L'amanida de col xinesa amb pastanagues coreanes i coriandre es pot anomenar amb raó un dels aperitius freds més senzills adequats per a menús vegetarians i magres. Descobrirem com cuinar-lo en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
A l’hivern, quan les fulles de la col blanca fresca es tornen rugoses, se substitueixen perfectament per una tendra col de Pequín. Les fulles de color verd clar, allargades i soltes de la col de Pequín són les més crues delicioses. Se'n fan molts plats diferents, però es preparen principalment amanides. Les fulles de Pequín s’han d’utilitzar completament fins a l’últim centímetre. De fet, la part més densa conté la major quantitat de nutrients.
Les fulles de col delicades i cruixents es complementen amb diferents productes i s’amaneixen amb tot tipus d’additius. Les pastanagues coreanes i el coriandre són addicions ideals a les amanides amb col xinesa. És aquesta combinació de productes la que proposo cuinar avui. L’amanida resultarà amb un gust refinat i un aroma més agradable. Tot i que, si es desitja, es pot complementar la composició amb qualsevol producte que vulgui. Per exemple, el blat de moro suavitzarà el sabor de l’amanida, farà que la sàbia de filet de pollastre, el formatge saturat i les pastanagues coreanes donin un sabor picant i picant. També podeu afegir a la composició: carn, pollastre, conserves de peix, marisc, blat de moro, pèsols, etc. Per tant, podeu experimentar i trobar el vostre ideal.
Vegeu també com fer una amanida amb col xinesa, cacauets i mostassa francesa.
- Contingut calòric per 100 g - 88 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Col de Pequín: 5 fulles
- Oli d’oliva: per amanir
- Cilantro: algunes branquetes
- Sal - pessigueu o al gust
- Pastanagues coreanes: 50 g
Preparació pas a pas d’amanida de col xinesa amb pastanagues coreanes i coriandre, recepta amb foto:
1. Traieu el nombre requerit de fulles del cap de la col, renteu-les i eixugueu-les amb una tovallola de paper. A continuació, trossegeu-les a tires fines.
2. Rentar el coriandre, eixugar-lo i picar-lo finament.
3. Doblegueu la col preparada amb el coriandre i les pastanagues coreanes en un bol profund.
4. Amanida de col de Pequín amb pastanagues coreanes i coriandre, sal, condimentar amb oli d’oliva i remenar. Refredeu-lo a la nevera durant 15 minuts i serviu-lo. Normalment, aquest aliment es consumeix immediatament després de la preparació. No és habitual fer-ho per al futur. En cas contrari, les fulles de col s’estovaran i perden el seu bell aspecte i la seva frescor.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una amanida de col xinesa de Corea.
