Pasta d’arròs: convidats a les nostres taules de l’Àsia Oriental. Blanc com la neu, primes, mantenen sempre la seva forma, no s’enganxen ni bullen. Però, com cuinar-los i amb què servir? Seguiu llegint sobre això i molt més …
Contingut de la recepta:
- Com cuinar fideus d’arròs: característiques de la cuina
- Fideus d’arròs amb pollastre
- Fideus d’arròs amb verdures
- Fideus d’arròs amb pollastre i verdures
- Receptes de vídeo
Molts estimen els productes de pastisseria per la seva sacietat, densitat i agradable sabor neutre al pa. Probablement, simplement no hi ha cap persona a la qual no li agradaria la pasta, la pasta ni els fideus. El més important a tenir en compte la regla és mantenir-se prim i no guanyar en excés els hidrats de carboni, el millor és utilitzar-los per esmorzar o dinar. I els fideus d’arròs no són una excepció.
La pasta d’arròs és similar a la pasta clàssica, però presenta algunes diferències: està feta de farina d’arròs, és fàcil de cuinar i satisfà la fam ràpidament. El producte prové de l’Est, on són famoses les plantacions d’arròs. Per a la seva preparació, s’utilitza arròs petit i trencat, que no està subjecte a venda, de manera que el preu d’aquest producte era baix. No obstant això, els productes s’han acostumat i estimat tant que avui en dia són un producte força popular i car al nostre país.
Com cuinar fideus d’arròs: característiques de la cuina
Els fideus d’arròs es basen en farina d’arròs. Per tant, no es pot considerar un producte dietètic. A més, podeu fer els fideus vosaltres mateixos, perquè el procés és fàcil. Es fa tant amb massa seca com crua. Normalment, els fideus es bullen en aigua bullent, tot i que hi ha receptes on es fregeixen. En aquest cas, amb el mateix èxit, podeu fregir fideus ja cuits per separat o amb altres components.
El producte es pot consumir tot sol, però és millor afegir-lo a amanides o sopes, acompanyat de marisc o carn. També va bé amb molts altres productes, com ara verdures, bolets, pollastre, etc. Servint aliments ja fets, s’aboca amb tot tipus de salses i salses, amanit amb salsa de soja o una barreja de diversos adobs.
Per preparar fideus d’arròs pel vostre compte, necessitareu un ou i farina d’arròs en les proporcions següents: per cada 0,5 kg de farina: 3 ous i 1 cullerada. aigua. Durant el procés de laminació, necessitareu una màquina especial, ja que la massa s'estén molt fina, gairebé fins a un estat translúcid.
Cal cuinar fideus estrictament d’acord amb les instruccions, que es cuinen extremadament rarament. Normalment per a aquest producte faig servir aigua bullent a 80 ° C, que s’utilitza per coure al vapor els fideus col·locats en una cassola. Deixeu-lo sota una tapa tancada no més de 10 minuts, en cas contrari es convertirà en una farineta enganxosa poc apetitosa. En aquest cas, assegureu-vos de remenar-lo perquè el producte no s’enganxi. Després es llença a un colador i s’utilitza per cuinar. Si els fideus es bullen, aquest procés es fa a foc lent i no supera els 2-5 minuts. Es guarda durant molt de temps.
També hi ha un tipus de fideus d’arròs a la venda: el paper d’arròs. Es tracta de la mateixa massa, però no tallada en fideus. Prepara paper durant 15 segons en aigua calenta. Se'n fan rotlles o panellets amb farciment dolç. El paper d’arròs també es pot fer amb la mateixa recepta.
Fideus d’arròs amb pollastre
Si voleu un sopar baix en calories i deliciós, el pollastre a l’estil xinès serà la millor opció. La preparació triga un mínim de temps i els productes es venen a totes les botigues.
- Contingut calòric per 100 g - 344 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Fideus d’arròs - 2 plats
- Filet de pollastre - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- All - 2-3 grans
- Pebrots dolços - 1-2 unitats.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Salsa de soja - 120 ml
- Ceba Verda - 1 manat
- Pebre mòlt - al gust
Cuina pas a pas:
- Aboqueu els fideus d’arròs amb aigua tèbia, tapeu-los i deixeu-los 5 minuts.
- Peleu les verdures, renteu-les i talleu-les a tires fines i llargues.
- Esbandiu el filet de pollastre, eixugueu-lo i talleu-lo també.
- Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu les verdures fins que quedin translúcides.
- Afegir els filets i continuar sofregint durant 10 minuts a foc fort, sense deixar de remenar.
- Tireu els fideus en un colador, afegiu-los a la paella al pollastre i les verdures, aboqueu-hi la salsa de soja, afegiu-hi cebes verdes ben picades i sofregiu el menjar durant 3 minuts més.
Fideus d’arròs amb verdures
Ets en dejú o vegetarià? Això no significa que hagueu de negar-vos el plaer de menjar deliciós i picant. Fideus d’arròs amb verdures en una empresa amb clàssica salsa de soja inspirada en la cuina oriental, just allò que necessiteu.
Ingredients:
- Fideus d’arròs: 100 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Porros - 1 unitat.
- Carbassó - 0,5 unitats.
- All - 3 unitats.
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Oli de gira-sol - 1 cullerada
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 1 culleradeta
- Midó de blat de moro - 1 cullerada
Cuina pas a pas:
- Peleu, renteu i assequeu les pastanagues i el carbassó. Tallar-les en cintes fines convertint-les en fideus vegetals.
- Talleu el porro per la meitat i talleu-lo finament al llarg de la tija.
- Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi ceba. Coeu-ho durant 5 minuts fins que estigui tendre. A continuació, afegiu les pastanagues, el carbassó i aboqueu-hi una mica d’aigua.
- Barregeu els productes, passeu els alls per una premsa, aboqueu-hi salsa de soja i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- Salpebreu-ho amb maizena, sal i sucre al final de la cocció. Remeneu i porteu el brou a bullir. Apaga el foc.
- Bullir aigua en una cassola petita i baixar els fideus d’arròs. Torneu a bullir l'aigua i traieu l'olla de l'estufa. Mantingueu els fideus en aigua bullent durant 5 minuts, després escorreu-los i envieu-los a la paella amb verdures.
- Barregeu bé els productes i escalfeu-los durant 5 minuts.
- Poseu el menjar acabat en plats, espolseu-les amb herbes i serviu-les a taula, escampant-les amb salsa de soja.
Fideus d’arròs amb pollastre i verdures
Recentment, els plats amb fideus d’arròs a l’empresa, amb qualsevol producte, per exemple, amb pollastre i verdures, s’han popularitzat especialment. Aquest plat aromàtic, sucós, saborós i picant està fermament arrelat al menú dels restaurants, però és prou fàcil de fer-lo a la cuina de casa seva.
Ingredients:
- Fideus d’arròs - 250 g
- Filet de pollastre - 400 g
- All - 3-4 grans
- Gingebre fresc - 5 g
- Salsa de soja: 8-10 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Tomàquets - 1-2 unitats.
- Pebre dolç - 100 g
- Col de Pequín - 100 g
- Verds (anet, julivert, ceba, amanida) - al gust
Cuina pas a pas:
- Ompliu els fideus d’arròs amb aigua calenta, remeneu, tanqueu la tapa i deixeu-ho en infusió durant 5 minuts.
- Esbandiu el pollastre sota aigua corrent i cuineu fins que estigui tendre sense afegir sal, arrels i espècies. Traieu-lo del brou i refredeu-lo completament. A continuació, talleu-los a trossets i fregiu-los una mica amb oli calent en una paella.
- Aboqueu oli vegetal en una altra paella i escalfeu. Escampeu-hi gingebre i alls pelats i picats fins que quedin rossos.
- A continuació, afegiu-hi a la paella els pebrots dolços i la col de Pequín ben picada, trossejada a tires fines.
- Fregiu els productes i poseu els tomàquets tallats a trossos, aboqueu-hi la salsa de soja, poseu la carn i els fideus.
- Escalfeu els aliments a foc mig, tapats durant 5 minuts i serviu-los.
Receptes de vídeo:
