Avui us proposem experimentar una mica i fer un meravellós aperitiu amb mató amb herbes, farcit de pa de pita.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
"Les rodanxes de Lavash són comparables a l'orella d'una llebre, tan transparents que es pot veure un raig de sol", és així com canten els poetes armenis sobre el seu popular pa planer. Els nutricionistes, al seu torn, expliquen que el pa de pita conté gairebé tots els elements que una persona necessita: hidrats de carboni (complexos i senzills), fibra, proteïnes d’alt valor (amb aminoàcids essencials) i fins i tot una mica de greix. A més, el lavash conserva les seves propietats gustatives durant molt de temps; es pot emmagatzemar en forma seca fins a 6 mesos. I per mantenir-lo fresc de la floració, guardeu-lo a la nevera.
Podeu omplir i farcir pa de pita amb una gran varietat de productes: carn, verdures i, per descomptat, formatge o mató. A Armènia, la pàtria del lavash prim, des de temps immemorials, s’ha elaborat formatges en vinagre i en vinagre que semblen mató. S'hi van afegir diverses herbes, espècies i alls. Tanmateix, al nostre país és difícil aconseguir aquest tipus de formatges, de manera que el substituïm per mató, que condimentem amb herbes.
Aquest aperitiu resulta força saborós i satisfactori. Tanmateix, us aconsello cuinar-lo per a un menjar i servir-lo immediatament després de la cocció. No l’emmagatzemeu a la nevera durant molt de temps, ja que l’aroma d’herbes desapareixerà immediatament i el mató es tornarà líquid i pot tornar-se àcid.
- Contingut calòric per 100 g - 173 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Lavash - 1 unitat. ovalat
- Formatge cottage - 200 g
- Ceba verda: un parell de plomes
- Anet: un parell de branquetes
- All - 1 clau (opcional)
- Sal: un pessic
Cuinar mató amb herbes al pa de pita
1. Verdes (anet i ceba verda), rentar-les, eixugar-les i picar-les finament. Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua corrent i talleu-los finament. A més, els alls es poden passar per una premsa, o no. Això ja és qüestió de gustos.
2. Poseu el mató en un plat i afegiu-hi les espècies picades (all, anet i ceba verda). Barregeu bé el mató amb les herbes pastant tots els grumolls perquè adquireixi una consistència uniforme.
3. Dividiu el pa pita pita ovalat en dues parts i poseu-hi el farcit de mató sobre cadascuna d'elles. Podeu utilitzar un pa de pita de forma rodona, però després en necessiteu 2 trossos.
4. Emboliqueu el pa de pita amb un sobre. També podeu organitzar l’aperitiu en forma de rotllo. Aleshores, s’haurà d’aplicar el mató a tota la zona del lavash, que després s’enrotlla.
5. Emboliqueu el pa de pita amb paper d'alumini per coure i envieu-lo a escalfar al forn escalfat a 200 graus durant 15 minuts. Tot i que podeu servir l’aperitiu fred. Passat aquest temps, traieu el paper d'alumini del pa de pita, talleu-lo a porcions, serviu un plat i serviu-lo a taula. Com podeu veure, aquest aperitiu es prepara de forma ràpida i senzilla i el seu agradable aroma i el seu sabor picant agradaran a tots els vostres convidats i familiars.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pa pita amb formatge cottage a la planxa.
