En aquest pou, una recepta molt senzilla, aprendreu a cuinar correctament l’hominy o, d’una altra manera, les farinetes de blat de moro i amb què és millor menjar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Recepta de la Hominy
- Recepta de vídeo
Molts ni tan sols saben què és aquest "hominy". Per no parlar de com cuinar-lo correctament i amb què menjar. Bé, i aquells que ja han cuinat aquesta farineta una o dues vegades, probablement en tinguin un sabor i el cuinin sovint, ja que és saborós i saludable, com altres cereals. Però abans de començar a cuinar, primer us heu de familiaritzar amb el propi cereal, per això llegiu l'article: "Mamalyga". Allà descobrireu quines varietats existeixen: només hi ha farina de blat de moro, hi ha una secció gruixuda i mitjana. En aquesta recepta, us explicaré com cuinar cereals triturats (tot i que podeu cuinar altres varietats de la mateixa manera).
- Contingut calòric per 100 g - 327 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Gra de blat de moro mig triturat (hominy) - 2 tasses (300 g)
- Aigua: 5 gots
- Sal - 1 culleradeta (sense diapositiva)
Cuina hominy (farinetes de blat de moro):
1. El mamalyga només s’ha de cuinar en un calder de ferro colat. Aboqueu-hi 5 gots d’aigua, poseu-hi una culleradeta de sal (sense portaobjectes) i poseu aigua a bullir.
2. Aboqueu 2 tasses de cereals de mida mitjana en un bol.
3. Incorporeu les farinetes a l'aigua bullint una mica a la vegada, remenant-les amb una cullera. Es espessirà instantàniament, això és normal. Després d’abocar-ho tot, torneu-ho a remenar bé.
4. Coeu les farinetes a foc lent sense tapar durant 30-35 minuts. Durant la cocció, l’hominy s’ha de remenar dues vegades.
5. Traieu les farinetes preparades del foc i deixeu-les refredar, no les mengeu de seguida! A continuació, és millor fer el següent: fondreu la mantega en una paella (no us penedeu) i poseu-hi la porció necessària per escalfar-la. Les farinetes en una paella s’han de pastar bé amb una cullerada. El plat calent i puré es pot servir a la taula.
Podeu condimentar el plat amb formatge feta (preferentment ovella): ratlleu-lo amb un ratllador mitjà per sobre.
També és molt saborós menjar hominy amb dolç; només espolvoreu-ho amb sucre, per tant, els amants dels dolços no se’ls arrencaran.
Una recepta de vídeo pas a pas sobre com cuinar hominy correctament:
Bon Appetit!
