Deliciosos i bonics … Tots els components es combinen perfectament entre si, creant una harmonia perfecta. Apte per a ocasions més especials. Proposo preparar una amanida original "Cap de Monomakh".
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La Unió Soviètica ha desaparegut, però moltes mestresses de casa aprecien el seu llegat com a amanides tradicionals. I l’amanida va rebre el nom de la forma en forma de gorra del gran duc Vladimir Monomakh. Els símbols del dèficit soviètic i de la riquesa russa s’han fusionat en un de sol, presentant al món una nutritiva i bella amanida “El barret de Monomakh”. És una amanida de diverses capes feta a partir d’una gran varietat d’aliments populars i econòmics. No és particularment complex, però molt sofisticat. Tradicionalment, es prepara a base de verdures bullides, qualsevol tipus de carn i es vesteix amb maionesa. Tothom el pot crear, mentre que les idees de decoració no estan limitades per res, només la imaginació de l’especialista culinari.
Preparar una amanida és molt senzill i s’utilitza una gran selecció de productes. Així, els ingredients més habituals són les patates, les pastanagues, la remolatxa, els ous bullits, el formatge, les nous, el julivert, la magrana, l’all, la maionesa i qualsevol tipus de carn. Actualment, tots aquests components es poden trobar fàcilment a qualsevol supermercat. El temps per crear un menjar tan luxós no s'ha de deixar més d'una hora. Perquè la majoria de les vegades es bullen remolatxes, patates i pastanagues.
- Contingut calòric per 100 g - 145 kcal.
- Racions: 1 amanida
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Magrana - 1 unitat.
- Nous - 100 g
- Maionesa: per vestir
- Sal al gust
- Filet de pollastre - 2 unitats.
- Formatge - 100 g
- Ous: 4 unitats.
Preparació pas a pas de l'amanida "Monk's Hat":
1. Submergiu les verdures rentades en un cassó: remolatxa, patates i pastanagues. Cobriu-les amb aigua potable, afegiu-hi sal i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin toves. Les patates i les pastanagues es cuinaran més ràpidament, així que traieu-les aviat i continueu cuinant les remolatxes fins que estiguin tendres.
2. Renteu el filet de pollastre, poseu-lo en un cassó i bulliu de la mateixa manera en aigua lleugerament salada. Simultàniament, poseu a bullir els ous fins que siguin escarpats. Refredeu bé tots els aliments bullits. Com que el procés de cocció i refredament requereix molt de temps, us aconsello preparar els aliments amb antelació i preparar l’amanida al matí.
3. Quan tots els ingredients estiguin a punt, comenceu a donar forma a l’amanida. Seleccioneu un plat i poseu-hi les patates ratllades.
4. Esteneu la capa de patata amb maionesa.
5. Ratlleu la remolatxa de la mateixa manera i traieu la següent capa. Cobriu-lo també amb maionesa.
6. Tallar el pollastre a rodanxes o esquinçar-lo en fibres, que es col·loquen sobre la remolatxa i s’estenen amb maionesa.
7. Col·loqueu la capa de pastanaga sobre la carn i apliqueu-hi la salsa.
8. Trapeu les nous en una paella neta i seca. Detalleu-los en trossos mitjans i traieu-los amb la següent capa.
7. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà i poseu-hi les nous, saturar-lo lleugerament amb la salsa.
8. Peleu els ous, ratlleu-los sobre un ratllador mitjà i col·loqueu-los sobre una amanida. Feu totes les capes en un semicercle en forma de barret.
9. Peleu la magrana i desmunteu-la en grans, que decoren figuradament l’amanida en forma de pedres precioses a la corona del rei. Refredeu l'amanida a la nevera durant unes 2-3 hores. Perquè quedi ben saturat i serveix-lo a taula.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer l’amanida del barret de Monomakh.
