Si sou aficionats al menjar coreà elaborat amb matèries primeres, el peix especiat i lleugerament picant khe us agradarà.
Foto del plat acabat Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A la cuina nacional coreana, es considera el més popular després de les pastanagues coreanes. És un aperitiu picant elaborat marinant peixos. La varietat de peixos pot ser molt diversa: tonyina, pollastre, carpa, carpa, lluc, verat, carpa platejada, etc. També està elaborat amb deliciosos mariscs. El peix es prepara de manera senzilla, perquè no es processa tèrmicament, sinó només en escabetx. Tot i que la interpretació russa d’aquest menjar tradicional coreà de vegades proporciona un tractament tèrmic, ja que és més tranquil i familiar. Tot i això, si esteu segur de la qualitat del peix seleccionat, podeu cuinar-lo segons la recepta original.
Es pot atribuir simultàniament a algunes categories de plats i a amanides, on pot ser un dels seus components, i a aperitius independents. Per si sol, aquest plat és força picant i picant, de manera que és especialment adequat per als amants dels gustos picants i brillants. Tanmateix, val la pena assenyalar que no us heu de deixar portar massa, tot està bé amb moderació.
Resulta que el peix marinat és molt tendre, increïblement lleuger, amb una textura que es fon, que limita amb una gran quantitat d’espècies picants i picants. Atès que està adaptat a les nostres espècies i herbes disponibles al mercat, la picor de l’aperitiu és mitjana, absolutament no escaldadora. Per tant, es pot servir amb qualsevol beguda alcohòlica, tant vodka com cervesa.
- Contingut calòric per 100 g - 105 kcal.
- Racions: 300 g
- Temps de cocció: 15 minuts per a la preparació i 6 hores per al decapatge
Ingredients:
- Filets de carpa plata: 300 g (podeu utilitzar un altre tipus de peix)
- Cebes - 1 unitat.
- All - 1-2 grans
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Vinagre - 2 cullerades
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre vermell mòlt - 1/4 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta o al gust
- Sucre - 1 culleradeta
- Coriandre mòlt - 1 culleradeta
- Condiment coreà: 1 culleradeta
Fent heh de peix
1. Rentar els filets de peix i assecar-los. Traieu-ne la pell, separeu els filets de la carena i traieu tots els ossos. Per simplificar la vostra feina, podeu comprar filets pelats ja fets. Després, talleu la carn en tires fines i llargues d’1x3 cm.
2. Peleu les cebes i els alls i talleu-los a tires fines.
3. Col·loqueu el peix, les cebes i els alls en un recipient de plàstic o en un altre recipient de decapatge.
4. Ara prepara l’amaniment. En una tassa profunda, combineu totes les espècies i espècies, que es barregen bé.
5. Aboqueu aquesta salsa al recipient dels aliments.
6. Remeneu bé el peix perquè cada mos es cobreixi amb el guarniment i marineu-lo a la nevera durant 6 hores.
7. La preparació del peix ve determinada pel seu color, si la carn de la carpa platejada es torna blanca, com a la foto, l’aperitiu ja està a punt i es pot servir.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el peix:
