Com i què preparar ràpidament per esmorzar perquè el plat sigui saborós, contundent i estimat per tothom? Estic segur que ningú es negarà a menjar delicioses, fines i saludables panellets de sègol amb llet condensada al matí. Aquestes són unes postres fantàstiques i ràpides per a tota la família!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les creps són un dels plats més populars de totes les cuines del món. La seva història es remunta al passat llunyà, però, d’una manera o d’una altra, es tracta de panellets tradicionals russos. Al nostre país, la seva preparació està estretament relacionada amb Shrovetide, quan des de cada casa s’emet un aroma únic, familiar per a nosaltres des de la infància.
En la cuina moderna, les mestresses de casa utilitzen tota mena d’ingredients bàsics per coure panellets, des de la llet fins a la cervesa. A més, els aliments es preparen utilitzant diferents tipus de farina, amb tot tipus de farcits, etc. En aquesta secció, compartiré una recepta per fer panellets amb farina de sègol i, en lloc de sucre clàssic, faré servir llet condensada. Per una banda, la recepta és força senzilla, però per l’altra, molt inusual.
Segur que molts han sentit a dir que els productes de forn de sègol no només tenen un gust sorprenent, sinó que també són molt més saludables. Els productes difereixen tant pel gust com per la textura. Tot i això, no totes les mestresses de casa havien de treballar amb aquest tipus de farina. I amb més freqüència s’utilitza espontàniament quan no n’hi ha cap més a l’abast. Però després d’haver provat un plat amb farina de sègol una vegada, vaig començar a fer-lo servir cada cop més sovint.
- Contingut calòric per 100 g - 166 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Farina de sègol - 1, 5 cullerades.
- Llet - 2 cullerades.
- Llet condensada: 4 cullerades
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de panellets de sègol amb llet condensada
1. Aboqueu la llet en un recipient profund (preferiblement a temperatura ambient), afegiu-hi llet condensada, un ou, oli vegetal i una mica de sal.
2. Utilitzeu una batedora per interrompre els components líquids de manera que es distribueixin uniformement.
3. Aboqueu la farina en un bol. Us aconsello que la tamiceu per un colador perquè s’enriqueixi amb oxigen. Aquesta recepta utilitza més farina de l’habitual perquè la farina de sègol té menys gluten. Per tant, cal posar-lo en un volum més gran a la massa perquè els panellets no es desintegrin a la paella en fregir-los.
4. Utilitzeu una batedora per pastar la massa per trencar tots els grumolls de farina. La seva consistència ha de ser suau i uniforme. Deixeu reposar la massa durant 15 minuts per deixar que la farina alliberi el gluten. Podeu deixar la massa més temps, només serà millor.
5. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu bé. Aboqueu una porció de la massa amb un cullerot i torceu els plats en totes direccions perquè la massa vessi per tot el fons. Col·loqueu la paella a la cuina, escalfeu-la a mig i fregiu-la durant uns 2-3 minuts. A continuació, gireu-ho i enforneu-ho durant el mateix temps.
6. Serviu els panellets preparats calents, acabats de coure. Serviu-lo amb melmelades, conserves, crema agra batuda o qualsevol salsa.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar panellets de sègol.
