Quant i què és exactament útil el sapodilla? Amb què es pot cuinar i com fer-ho bé. Qui hauria d'abandonar aquesta aventura i per què. Quines característiques té una fruita exòtica? Els beneficis de la sàvia es corresponen gairebé amb els que provenen de les pomes, de manera que serà un substitut substitutiu d’ells.
Danys i contraindicacions per a l'ús de sapodilla
Aquest producte és completament segur. Menjar-lo, fins i tot en grans quantitats, no pot comportar cap conseqüència. L'única excepció aquí és possible en aquelles situacions quan es tracta de fruites podrides i malmeses. En cas d'abús infantil, es poden produir dolors abdominals subtils i diarrea lleu. Es produeix extremadament rarament, principalment quan un nen o un adult té un trastorn digestiu.
Les contraindicacions estrictes són rellevants en les situacions següents:
- L’obesitat … Heu d’anar amb compte aquí, ja que hi ha massa hidrats de carboni a la polpa, cosa que pot engreixar encara més la persona.
- Intolerància individual al producte … Es produeix en un 5-10% de tots els casos, i principalment en nens menors de 4 anys. Amb el pas dels anys, aquest problema sol solucionar-se tot sol.
- Diabetis … En aquest cas, val la pena renunciar al sapodilla perquè conté sucres que augmenten els nivells de glucosa. És perillós tant pel primer com pel segon tipus de malaltia.
- Al·lèrgia a la fruita … Presteu-hi atenció aquells que el cos reaccioni bruscament a les taronges, llimones, kiwi, plàtans, pomes. Amb aquest problema, es pot produir picor severa i enrogiment de la pell.
Cal tenir en compte que aquesta fruita és massa dolça i fins i tot empalagosa. Per tant, es recomana combinar-lo amb altres productes o beure'l immediatament amb aigua neta.
Important! El Sapodilla és un producte bastant lleuger que l’organisme absorbeix i digereix ràpidament sense problemes.
Receptes de sapodilla
La fruita es consumeix més sovint crua, pura. Es talla en dues parts i, fins i tot, es treu la polpa amb una cullera petita, ja sigui menjant-la o utilitzant-la per crear postres i altres dolços. Recordeu sobretot que les pells i les llavors no són comestibles i que sempre s’han d’eliminar i eliminar. Tampoc no es recomana pelar la fruita abans de 1-2 hores abans de cuinar-la.
Així són les receptes de sapodilla senzilles i assequibles:
- Melmelada … Per obtenir-la, haureu de rentar i pelar 5 kg de fruita, després d’haver-les de cobrir amb sucre (1,5 kg) i deixar-les durant 1,5 hores. Això és necessari per apilar el suc. A continuació, s'esmicolen amb un triturat, es barregen, s'aboca amb una petita quantitat d'aigua (300 ml), combinada amb suc de llimona (7 cullerades. L.) i mel (3 cullerades. L.). A continuació, es posa la massa en un cassó amb parets gruixudes a foc lent i es manté durant uns 60 minuts, sense deixar de remenar.
- Batut … La seva preparació requereix pelar 1 kg de la fruita principal i 200 g de grosella negra de la pell i les llavors. Tot això es renta i es carrega en un bol de la batedora, després del qual s’afegeix mel i es munta (2 cullerades). Com a resultat, s’hauria de formar un gruel homogeni en el qual no hi haurà grumolls. S'ha d'abocar a un recipient i refrigerar-lo fins que es refredi. A continuació, aboqueu el batut en gots, introduïu un tub de còctel a cadascun d'ells i beveu per a la vostra salut.
- Amanida … Tot el que heu de fer és tallar les pomes verdes (2 trossos menuts), tallar 2 mandarines en tascons i trossejar el sapodilla (3 trossos) a daus. A continuació, afegiu formatge adyghe ratllat (120 g), aboqueu sobre la massa amb vinagre de vi (2 cullerades), oli d’oliva (3 cullerades) i suc de llimona (3 cullerades). A continuació, només queda escampar la barreja sobre plats grans, decorats amb fulles d’enciam.
- Sopa de crema freda … Peleu els fruits principals, que necessitaran uns 3-4 trossos. A continuació, ratlleu-los i feu-los puré amb una batedora. Feu el mateix amb el formatge Adyghe (120 g), els ous bullits (2 unitats) i les cebes verdes (no més de 20 g). Ara combineu tots els ingredients, ompliu-los amb aigua bullida (1,5 l), salpebreu-los i deixeu-los coure durant 20-30 minuts. Passat aquest temps, torneu a batre la barreja, espolseu-ho amb anet i serviu-lo calent.
- Panqueques … Ratlleu 5 peces sobre el ratllador més fi. fruites, pelant-les de la pell i les llavors per endavant. A continuació, afegiu 3 cullerades. l. la crema de llet, una mica de sal, batre 1 ou i afegir suaument 200 g de farina per mantenir la massa unida. Ara escalfeu la velocitat, aboqueu-la amb oli vegetal i poseu-hi la massa amb una cullera profunda. Fregiu els panellets pels dos costats, traieu-los en un plat i aboqueu-hi la crema de llet. Si es desintegren, podeu afegir una mica de sèmola. Són perfectes amb compota, te, cafè o qualsevol altra beguda.
- Escabetx … Això es pot fer amb fruites senceres o a rodanxes. No cal que les peleu abans. Els fruits s’han de rentar, tapar amb aigua i deixar reposar unes 2 hores per estovar-los. A continuació, bulliu 10 litres d’aigua en un cassó, afegiu-hi sucre (2,5 kg), afegiu-hi una mica de sal i remeneu-ho tot perquè es dissolguin completament els ingredients secs. A continuació, traieu les fruites amarades, traslladeu-les a un barril de fusta i cobriu-les amb la marinada preparada. Poseu un cercle de fusta a la part superior, i després - opressió en forma de pedra pesada. A continuació, poseu el recipient amb fruita en una habitació on es mantingui la temperatura al voltant dels 18 ° C. Aquí s’han de deixar unes 2 setmanes.
Dades interessants sobre el sapodilla
Aquesta fruita també es coneix com a achra, fruit de l’oli i del xiku. Té una pell molt densa i resistent i rica en fibra. D’aquesta manera, sembla pomes. Si la planta queda atrapada per les pluges, la polpa serà més aquosa i no tan empalagosa, potser fins i tot amb amargor.
Té poques llavors, però són molt grans i són pràcticament impossibles de mastegar, poden sufocar-se fàcilment. És per això que es recomana obtenir-los abans de menjar la fruita.
Els fruits no madurs són de color verd pàl·lid i poden provocar intoxicacions alimentàries. Per cert, són arrencats exactament en aquest estat, cosa que els permet "arribar" al camí cap al client, com passa amb els plàtans. Per a aquesta sapodilla sol ser suficient i 2-3 dies.
Cal tenir en compte que s’emmagatzema molt poc i no s’emmagatzema durant molt de temps, no més de 3-5 dies després de la collita. Podeu augmentar aquest període congelant la polpa. Per fer-ho, talleu-lo a trossos petits i poseu-lo en film al congelador. Un cop endurit, caldrà abocar la fruita en una bossa de plàstic.
Sovint l'arbre de sapodilla es cultiva per produir làtex, que es transforma en l'anomenat chicle. És l’ingredient principal en la fabricació de molts xiclets, cosa que els confereix viscositat.
És gairebé impossible satisfer els fruits del mercat als països de la CEI, ja que s’exporten des dels tròpics en petits volums. El problema rau en el fet que aquesta fruita exòtica és cara. Aquí també és important que hi hagi poques receptes amb Internet.
Malgrat això, l'extracte de llavors de sapodilla encara s'utilitza com a remei eficaç per eliminar la diarrea.
Mireu un vídeo sobre la fruita de la sàvia:
Com que les contraindicacions de la sàvia són mínimes, es pot utilitzar amb seguretat per preparar diverses postres, amanides i altres plats. Una mica d’exotisme en dies laborals no us hauria de preocupar definitivament.