Voleu cuinar alhora el plat de carn i el plat principal? Després us proposo una recepta de mandonguilles amb farciment d’arròs. Per descomptat, passareu més temps cuinant de l’habitual, però obtindreu un plat saborós i excel·lent.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Sempre s’ha valorat molt la capacitat de cuinar deliciosos plats de carn. Al cap i a la fi, no hi ha res més apetitós que una carn cuinada deliciosament, no! En aquesta secció us explicaré com fer mandonguilles deliciosament. Però primer, esbrinem què són els "bits"? Les mandonguilles són les mateixes costelles de carn, que es diferencien per la seva forma rodona i el seu mètode de tractament tèrmic.
Per tant, les mandonguilles es diferencien de les costelles, en primer lloc, per la seva forma. Les mandonguilles són rodones, les costelles ovalades. En segon lloc, les mandonguilles s’estofen, les costelles es fregeixen o es couen al forn. Tot i que avui en dia les mandonguilles es poden cuinar de diferents maneres. Es fregeixen, es couen al forn i s’estofen, però la majoria de les vegades es languideixen en diverses salses: crema agra, tomàquet, combinada, etc. A més, aquest apetitós plat es fa de vegades amb diferents farcits, per als quals s’utilitza qualsevol producte: formatge, bolets, verdures, cereals, ous, etc. Les mandonguilles es preparen a partir de qualsevol tipus de carn i aus: porc, vedella, vedella, conill, xai, pollastre. A més, les vísceres són adequades per cuinar: cor, fetge, llengua, estómacs, cervells, etc.
Aquestes mandonguilles seran un plat familiar ideal per sopar a la nit i també es poden servir per a festes festives. Es consumeixen tots dos sols amb una amanida de verdures, i també seran fantàstics amb puré de patates, verdures al forn o una guarnició de farinetes.
- Contingut calòric per 100 g - 197 kcal.
- Racions: 20-25 unitats.
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Porc - 1 kg
- Arròs - 100 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Ous - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Full de llorer - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
Cuinar mandonguilles guisades amb farciment d’arròs
1. Rentar la carn i assecar-la. Retireu-la de la cinta i traieu-ne les venes. Passeu per una trituradora de carn amb una reixeta mitjana. Peleu la ceba, esbandiu-la i torceu-la també. Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
2. Afegiu l'ou a la carn picada, rectifiqueu-ho de sal i pebre mòlt.
3. Remeneu bé el menjar fins que quedi homogeni. Us aconsello que ho feu amb les mans, passant la carn picada entre els dits. Això es barrejarà millor.
4. Esbandiu l’arròs, poseu-lo en una cassola, ompliu-lo d’aigua potable amb una proporció de 2: 1 (aigua: arròs) i deixeu-ho bullir durant 15 minuts. Saleu-ho una mica. No cal posar-lo a punt, ja que es cuinarà en apagar les mandonguilles.
5. Comenceu a donar forma a les boles. De la carn picada, feu pastissos al centre dels quals poseu una cullerada d’arròs.
6. Cobriu l’arròs amb un segon pa pla i fixeu-ne les vores. Feu rodar les boles de forma rodona amb les mans perquè les costures siguin llises i uniformes.
7. Col·loqueu les mandonguilles sobre una safata de forn.
8. Aboqueu el tomàquet i 500 ml d’aigua potable a la cassola. Afegiu les fulles de llorer, les espècies i els grans de pebre, rectifiqueu-les de sal i pebre mòlt. Escalfeu a foc mitjà durant 10 minuts.
9. Ompliu les mandonguilles amb salsa de tomàquet i envieu-les a coure al forn escalfat fins a 200 ° C durant mitja hora.
10. Serviu el plat acabat calent després de la cocció.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar boletes de pollastre amb bolets.
