Com cuinar deliciosament l’arròs amb verdures? TOP 4 receptes amb fotos de cuinar a casa. Consells de cuina i secrets dels xefs. Receptes de vídeo.
Cansat dels clàssics plats secundaris de patates i pasta? Voleu afegir varietat a la vostra dieta? Cuini arròs amb verdures! Teniu problemes per fer arrossos bullits? El plat té aspecte de farinetes enganxoses amb trossos de verdures? En aquest material, us expliquem tots els secrets i les receptes TOP-4 de com cuinar l’arròs amb verdures de forma correcta i saborosa. Si coneixeu alguns dels trucs de cuinar plats d’arròs, resultaran deliciosos, deliciosos, tendres i aportaran un plaer real fins i tot als gourmets més exigents.
Consells de cuina i secrets del xef
- Abans de cuinar, l’arròs s’ha d’esbandir a fons sota aigua corrent freda fins que l’aigua quedi clara. Això és necessari per eliminar el midó format a la superfície dels grans durant el processament.
- Eviteu les varietats d’arròs de digestió ràpida. En cas contrari, resultarà ser un petit embolic apetitós. L’arròs amb verdures d’una varietat de grans llargs va resultar deliciós: gessamí o Basmati.
- Un plat més dietètic serà un plat fet amb varietats d’arròs sense processar, per exemple, arròs integral. Però la solució més òptima és l’arròs al vapor.
- Per coure l’arròs amb verdures com a plat secundari esmicolat, no remeneu-lo mentre cuineu. Això només es pot fer després que l’arròs estigui a punt.
- L’arròs amb verdures s’obté idealment en plats de cocció lenta, wok, calderes de ferro colat o metàl·lics amb fons gruixut.
- Els pebrots, els pèsols, el bròquil, les mongetes tendres, el carbassó, els grans de blat de moro s’acompanyen bé amb l’arròs. La quantitat de verdures pot ser qualsevol.
- Els aficionats a la cuina asiàtica poden convertir el plat en un plat oriental afegint salsa de soja.
- Un plat d’arròs amb verdures serà un plat independent excel·lent. Però va bé amb el pollastre, la carn i el peix. El porc se serveix amb salsa agredolça o es guanya amb anet picat i julivert a la taula.
Arròs amb pollastre i verdures en una paella
La recepta d’arròs amb verdures i pollastre a la paella és un plat molt pràctic i fàcil de preparar. Serviu-lo bé acabat de fer o reescalfat al microones.
- Contingut calòric per 100 g - 289 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Pit de pollastre - 1 unitat.
- Pebre búlgar - 0, 5 unitats.
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre mòlt: una mica
- Arròs bullit - 2 cullerades.
- All - 2 grans
- Orenga: un pessic
- Tomàquets - 2 unitats.
- Pebre vermell mòlt: una mica
- Sal al gust
- Comí: un pessic
Cuinar arròs amb verdures i pollastre en una paella:
- Esbandiu l'arròs, cobriu-lo amb aigua en proporció 1: 2, saleu-ho i bulliu-ho fins que estigui tendre.
- Renteu el filet de pollastre, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo a trossets.
- Peleu el pebrot de la caixa de llavors, talleu-lo a tires i combineu-lo amb el filet de pollastre. Afegiu-hi pebre vermell, sal, oli d’oliva (1 cullerada) i barregeu-ho bé.
- Preescalfeu una paella seca i poseu-hi el pollastre i el pebre. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant 8 minuts a foc mitjà, fins que l’aviram estigui gairebé acabada. Traieu el filet de pollastre acabat de la paella.
- Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles fines i envieu-les a la cassola.
- Peleu els alls, talleu-los finament i afegiu-los a la ceba.
- Talleu els tomàquets a daus petits i envieu-los a la cassola. Sofregiu les verdures durant 5 minuts a foc mig.
- Afegiu a la cassola l’arròs bullit cuit, salpebreu-ho, aboqueu-hi 100 ml d’aigua i remeneu-ho. Torneu el filet de pollastre i pebrot saltejat a la paella i barregeu-los junts. Porteu l'arròs amb verdures i pollastre en una paella fins que estigui cuit, estofant durant 5 minuts per evaporar tota l'aigua.
Arròs amb verdures congelades
Un plat saborós i original: arròs amb verdures congelades. Es prepara de forma ràpida i senzilla, i l’aroma i els colors vius del menjar delectaran els membres de la llar els dies grisos d’hivern. Per a la recepta, feu servir arròs acabat de fer o restes d’arròs bullit no utilitzat del sopar d’ahir.
Ingredient:
- Arròs de gra llarg - 150 g
- Pastanagues congelades tallades a tasses - 100 g
- Bròquil congelat -100 g
- Grans de blat de moro congelats: 100 g
- Pèsols verds congelats: 100 g
- All - 2 grans
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Mantega - 10 g
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar arròs fregit amb verdures congelades:
- Esbandiu bé l’arròs diverses vegades, tapeu-ho amb aigua freda i bulliu sota la tapa. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, entre 15 i 20 minuts. Podeu fer arròs fregit amb verdures per obtenir un millor sabor. Per fer-ho, fregiu els grans secs en una paella neta i seca fins que estiguin daurats, i després bulliu fins que estiguin tendres.
- Escalfeu oli vegetal en una paella, poseu alls a rodanxes a rodanxes i mantingueu-ho al foc perquè desprengui el seu aroma. A continuació, descarta-la.
- Passeu les pastanagues de bròquil congelades a la paella i fregiu-les durant 5 minuts. No cal descongelar les verdures prèviament.
- A continuació, afegiu-hi els grans de blat de moro i els pèsols. Tapem la cassola i deixem coure a foc lent durant 5 minuts.
- Afegiu arròs cuit a les verdures, rectifiqueu-ho de sal i pebre, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts sota la tapa.
Arròs amb carn i verdures al forn
La recepta de l’arròs amb carn i verdures al forn és sucosa, aromàtica i molt saborosa. És un plat adequat per dinar i sopar en família. Es pot prendre un conjunt de verdures al vostre gust i, si es desitja, complementar-lo amb bolets.
Ingredients:
- Arròs - 1, 5 cullerades.
- Polpa de vedella: 700 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ceba - 1 unitat.
- Pebre vermell - 1 unitat.
- Mongetes verdes - 200 g
- All - 2 grans
- Pebre vermell dolç - 1 cullerada
- Sal al gust
- Espècies al gust
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar arròs amb carn i verdures al forn:
- Rentar la carn, assecar-la amb un paper absorbent i fregir-la en una paella amb oli vegetal a foc viu fins que estigui rossa per tots els costats. No ho porteu a punt, tk. encara languidirà al forn. Cal que només es cobreixi amb una crosta marró daurada, que segellarà el suc a trossos.
- Peleu les cebes i les pastanagues, renteu-les, trossegeu-les i afegiu-les a la carn. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, durant uns minuts. A continuació, aboqueu aigua (100 ml), tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 40-45 minuts.
- Peleu el pebrot de la caixa de llavors i talleu-lo a tires amb les mongetes verdes. Traieu la pell dels tomàquets. Peleu els alls i talleu-los a trossos. Afegiu el menjar a la paella amb carn i fregiu-ho durant 5 minuts, sense deixar de remenar.
- Passeu la carn i les verdures a una cassola de forn. Poseu-hi arròs ben rentat per sobre. Condimentar amb sal, pebre, espècies i aigua calenta per cobrir els aliments 2 cm.
- Feu bullir el contingut del cassó sota la tapa i passeu-ho a un forn escalfat a 180 ° C durant 20 minuts per coure l'arròs.
Arròs amb gambes i verdures
L’arròs amb gambes i verdures complementat amb salsa de soja i ous és un plat deliciós i aromàtic per a tota la família basat en la cuina xinesa. I l’addició d’espècies brillants aportarà sofisticació i picant al plat.
Ingredients:
- Gambes bullides i congelades - 200 g
- Arròs basmati: 0,5 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- Salsa de soja - 100 ml
- Barreja de verdures congelades (pèsols, blat de moro, pebrots) - 200 g
- Pebre vermell mòlt - 1/3 culleradeta.
- Gingebre mòlt - 1/3 culleradeta
- Ceba verda: 3 plomes
- Sèsam - 2 cullerades
Cuinar arròs amb gambes i verdures:
- Bullir l'arròs fins que estigui cuit sense afegir sal. la recepta conté salsa de soja, que ja és salada. Tirar l'arròs cuit en un colador per escórrer l'excés d'aigua.
- Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi la barreja de verdures i fregiu-ho durant 7 minuts.
- Introduïu un ou en una paella i remeneu ràpidament amb les verdures fins que es formin petits grumolls.
- Afegiu arròs a la paella a les verdures, remeneu i afegiu 1 ou més. Torneu-ho a remenar ràpidament perquè no s’enganxi a l’arròs.
- Fregiu el contingut de la paella durant 5 minuts i afegiu-hi la salsa de soja, el pebrot picant i el gingebre mòlt. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
- Bullir les gambes durant 2-3 minuts, escórrer l'aigua i pelar les gambetes de la closca, la cua i l'esòfag. Afegiu-los a l’arròs, els ous i les verdures.
- Cuini a foc lent arròs amb gambes i verdures en un ou durant 2 minuts i serveixi.
