Esbrineu per què no heu d’eliminar les proteïnes animals de la vostra dieta i quines conseqüències tenen per a les persones que es fan vegetarianes. Avui dia, cada cop amb més freqüència, es pot escoltar la transició a una dieta vegetariana a les pantalles de televisió i a Internet. Aquesta és una nova tendència de la moda i molta gent comença a seguir-la. Abans de convertir-se en vegà, però, heu de tenir clar els perjudicis o avantatges de ser vegà. No sempre val la pena confiar en diverses propaganda del SI. És molt útil pensar per si mateix i prendre decisions informades.
El vegetarianisme significa evitar aliments d’origen animal. Segons les estadístiques, el major nombre d’adherents a aquest programa de nutrició viu als països del planeta econòmicament desenvolupats. Aquest fet és fàcil d’explicar, perquè si el nivell de vida és alt, podeu pensar en els estàndards ètics. En algun lloc d’Àfrica, la gent vol sobreviure i no els interessa gens que matar animals no sigui ètic.
El vegetarianisme va arribar als països europeus al segle XIX des de l’Índia. Aquest principi de nutrició va arribar a Rússia a principis del segle passat. La raó principal per canviar a un programa de menjar vegetarià és ètica. No obstant això, hi ha dues raons més, igualment populars, per què la gent decideix renunciar a la carn. La primera d'elles és l'opinió sobre els perills de la carn per al cos i la segona es refereix al rebuig del gust dels productes alimentaris de naturalesa animal.
Quins tipus de vegetarianisme hi ha?
És habitual distingir diversos tipus de vegetarianisme, però ara ens centrarem en quatre dels més populars.
- Vegetarianisme clàssic. Els adherits a aquest programa nutricional no consumeixen només carn i peix. Molt sovint, les persones recorren al vegetarianisme clàssic no per motius morals i ètics, sinó només per la raó per la qual no els agrada el gust de la carn. Al mateix temps, consumeixen llet, ous i mel.
- Lacto-vegetarianisme. En aquest cas, només es permet l’ús de llet i mel. Els adherents a aquest tipus de vegetarianisme no utilitzen altres productes de naturalesa animal com a aliment.
- Ovo vegetarianisme. En aquest cas, podeu utilitzar ous i mel. La llet no s’utilitza per menjar.
- Veganisme. Aquest és el tipus de vegetarianisme més estricte i només es poden menjar aliments vegetals. Els partidaris més fervents del veganisme rebutgen fins i tot la mel i substitueixen la llet habitual per llet de soja. No es poden menjar bolets, tot i que no són plantes. També hi ha diverses subclasses de vegans.
Els alimentaris crus mengen només aliments vegetals no processats tèrmicament. Els fructorians són encara més radicals. S’oposen a menjar les plantes ells mateixos i només es conformen amb els seus fruits. Tot i això, no pensen que els fruits de les plantes es puguin considerar els seus "fills". Menjant llavors de plantes, interrompen la vida que no ha començat. Tingueu en compte que no hi ha una divisió estricta en classes en vegetarianisme i és molt condicional. De vegades es poden trobar tipus de vegetarianisme completament absurds, per exemple, la carn vermella no es consumeix, però es permet la carn blanca.
Els efectes negatius del veganisme
Vegem els principals motius que fan els fans d’un programa de menjar vegetarià.
Matar un animal és com matar persones
Accepteu que no només es pot dir que els animals són vius, sinó també les plantes i fins i tot els microorganismes. Totes les criatures tenen cicles vitals i neixen, es reprodueixen i després moren. Des d’aquest punt de vista, menjar col no és més immoral que menjar carn. En general, fins i tot rentant-nos les mans, matem un gran nombre de microorganismes que també es poden considerar vius.
Durant la malaltia, prenem antibiòtics, que destrueixen ràpidament la microflora del tracte intestinal. No obstant això, els vegetarians continuen consumint drogues també. Al mateix temps, per sobreviure, cal menjar i una persona es veu obligada a "matar" les plantes, fins i tot en el cas de rebutjar la carn. Per naturalesa, els depredadors maten els herbívors i, per tant, no només es proporcionen aliment, sinó que també regulen el nombre d'altres espècies animals.
L’home no és un depredador
Aquest és un dels arguments més populars pel vegetarianisme. Però l’home no es pot comptar entre els herbívors ni els depredadors, ja que és omnívor. El nostre sistema digestiu és diferent de totes les espècies animals. És força fàcil demostrar-ho. Quan el cos es nega a acceptar qualsevol producte, el torna en poc temps. Això no passa després de menjar carn.
La carn es podreix a l’aparell digestiu
Probablement, aquesta afirmació va ser una conseqüència de l’anterior i no és científica. L’àcid clorhídric es produeix a l’estómac, cosa que impedeix el procés de desintegració. Amb el mateix èxit, es pot argumentar que els aliments vegetals també poden començar a podrir-se. Ningú discutirà el fet que les plantes estan sotmeses a la decadència per naturalesa.
Els compostos de proteïnes vegetals no són inferiors als animals
Potser recordeu les lliçons de biologia escolar, que parlaven de la digestibilitat significativament pitjor dels compostos de proteïnes vegetals en comparació amb els animals. A més, les proteïnes vegetals tenen un perfil d’amina inadequat. Aquest dany del veganisme és perjudicial per al cos. Molts vegans diuen que la soja i els llegums contenen compostos proteics el més propers a la composició d’amines dels animals. Però recordem que gairebé tota la soja està modificada genèticament. Només aquest fet parla del seu potencial "benefici".
No oblideu que la soja conté fitoestrògens que no són desitjables per al cos masculí. Menjar grans quantitats de productes de soja augmenta la concentració d’estrògens i disminueix la taxa de producció de testosterona. Per a un home, això pot comportar problemes greus. Fa uns quants anys als Estats Units, un jove va experimentar menjant productes de soja.
Durant uns sis mesos, l’eix pituïtari va deixar de funcionar, cosa que va provocar l’aturada de la secreció de testosterona. El resultat va ser la impotència temporal. Els metges van ser capaços de restaurar ràpidament el funcionament normal de l'organisme d'aquest experimentador, però la conclusió es suggereix per si mateixa. També cal recordar que els aliments vegetals no contenen tots els nutrients que una persona necessita, per exemple, la vitamina B12 està completament absent a les plantes.
Els vegans viuen més temps que els que mengen carn
Cap altra organització mundial o regional no ha recollit aquestes estadístiques. Al mateix temps, qualsevol científic li dirà amb total confiança que una deficiència de vitamina B12, ferro i calci pot provocar greus conseqüències. El veganisme pot ser especialment perjudicial per als nens. Un adult, en principi, pot fer-ho amb un programa de nutrició vegetariana, però en la infància està prohibit per tots els nutricionistes del planeta.
De tornada a la longevitat, però, els vegans creuen que aquest és un dels principals beneficis del seu programa nutricional. El major nombre de partidaris del vegetarianisme viu a l'Índia. Tot i això, l’esperança de vida mitjana en aquest estat no és elevada i és d’uns 63 anys. Aquesta informació és exacta. A tall de comparació, prenem els països d’Escandinàvia, on el peix es consumeix activament en aliments. La població d’aquests estats viu de mitjana entre 70 i 75 anys.
Molt sovint, els vegetarians diuen que el seu programa nutricional ajuda a eliminar l’excés de pes en poc temps. No obstant això, és difícil estar d'acord amb això, ja que els aliments vegetals contenen una gran quantitat d'hidrats de carboni, encara que complexos. Les dietes riques en carbohidrats no es poden ajustar per perdre pes. També hi ha una afirmació popular que els vegetarians són més fàcils d’alimentar. Però, al mateix temps, és important recordar que perquè el cos funcioni amb normalitat, s’ha de proporcionar tots els nutrients. És extremadament difícil fer-ho tot seguint el veganisme. Potser heu sentit a parlar de Paul Bragg, que és força popular entre els vegetarians. Quan parla del seu programa nutricional, esmenta menjar més de 50 tipus de verdures i fruites. Ara no parlarem dels costos d’una dieta d’aquest tipus, però si tota la població del planeta comença a predicar el veganisme, la zona cultivada definitivament no ens serà suficient.
Hi ha molt a dir sobre els perills del veganisme o els beneficis d’aquest estil de vida. Cada persona pren la seva pròpia decisió, però és important que sigui equilibrada i no espontània.
Per obtenir més informació sobre el veganisme, les seves característiques i perills, vegeu aquest vídeo:
