A l’hivern, sempre recordem les cols de Pequín delicioses, tendres i molt saludables. Us ofereixo una recepta d’amanida de vitamina casolana amb col xinesa, rave i formatge. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les amanides de col són molt demandades i populars. Els plats de col sempre són lleugers, però alhora nutritius gràcies a la fibra, que es troba en grans quantitats a les verdures. Perquè les amanides no s’avorreixin, la col es combina amb una gran varietat de productes. De tots els tipus de col, ara la col de Pequín és la més demandada pel contingut de moltes vitamines útils, que falten especialment a la temporada d’hivern. És ric en vitamina A, carotè i vitamina C. Les seves fulles són suaus, tendres, sucoses i poden ser una base excel·lent per a moltes amanides. Amb el seu sabor versàtil, combina molt amb molts productes. Avui us proposo preparar una senzilla i deliciosa amanida amb col xinesa, rave llarg xinès blanc i formatge.
La recepta d’aquest plat és força senzilla. L’amanida en si serà un bon complement al plat principal. La col cruixent i el rave s’acompanyen bé amb el formatge, que pot ser dur o processat. Podeu prendre qualsevol altra varietat de rave, perquè van tots bé amb la col. És important que s’utilitzi col xinesa per no fer l’amanida més que per menjar alhora. Com que és millor utilitzar-lo fresc, perquè després d’emmagatzemar-lo a la nevera, perd el gust.
Vegeu també com fer una amanida amb col xinesa, pomes i nous.
- Contingut calòric per 100 g - 98 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col de Pequín: 4-5 fulles
- Sal: un pessic
- Formatge elaborat: 100 g
- Rave blanc - 150 g
- Oli d’oliva: per amanir
Preparació pas a pas d’amanida amb col xinesa, rave i formatge, recepta amb foto:
1. Del cap de col, traieu la quantitat necessària de fulles, renteu-les, eixugueu-les bé i talleu-les a tires fines.
2. Peleu el rave, renteu-lo i ratlleu-lo amb un ratllador gruixut o talleu-lo a tires fines.
3. Envieu les verdures a un bol d’amanides. Ratlleu el formatge elaborat o talleu-lo a rodanxes. Si s’esmicola en tallar-les, poseu-les a remull al congelador durant 15 minuts perquè es congeli. Aleshores serà fàcil de tallar.
4. Salpebreu l'amanida amb oli d'oliva o vegetal i salpebreu-la. Afegiu verds picats si ho desitgeu.
5. Tireu amanida amb col xinesa, rave i formatge. Remull-lo a la nevera durant 15 minuts i serveix-ho.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida de col xinesa amb formatge i tomàquet cherry.
