La pell de llimona seca ajudarà a aromatitzar el te, a afegir un sabor a forn o crema, a fer màscares saludables i molt més. Per fer-ho, ja no cal llençar ratlladura fresca, sinó simplement preparar-la per a un ús futur.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’escorça aromàtica dels cítrics és una especia sofisticada que aporta beneficis per a la salut. El seu sabor suau especiat i l'aroma lleuger fan que qualsevol plat es pugui "jugar", demostrant la versatilitat de tots els components, inclòs el més senzill. La pell de llimona és la capa etèrica externa dels cítrics. Té una àmplia gamma d’usos en la cuina, perquè amb la seva ajuda podeu aconseguir l’aroma i el sabor desitjats de productes de forn o postres. S'afegeix a la massa, crema, esmalt. L’avantatge de la ratlladura seca és una excel·lent retenció de color i aroma. Avui en dia, la pols de pell de llimona ja feta es ven als mercats, botigues i supermercats. No obstant això, podeu fer-ho i fins i tot ho haureu de fer vosaltres mateixos amb pell natural de llimona fresca.
A més del fet que la pell fresca o seca té un suau efecte curatiu i calmant, també s’utilitza per a la salut en usos cosmètics i mèdics. Els seus beneficis són una benedicció per a les persones que pateixen malalties del sistema cardiovascular, colesterol alt, escorbut i moltes altres malalties. El contingut de vitamines, minerals i enzims fa que la pell sigui el millor aliat per a la ment i per a un cos sa.
- Contingut calòric per 100 g - 16 kcal.
- Racions: 15 g
- Temps de cocció: 10 minuts de preparació més temps d'assecat
Ingredients:
Llimona - 1 unitat
Cuinar la pell de llimona seca:
1. Renteu bé la llimona, perquè els productors sense escrúpols durant el creixement de la fruita tracten la fruita amb diversos productes químics nocius. Després d’escaldar la fruita amb aigua bullent i eixugar-la. Tallar amb cura la part groga de no més de 2 mm de gruix. Quan feu això, intenteu no tocar la capa blanca i amarga.
2. Talleu la ratlladura en tires fines amb un ganivet esmolat. També es pot ratllar.
3. Podeu assecar la ratlladura a temperatura ambient. Per fer-ho, esteneu-lo sobre un tauler o paper vegetal i deixeu-lo en un lloc sec o traieu-lo al sol. S'assecarà en 1-2 dies. Remeneu de tant en tant. Però també podeu enviar la ratlladura a assecar-la en un forn escalfat de fins a 60 graus, on podeu conservar-la durant aproximadament 1,5 hores. La pell acabada es tornarà trencadissa.
4. Emmagatzemeu la pell seca en un recipient de vidre o ceràmica sota una tapa. Podeu triturar-lo i fer servir pols si cal. Amb aquesta recepta podeu collir ratlladura de taronja, aranja o llima.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com assecar ràpidament la ratlladura de cítrics?
