Els plats al forn sempre ressonen als nostres cors. Una d’aquestes són les ales turques. Us presento una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Ales de pollastre: per a molts, qualsevol menjar, berenar, berenar … Aquest és un segon plat per a un plat d'acompanyament, i un berenar amb cervesa, i només menjar deliciós. Es couen a l’estufa en una paella, al forn sobre una plata de forn, a la planxa o al foc. Depenent de la salsa escollida, el gust de les tapes canviarà més enllà del reconeixement. Cada vegada, escollint diferents condiments, espècies, additius, etc. rebràs un plat nou. Avui cuinarem ales de pollastre turques. La particularitat d’aquest plat nacional és l’ús d’espècies turques i pasta de tomàquet.
Cuinar aquest plat no és gens difícil. Totes les espècies es barregen amb tomàquet i les ales es marinen en aquesta salsa. A continuació, els podeu cuinar d’una de les vostres maneres preferides. Aquest tractament es pot considerar generalment universal, perquè s'adapta a qualsevol ocasió. Aquesta guarnició és molt saborosa per combinar amb les vostres verdures preferides, és ideal per a albergínies al forn o pebrots. També és bo servir salsa de tomàquet casolana, salsa d’all, ceba en vinagre i més herbes fresques amb aquestes ales. Aquest plat és una autèntica troballa per als amants d’un enfocament no estàndard a la cuina i al gust exòtic. En general, llegiu la recepta de les ales turques i cuineu un plat deliciós.
- Contingut calòric per 100 g - 186 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Ales de pollastre - 10 unitats.
- Safrà - 0,5 culleradetes
- Farigola - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pasta de tomàquet: 3 cullerades
- Coriandre - 0,5 culleradetes
- Sumakh: 0,5 culleradetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Comí: 0,5 culleradetes
Cocció pas a pas d'ales turques, recepta amb foto:
1. En un recipient, combineu pasta de tomàquet, sal, pebre negre i totes les espècies. Si no teniu pasta de tomàquet, aneu a buscar salsa de tomàquet o suc de tomàquet. També podeu torçar els tomàquets frescos en un molinet de carn.
2. Remeneu bé les espècies per obtenir una massa homogènia.
3. Col·loqueu les ales en un recipient gran i convenient. Renteu-los primer i netegeu-los bé. Traieu també les plomes, si hi ha.
4. Aboqueu-hi la salsa preparada.
5. Remeneu-ho bé perquè cada mos estigui cobert de salsa. Deixeu-les marinar durant 1 hora. Però si ho desitgeu, podeu aguantar més temps. Per exemple, la nit.
6. Col·loqueu les ales sobre una plata de forn i poseu-les al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. Si us preocupa que no es cremin, cobriu-los amb paper d'alumini que traieu 10 minuts abans de coure, perquè quedin daurats.
7. Serviu les ales acabades calentes immediatament després de la cocció. Ara mateix són molt perfumats, suaus, saborosos i sucosos.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar potes de pollastre guisades en verdures en turc de la xef Ilya Lazerson.
