Sopa freda, que és apropiada a la calor de l'estiu - okroshka d'estiu amb salsitxa. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació amb diferents composicions de productes, però us explicaré la meva recepta d’okroshka. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuina pas a pas de l'okroshka d'estiu amb salsitxa
- Recepta de vídeo
L’okroshka d’estiu amb salsitxa és un plat casolà senzill, saborós i nutritiu, que conté moltes vitamines. La recepta de salsitxes farà que el plat sigui més nutritiu i satisfactori. Amb la salsitxa, podeu cuinar okroshka amb kvass, kefir, crema agra, aigua, sèrum de llet, brou, el que vulgueu. Ningú refusarà una porció d’okroshka freda amb salsitxa, sobretot a la calor de l’estiu. Els dies calorosos d’estiu són el millor moment per preparar una sopa freda. Aquest tipus de sopa és perfecta per a nens, perquè els agraden molt els embotits. Però després us recomano bullir una mica la salsitxa durant uns 5 minuts, o bé es pot substituir la salsitxa per pollastre o vedella bullida. Es recomana refredar les verdures per a l'okroshka per endavant, i es pot consumir immediatament després de la cocció.
Ingredients bàsics de la recepta: patates bullides, ous cuits, cogombres frescos, botifarra, mostassa, crema agra, maionesa, ceba verda, herbes i una base líquida. Al mateix temps, l’okroshka és un plat gastronòmic que sempre es pot modificar al vostre gust, que no afecta de cap manera el sabor de la sopa. Podeu substituir i complementar els productes segons el vostre gust. El tema de tallar productes per a okroshka és un tema discutible. Hi ha l'opinió que és millor tallar-ho tot a trossos grans per sentir el gust de cada producte. Alguns estan segurs que el sabor del plat es revela només amb talls fins. Per tant, cada mestressa de casa pot triar el mètode de tall que més li agradi.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 6-7
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar patates i ous
Ingredients:
- Salsitxa - 400 g
- Sal - 1 culleradeta
- Ous durs: 5 unitats.
- Beure aigua freda - 3 l
- Ceba Verda: manat
- Patates bullides amb uniformes: 4 unitats.
- Cogombres frescos - 3 unitats.
- Anet i julivert - raïm
- Àcid cítric - 1 culleradeta
- Maionesa - 200 ml
- Crema agra - 200 ml
- Mostassa - 1 cullerada
Cuina pas a pas de l'okroshka d'estiu amb salsitxa, recepta amb foto:
1. Peleu i talleu a daus les patates refredades. Prefereixo tallar aliments per a un plat amb els costats de 6-7 mm.
2. Peleu i talleu els ous de la mateixa mida que les patates.
3. Rentar els cogombres, assecar-los amb un paper absorbent, tallar els extrems i tallar-los a daus.
4. Talleu la salsitxa de la mateixa manera que tots els ingredients. Al plat, s’ha de tallar tots els aliments per igual.
5. Rentar les cebes verdes, eixugar-les i picar-les finament.
6. Rentar l’anet amb julivert, eixugar i picar.
7. Poseu tots els productes en una cassola gran, afegiu-hi crema agra amb maionesa i mostassa. Condimentar amb sal d'àcid cítric i cobrir amb aigua freda per beure.
8. Barregeu bé l'okroshka d'estiu amb la salsitxa i serviu-lo a taula amb un tros de pa fresc o crostons.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar okroshka. La recepta d'Ilya Lazerson.
