Les fruites del cornel neteixen el cos i són un dels líders en quantitat de vitamina C. Quan és útil utilitzar-les? El nostre article us explicarà això. L’arbust de corni pertany a la família Cornel. En rus, el nom està manllevat del turc "kyzyl", que significa "vermell". De fet, aquests fruits són d’un ric color escarlata, que s’explica per l’alt contingut d’antocianines (substàncies actives P), pectina i vitamina C.
El corni es conrea des de temps remots. Els arqueòlegs han trobat pous de fruites a les terres de l’actual Confederació Suïssa, que podrien haver existit fa cinc mil anys.
Es poden trobar matolls naturals al sud de la plana d’Europa de l’Est, però les formes culturals són habituals a la península de Crimea, Moldàvia, al Baix Volga i als països d’Àsia Central. Les baies poden ser de diferents mides i tipus: rodona, ovalada, llarga i curta-ovalada. Color: de l’escarlata al porpra. De mitjana, el fruit pesa de 2 a 6 g, el pes de la polpa arriba fins al 88% del pes total. Difereix en sabor agredolç o dolç.
Article relacionat: conreu de curni al país
Varietats de fruites de dogwood
Les varietats tenen una forma diferent: en forma de pera, el·lipsoïdal o esfèrica. Un altre criteri de diferència és el color: corn blanc (Alba), blau-violeta (Violacea) i amb fruits de colors.
Dades interessants de Dogwood:
- Una antiga llegenda romana diu que després que Ròmul va determinar la ubicació de la futura Roma i va ficar la seva llança a terra, en va sortir un corner.
- Els habitants de Crimea i el Caucas anomenen el corni "la baia de Shaitan". Hi ha una llegenda segons la qual Shaitan va demanar a Allah aquesta planta. Va decidir que si l'arbre floreix més ràpidament, començarà a donar fruits primer. Tanmateix, el corni tarda molt a madurar i això va provocar una tempesta d’indignació entre l’esperit maligne, de manera que va escopir a l’arbust, cosa que va fer que els fruits s’enfosqueixin. Des d’aquella època fins a la tardor, la gent recol·lecta corni escarlata.
- Al Caucas, durant molt de temps es prepara el lavash cornelià: petits pastissos d’un color vermell fosc a partir d’una gran quantitat de fruites assecades al sol.
- La fusta de la planta anteriorment s’utilitzava per fabricar les rodes del mecanisme del rellotge, el mànec de l’espasa, els botons, les canyes de corni i els instruments musicals. A Turquia, els ossos es van utilitzar per a la producció de perles.
- Per la quantitat d’àcid ascòrbic, el corni està per davant del sorbal, la llimona i el grosella.
El cornel es menja fresc, també s’asseca, es conserva en escabetx, es preparen conserves i s’utilitzen en la preparació de productes culinaris.
La composició de les vitamines i el contingut calòric del dogwood
- Aigua - 85 g
- Mono i disacàrids: 9 g
- Àcids orgànics (gàl·lic, cítric, màlic, succínic, tartàric) - 2 g
- Fibra (fibra dietètica) - 1, 6 g
- Cendra - 0,8 g
Vitamines:
A, C i P - fins a 160 mg
Minerals:
- Potassi: 363 mg
- Calci: 58 mg
- Fòsfor: 34 mg
- Sodi: 32 mg
- Magnesi - 26 mg
- Ferro - 4,1 mg
Dogwood calòric
per a 100 g - 40, 4 kcal:
- Proteïnes: 1,0 g
- Greixos - 0, 0 g
- Hidrats de carboni: 10,5 g
Propietats útils del corni
Amb finalitats medicinals, les persones han après durant molt de temps a utilitzar les propietats beneficioses del corni. La presència de tanins en la composició química permet que les baies tinguin un efecte astringent eficaç, de manera que ajuden a les malalties digestives.
Quin ús té el còdon en salut nutricional?
- Té un efecte antipirètic.
- Atura els processos d'inflamació.
- Cura ferides, talls.
- És eficaç per eliminar els bacteris del cos.
- Té un efecte diürètic.
- Mostra propietats antiscorbútiques.
Incloeu curni a la vostra dieta per a anèmia, malalties estomacals, malalties de la pell, trastorns del sistema nerviós, disenteria, tifoides, hemorroides.
L’ús de curni activa els processos metabòlics i augmenta la gana. Apliqueu les propietats beneficioses de les fruites per a la diabetis mellitus: milloren la digestió dels aliments, milloren la funció enzimàtica del pàncrees i normalitzen el contingut de glucosa.
Mireu un vídeo sobre els avantatges del dogwood:
L’ús del corni a la medicina popular
- Contra la diarrea: prepareu infusions, decoccions, a més de mescles de baies triturades, mel i rovell. Per a la indigestió durant la infància, la gelea de cornel és efectiva (per a 200 ml d’aigua bullent, 3 cullerades de fruites).
- Mitjançant pectines, el cirerer corneli elimina l’excés d’àcids oxàlic i úric del cos.
- Per a malalties dels ronyons, fetge, reumatisme, artritis: beure una infusió preparada a partir de l’escorça i les arrels d’un arbust (1 culleradeta per 250 ml d’aigua bullent).
- Efecte diürètic: beure 50 ml d’infusió de les fulles i branques de l’arbust.
- Tractament de refredats, xarampió, escarlatina, raquitisme, inflamació de la cavitat oral, trastorns intestinals, sagnat i úlceres: ús de fruites fresques, així com de compotes i melmelada de corni.
A causa del baix contingut calòric, les fruites s’utilitzen al menú dietètic per reduir el pes i normalitzar els processos metabòlics.
Dany del corni
El cornel pot ser perjudicial quan augmenta el pH de l'àcid gàstric i el restrenyiment crònic. Les baies es caracteritzen per un efecte tònic i revigorant, per la qual cosa no es recomana consumir-les a la nit.
