Descripció dels capolls. Les substàncies curatives que conté la fruita. Quin és l’efecte beneficiós sobre el cos, possibles manifestacions nocives durant el seu abús? Receptes de capolls.
Danys i contraindicacions per a l'ús de capolls
Tenint en compte la poca popularitat de la fruita a causa de la dificultat de transport, el capoll no s’ha estudiat prou, es desconeixen el seu efecte sobre les dones embarassades i en període de lactància, la interacció amb molts medicaments i els possibles efectes secundaris. Les contraindicacions dels capolls són extremadament rares, però consumeixen la fruita amb moderació i amb precaució.
Conseqüències de l'abús de capolls:
- Disminució de la pressió … En menjar grans quantitats de polpa de fruita, es pot produir una lleugera caiguda de la pressió arterial. És probable que les persones sanes no hi prestin atenció, però les persones hipotòniques poden sentir molèsties.
- Malestar estomacal … Els cocons tenen una carn delicada, però una pell dura que s’ha de mastegar o treure bé. Si mengeu molta fruita rica en fibra difícil de digerir, podeu pagar amb diarrea, distensió abdominal i dolor abdominal.
Una contraindicació absoluta al capoll és l’al·lèrgia. Si pateix intolerància individual a certes fruites, el capoll s’ha de tractar amb molta precaució. El fetus es pot convertir en un al·lergogen fort i portar-lo al consultori del metge.
Hi ha informació no verificada que indica que el capoll pot ser perillós per a les mascotes. Algunes persones creuen que el fruit de la família de les solanàcies conté una substància poc digerida pels gats i els gossos, que pot arribar a ser verinosa per a ells. Per si sol, és poc probable que la mascota vulgui tastar aquest producte, el més important no és obligar-lo a fer això.
Receptes de capolls
La fruita exòtica, que s’assembla simultàniament al préssec, l’alvocat, el tomàquet i el pebrot dolç amb un sabor a cirera dolça, s’utilitza en molts plats tradicionals. Aquests inclouen postres congelades o congelades, salses dolces, nombrosos sucs i batuts.
Receptes de capolls:
- Salsa de capoll … Aquest tipus de guarnició es prepara de forma senzilla i sense una preparació llarga. Es pelen diversos fruits i es tallen llavors en daus. Poseu la polpa de pebrot dolç i beina de xili al mateix recipient, salpebreu-ho amb una mica de sal, herbes al gust. El contingut es transfereix a la batedora i es processa fins obtenir un puré. Si es desitja, la barreja de fruites i verdures es pot fregir en una paella, però sobretot la salsa es consumeix crua, juntament amb carn, peix i pastissos de pa.
- Gelats de capolls … Peleu i sembreu dos fruits, tallats a daus. Peleu el plàtan, talleu-lo i pasteu-lo amb una forquilla amb puré de patates juntament amb la baia taronja. Afegiu al got mig got de crema de llet i la mateixa quantitat de llet condensada. Afegiu-hi una mica de vainilla, sucre al gust. Per fer el plat encara més saborós, podeu afegir flocs de coco o gotes de xocolata, venuts a qualsevol supermercat, a la composició. Quan la barreja de gelats estigui a punt, aboqueu-la en motlles i poseu-la al congelador, mantenint-la fins que estigui completament congelada.
- Batuts de capolls … Per preparar aquest plat, netegem una fruita taronja, la tallem, la posem en un recipient gran. També hi posem daus de pastanaga, un grapat d’anacards, un préssec sense pinyol, mig got de gel triturat, un got de llet sencera. Col·loqueu tots els ingredients a la batedora i bateu-los bé. Abans de servir, serveix la beguda amb una fulla de menta fresca.
- Forns de capoll … Als llocs de creixement històric, els capolls amb fruita dolça fan unes postres similars als familiars pastissos. A partir de 2 gots de farina, una cullerada de sucre, una culleradeta de sal, una cullerada d’oli vegetal, un got de llet i un ou, feu una massa dura, enrotllant-la en un full pla i tallant-la a quadrats. Els cocons es col·loquen al centre, s’escampen amb sucre o s’escampen amb mel, després es pessiguen les vores dels sobres. Aquests "pastissos" es couen a 180 graus durant aproximadament mitja hora, o fins que queden vermells per tots els costats.
- Curri de capoll … La recepta de guisat de verdures de l’Índia es va fer tan popular que es va estendre fins i tot per Amèrica del Sud. Per fer un curri de fruita dolça, utilitzeu: 5 cullerades grans d’oli vegetal, 500 g de pollastre (filet), 2 cebes, 2 capolls, 2 patates mitjanes, 1 pastanaga, 3-4 tomàquets (o 2 cullerades rodones de pasta de tomàquet), 300 ml de curri, preparat segons la recepta següent, 250 ml de llet de coco, 250 g d’arròs, una llesca de gingebre, herbes (mostassa, fenigrec, cúrcuma, altres opcionals), 500 ml de llet de coco, un parell de pebrots. Bullir l'arròs en un recipient separat, reservar-lo. Daus les verdures i la carn, sal i pebre, sofregiu-les en oli en una paella ben escalfada. Al cap d’uns minuts, afegiu-hi les patates, al cap d’un parell més, aboqueu-hi la llet de coco. Cobrim amb una tapa i deixem que guisin, en aquest moment comencem a crear la salsa. Per a ell, combineu 3 cullerades d'oli vegetal, una mica de mostassa i llavors de fenigrec en una paella, afegiu-hi 2 pebrots petits, una ceba ben ratllada amb un tros de gingebre. Afegiu-hi una culleradeta de cúrcuma, tomàquets pelats, fulles de llorer, un got de llet de coco. Cuini a foc lent durant uns 5 minuts i, a continuació, combina amb carn i verdures. Deixeu-ho a foc lent durant 5 minuts més, deixant que els ingredients es combinin. Per servir, poseu la salsa damunt l’arròs bullit sense remenar.
Dades interessants sobre el capoll
La fruita de color taronja brillant és una part integral de la cultura tradicional sud-americana i s’utilitza àmpliament en la medicina popular i en els menjars quotidians. Els indis Waorani utilitzen el suc de la fruita per millorar el color i la salut del cabell, tractar malalties renals i hepàtiques, guanyar força i estar en bona forma. Els residents locals del Perú, el Brasil i l’Equador mengen sovint capoll no només com a part dels dolços, sinó també condimentant-lo amb sal i pebre.
Els parents més propers dels capolls que creixen en latituds temperades són representants de la família de les Solanàcies, com ara el tomàquet, la patata, l’albergínia i el tabac. La mida mitjana del fruit és d’uns 8 centímetres de longitud i una mica menys d’amplada.
Algunes empreses que exporten sucs de fruita a països europeus l’inclouen als aliments per a nadons. Aquesta és la millor prova dels beneficis dels capolls, la seva seguretat i hipoal·lergenicitat.
Mireu el vídeo sobre el capoll:
Gairebé l’únic inconvenient dels capolls és la seva baixa disponibilitat, atesa la llunyania dels països productors i la curta vida útil. Encara podem gaudir dels beneficis de la fruita en sucs i olis orgànics, esports i menjar per a nadons, diversos suplements dietètics i farcits. El millor és tastar capoll fresc des de l’arbre si teniu l’oportunitat de visitar les regions muntanyenques dels Andes peruans. És bo per a neteja de pell i cabell, fetge i ronyó, digestió saludable i ossos forts. La fruita brillant és baixa en calories i està permesa per a diabètics, així com per a aquells que vulguin aprimar-se però que no puguin renunciar als dolços.
