Llet - 150 ml
- Crema agra - 400 ml
- Llevat sec - 1 culleradeta
- Formatge - 150 g
- All - 2 grans
Preparació pas a pas d’un pastís de gelatina amb tomàquets, una recepta amb una foto:
1. Col·loqueu la mantega en una cassola i fondreu-la sobre els fogons.
2. Aboqueu la llet a la mantega fosa i remeneu. La temperatura del líquid ha de ser d’uns 37 graus.
3. Combineu els ous, barregeu-los i afegiu-los al líquid oli-llet.
4. Remeneu bé la base líquida i torneu a comprovar-ne la temperatura. Si és molt calent, deixeu-ho refredar una mica, si no és prou calent, escalfeu-ho una mica. Després, afegir el sucre i el llevat i barrejar bé perquè es dissolguin completament.
5. A continuació, afegiu-hi farina, que convé tamisar a través d’un colador fi, perquè s’enriqueixi amb oxigen i el pastís es torni més tou.
6. Amasseu fins que quedi una massa homogènia, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la llevar durant mitja hora.
7. Durant aquest temps, hauria de duplicar el volum.
8. En aquest moment, rentar i assecar els tomàquets i, a continuació, tallar-los a mitges anelles o anells d’uns 5 mm de gruix.
9. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà o gruixut.
10. Peleu i talleu els alls, renteu i trossegeu l'alfàbrega.
11. Bateu la crema de llet amb una batedora fins que quedi esponjosa i dobli el volum.
12. Col·loqueu la massa aparellada en un plat de forn i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts.
13. Aboqueu la crema de llet batuda a la cassola de la massa.
14. Disposar els tomàquets per sobre.
15. Escampeu els tomàquets amb all, alfàbrega i encenalls de formatge.
16. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure durant 40-45 minuts. Comproveu la preparació amb una estella de fusta. Traieu la vora de la massa amb ella, no hi hauria d’haver-hi cap enganxada. Refredeu el pastís de tomàquet gelat acabat, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de tomàquet.
