Descripció de la planta de bergamota. Substàncies curatives que contenen els fruits i les fulles. Quines propietats beneficioses té sobre el cos i quines manifestacions nocives es poden observar quan s’abusa d’ell. Recepta de bergamotes. A més, l’aroma i les substàncies beneficioses de la composició estimulen la creativitat, milloren el pensament, augmenten significativament la concentració, augmenten l’autoestima i ajuden a desenvolupar habilitats comunicatives. Eliminar els mals de cap, així com la tensió muscular.
Dany i contraindicacions de la bergamota
Els beneficis de la bergamota són grans, però també hi ha restriccions en l’ús dels fruits d’aquesta planta i dels seus productes.
En alguns casos, Citrus bergamia pot perjudicar el cos. Penseu en les possibles conseqüències negatives de l'aplicació:
- Reaccions al·lèrgiques … El perill de la bergamota, en primer lloc, és que és una planta cítrica, de manera que sovint pot causar reaccions al·lèrgiques de diferent gravetat: picor, broncoespasme, etc.
- Pressió arterial alta … Les substàncies que conté la planta poden augmentar la pressió arterial, de manera que la ingestió està contraindicada en cas de problemes de pressió arterial.
- Tenir insomni … Les begudes i aliments amb bergamota tenen un efecte estimulant sobre el cos, per la qual cosa no és aconsellable consumir-los abans d’anar a dormir o si teniu problemes per adormir-vos.
La contraindicació indiscutible de la bergamota és el període de gestació. Durant la malaltia, també s’aconsella abstenir-se d’utilitzar-la, especialment en presència d’hemorràgies vaginals, en malalties cardiovasculars, en presència de trastorns a la glàndula tiroide i en la diabetis.
Recepta de bergamotes
La majoria de la gent, quan menciona la paraula "bergamota", associa aquest producte amb el te. Molts ni tan sols pensen en quin tipus d’additiu es tracta. Però els que hagin tastat aquesta beguda almenys una vegada sempre reconeixeran l’aroma.
Tot i l’amargor específica de la fruita, encara hi ha receptes que permeten extreure’n el màxim benefici d’elles i d’altres parts de la planta. Us suggerim que us familiaritzeu amb ells:
- Per a amanir … Traieu la pell d’una fruita i traieu-ne el suc, que s’ha de barrejar amb sal. A continuació, els vostres greens preferits s’afegeixen a aquesta barreja senzilla en forma de picat. Al cap d’uns minuts, aquest amaniment es pot afegir a moltes amanides.
- Per aromatitzar la melmelada … La ratlladura preparada s’afegeix a la melmelada per donar sabor i donar un lleuger gust de tarta. Es treu la pela de la fruita madura i es tritura. Es fa millor amb un ganivet o un ratllador manual. Per evitar que el gust de la melmelada es faci malbé, s’afegeix la ratlladura 5 minuts abans d’acabar la cocció o durant el refredament a raó d’1 g per 200 ml de delicadesa.
- Per a vins aromatitzants … La ratlladura fresca preparada amb antelació a partir d’una quarta part de la pell de bergamota es barreja amb una petita quantitat de sucre. Aquesta barreja es dilueix acuradament en un got de vi, en què es completa el procés de fermentació. Després es dilueix amb la beguda restant a l'ampolla. El temps de infusió és de 3 dies. L’ampolla s’ha de segellar i col·locar en un lloc fosc per aquest temps. Després d’insistir, es filtra el vi.
- Melmelada de bergamota … Ingredients principals: aigua, sucre (1-1, 2 kg), pell de bergamota (5 fruites), llimona (1 fruita). La pell es retira amb cura i es talla a daus petits, s’omple d’aigua i es posa en infusió durant 3 dies. Durant aquest temps, l’aigua s’ha de canviar 4-5 vegades per permetre reduir el nivell d’amargor. Després d'això, s'aboca amb aigua neta, es bull i el líquid s'escorre. Espolvoreu amb sucre i torneu a bullir en una mica d’aigua. El procés d'ebullició es pot acabar quan les gotes de xarop deixen de propagar-se, és a dir, adquirir la densitat requerida. Ara toca afegir suc de llimona. Després de la barreja a fons, la mescla s’aboca en motlles i es deixa adquirir la densitat desitjada. La melmelada de bergamota té una recepta durant diversos dies, però l’aroma i el sabor d’aquesta delicadesa no deixa gairebé ningú indiferent.
- Forns de bergamota … Per fer-ho, utilitzeu ratlladura de bergamota seca. Es pot afegir a diverses masses (llevat, pa de pessic, etc.) Abans d’afegir la matèria primera, podeu omplir-lo prèviament amb aiguardent o vodka; això afegirà un picant especial al plat.
- Melmelada de bergamota … Necessitarà 700-750 g de fruita, 600-625 g de sucre, 1 litre d’aigua pura, 2 culleradetes. licor de llimona, per exemple, "Limoncello", 2 g de sal marina. Els fruits rentats i secs s’eliminen dels extrems (la base de la tija i la punta oposada), es tallen en 4 parts longitudinals i s’eliminen totes les llavors. A continuació, els quarts es tallen amb un ganivet afilat en plaques fines, que es cobreixen amb sucre. A continuació, afegiu la resta d’ingredients, excepte el licor, i bulliu després de bullir a foc lent. Temps de cocció: fins a 40 minuts. Després de treure del foc, afegir licor, barrejar i posar-lo en pots nets, esterilitzats per endavant. Després d’un refredament complet, es pot tancar amb tapes i col·locar-la en un lloc fred. La vida útil d'aquest producte és d'aproximadament 6 mesos.
- Beguda refrescant … Per cuinar, necessiteu els ingredients següents: te verd (1 cullerada), fulles de bergamota (1-2 cullerades), llimona (3 fruites), sucre (2 cullerades), aigua (1 litre). Preescalfeu una tetera de porcellana, afegiu-hi te i aboqueu-hi la tercera part d’aigua bullida calenta, però no bullent, sinó que estigui una mica refredada. En una segona tetera, utilitzeu el mateix principi per elaborar fulles de bergamota. Després d’una breu infusió, combineu aquestes dues infusions. Després que la barreja s’hagi refredat, coleu-la i congeleu-la en motlles especials. A continuació, heu d’esprémer amb cura el suc de les llimones i diluir-ne el sucre. A continuació, afegiu la resta d’aigua bullida. El gel preparat es trenca amb un ganivet afilat i s’afegeix a la llimonada, prèviament abocat en gots. Consum fred.
- Beguda tònica … Te negre pre-elaborat (10 g). La bergamota (50 g) es prepara en un bol separat i es posa en infusió durant 20 minuts. Després d'un període de temps especificat, les dues composicions es filtren i després es barregen. Podeu enriquir aquesta beguda amb mel i una rodanxa de llimona. Consumit calent.
- Beguda calmant … Base - 200 ml d’aigua tèbia, additius - 5 ml de mel i 1 cullerada. suc de bergamota. La freqüència d’admissió és dues vegades al dia i la durada de la teràpia és de 7 dies. Ajuda amb trastorns nerviosos.
Dades interessants sobre la bergamota
Tot i que el suc de bergamota és menys àcid que el suc de llimona, a molt poca gent li agradarà en estat pur, perquè és més amarg que el suc d’aranja. I, no obstant això, s’utilitza àmpliament en medicina popular per normalitzar la digestió.
Les propietats beneficioses dels cítrics descrits també s’utilitzen com a part d’agents biològicament actius. Un dels representants més brillants d’aquesta categoria de productes és el bergisterol, una beguda que conté clementina, taronja vermella, bergamota, pastanaga, grosella negra i sucs de nèctar d’atzavara. El seu objectiu principal és normalitzar el treball del sistema cardiovascular.
És gairebé impossible comprar fruites fresques a les nostres botigues, però aquests cítrics sempre es poden cultivar a casa. Brota bé de llavors fresques. A l’estiu li agrada el reg intensiu i, a l’hivern, moderat. Requereix llum solar, però no tolera l’aire sec. És una decoració meravellosa per a l'interior de la vostra llar.
Les fruites cultivades a casa es poden utilitzar per preparar els plats i begudes descrits anteriorment, cosa que sempre garantirà que els hostes estiguin interessats en el seu sabor exòtic.
Mireu un vídeo sobre la bergamota:
El producte bergamota més senzill i preparat que tothom es pot permetre és el te. És present a les prestatgeries de totes les botigues de queviures. Cerqueu la marca "Earl Grey" als paquets. La seva preparació no és diferent del mètode d’elaboració del te normal. Però l’efecte positiu produït en una persona és més enllà de l’elogi.
