El pollastre Torero és un plat tradicional mexicà que es cuina a molts països del món. És molt satisfactori, sucós i té un sabor picant. I aprendreu a cuinar-lo a la ressenya d’avui.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El pollastre es menja a tot arreu, es pot veure a la cuina de molts països del món. S'hi preparen plats nacionals espanyols, azerins, francesos i d'altres països. Aquest producte, familiar per a tothom, s’inclou al menú diari de gairebé tots els residents del nostre país. Un fet interessant és que els plats tradicionals de pollastre estan presents a gairebé qualsevol país, però què puc dir, podem assenyalar amb raó que aquest és el producte més popular a tot el món. Cosa que no és d’estranyar: els nutricionistes han elogiat durant molt de temps el seu excel·lent sabor i les propietats dietètiques de la carn.
La carn de pollastre és baixa en calories, molt tendra i fàcilment digerible per l’estómac. Es recomana utilitzar-lo per a menjar dietètic i per a nadons. Hi ha moltes opcions per cuinar pollastre, la més fàcil és, per descomptat, coure l’ocell sencer. Però avui us proposo familiaritzar-vos, cuinar i provar un plat mexicà amb un nom interessant "Torero". El pollastre es combina harmònicament amb verdures, estofat en vi blanc amb l’addició de diverses espècies. No hi ha dificultats absolutament per cuinar. Es gasta un mínim de temps de cocció. El pollastre té un gust increïblement deliciós i delicat.
- Contingut calòric per 100 g - 190 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Qualsevol part de pollastre: 500 g
- Pebre vermell dolç - 1 unitat.
- Pebre verd dolç - 1 unitat.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2-3 grans
- Vi blanc - 100 ml
- Oli d’oliva: per fregir
- Pebre dolç mòlt - 1 culleradeta
- Safrà - 0,5 culleradetes
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
Cuina de pollastre Torero
1. Rentar, assecar i tallar els trossos de pollastre a trossos mitjans, tal com es mostra a la foto. Podeu utilitzar tot tipus de peces de pollastre per a aquest plat. Si preferiu menjar dietètic, compreu filets, si us agraden els aliments més grassos i abundants: utilitzeu cuixes o baquetes.
2. Ara prepareu les verdures. Peleu la ceba i l'all i peleu els pebrots de les cues, els nuclis i les llavors. Renteu totes les verdures i talleu-les igualment a tires.
3. Poseu la cassola sobre els fogons, aboqueu l'oli d'oliva i poseu la carn a sofregir. Fregiu-ho a foc fort fins que estigui ben daurat i afegiu-hi la ceba i l'all picats.
4. Reduïu la temperatura a mitja temperatura i cuineu els aliments, remenant de tant en tant, fins que estiguin mig cuits.
5. A continuació, afegiu les ceres restants (tomàquets i pebrots) a la paella.
6. Feu bullir els aliments a foc fort. A continuació, reduïu la temperatura a mitja, tapeu la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. S’alliberarà suc de les verdures, en què es guisarà el plat. A continuació, aboqueu el vi a la paella.
7. Salpebreu els ingredients amb sal, pebre i totes les espècies. Augmenteu el foc i cuineu vigorosament fins que s’evapori tot l’alcohol.
8. Serviu Torero just després de cuinar. Com que es prepara en una empresa amb verdures, pràcticament no necessita cap guarnició addicional. Tot i que podeu, si voleu, bullir patates, espaguetis o cereals.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar pollastre mexicà.
