T’agrada experimentar i crear coses noves a partir de productes coneguts? Feu un curri de carbassa i tracteu els vostres éssers estimats amb un plat inusual.
Afortunadament, la tardor ha arribat a moltes mestresses de casa i, amb ella, hi ha una gran oportunitat d’utilitzar un deliciós producte de temporada, la carbassa, a les seves obres mestres culinàries. Vaig trobar una interessant recepta per a un plat deliciós, el curri de carbassa, que pot agradar no només als amants dels plats picants i aromàtics, sinó també als que s’adhereixen a un menú vegetarià. A la tardor, plat brillant, agradablement dolç i moderadament picant, estic segur que us agradarà.
Vegeu també com fer un risotto de carbassa.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 500 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- All - 3-4 dents.
- Crema 10% - 100 ml
- Curri: 0,5 culleradetes
- Comí mòlt - 1 culleradeta
- Coriandre mòlt - 2 culleradetes
- Pebre vermell mòlt - 0,25 culleradetes
- Julivert verd - 1 manat.
- Aigua - 1 cullerada.
- Sal al gust
- Sucre - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 2-3 cullerades. l.
Com fer curry de carbassa pas a pas:
1. Prepareu tots els aliments que necessiteu per al plat: renteu i peleu les verdures. Piqueu finament la ceba i els alls. Talleu la carbassa a trossos de mida mitjana.
2. En una paella prèviament escalfada, sofregiu la ceba i l'all durant 4-5 minuts. Quan les verdures estiguin ben daurades, afegiu-hi les rodanxes de carbassa. Fregiu-los 2 minuts més.
3. Aboqueu totes les espècies seques a la cassola, remeneu-ho i deixeu-ho escalfar durant 1 minut.
4. Aboqueu aigua i nata sobre la carbassa. Deixeu-ho coure a foc fort. Per als curri, podeu prendre nata amb qualsevol contingut de greix i substituir-la per llet de coco.
5. Continueu cuinant el curri a foc lent, tapat, fins que la carbassa estigui tendra. Trigarà aproximadament mitja hora.
6. Si us sembla que el curri no és prou espès, podeu triturar una mica de carbassa amb una batedora o un empenta de patates.
7. El plat acabat es pot servir guarnit amb julivert picat.
8. Curry de carbassa deliciosament deliciós, dolç-picant, brillant i elegant, fet. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Curry de carbassa, recepta de Sri Lanka
2. Curry de carbassa i cigrons
