Descripció i composició dels brots de figuera de figuera. Valor energètic i efecte curatiu. Quines són les contraindicacions. Aplicacions de cuina. Si el figuera de moro creix a prop de la casa del mexicà, la família no morirà de fam.
Propietats útils de les tiges de figuera de figuera
Fins i tot l’aroma de les figueres de moro té un efecte positiu sobre el cos. Calma, elimina l'insomni i redueix la concentració de microorganismes patògens dispersos a l'aire interior.
Els beneficis dels brots de figuera de figuera per al cos
- Ajuda a estabilitzar els nivells de sucre en la sang: la polpa de les fulles de la planta conté insulina natural, que és fàcilment absorbida pel cos;
- Tenen propietats enfortidores, aturen els còlics intestinals i la diarrea;
- Redueix la pressió arterial i normalitza la freqüència cardíaca;
- Estimulen la dissolució de la capa de greix i eliminen el colesterol nociu del cos, impedeixen el desenvolupament de la cel·lulitis;
- Estimula la regeneració de la membrana mucosa dels òrgans digestius, estómac i intestins, accelera la recuperació després de l'úlcera gàstrica, l'úlcera duodenal i la gastritis erosiva;
- Netegen els intestins de toxines a causa de l’alt contingut de fibra de la polpa;
- Tenen un efecte antiinflamatori en malalties del sistema urinari, tenen un efecte diürètic i antisèptic lleu, ajuden a eliminar l’edema;
- Netejar el fetge de les toxines acumulades;
- Augmenteu la immunitat reposant la reserva d’àcid ascòrbic al cos;
- Detenen els canvis relacionats amb l'edat i augmenten el to de la pell.
Opuntia és especialment útil per als homes. El suc de cactus fresc i una decocció de fulles seques ajuden a restaurar la funció reproductiva i atura el creixement de l’adenoma.
Danys i contraindicacions per a l’ús de figuera de figuera
La polpa de les tiges de figuera de figuera no té contraindicacions absolutes per al seu ús, però si els glochidis entren al tracte digestiu, es pot produir indigestió o volvulus. Per tant, abans d’introduir el cactus al plat, s’ha de netejar a fons.
Contraindicacions de naturalesa relativa a l’ús de brots de figuera de figuera:
- Embaràs i lactància: no experimenteu amb productes desconeguts en aquestes condicions;
- Nens menors de 5 anys per evitar el desenvolupament de la disbiosi;
- Tendència de restrenyiment;
- Intolerància individual.
Es pot produir una reacció al·lèrgica a tots els cactus en general o a la figuera de moro en particular.
Receptes de plats amb brots de figuera de figuera
A l’hora de comprar i recollir el figuera de moro, cal parar atenció a la pell. Ha de ser elàstic, llis i lliure de danys. Fins i tot podeu provar-ho. Amb finalitats culinàries, només s’utilitzen brots joves tous.
Abans de cuinar-lo, s’ha de netejar el figuera de moro traient els glochidis amb cura. Per fer-ho, poseu-vos guants ajustats i fregueu la pell amb una tovallola dura de neules. A continuació, es fa una incisió a tot el coixinet pels dos costats, de dalt a baix, eliminant la pell. Només llavors es fa segur menjar la polpa.
Consells de cuina per a les figues de moro:
- Quan bulliu un cactus, és aconsellable canviar l’aigua 2-3 vegades per eliminar el suc enganxós.
- El cactus acabat ha de romandre ferm.
- Després de la cocció, els trossos de figuera de figuera es renten amb aigua freda abans de continuar la cocció.
Receptes d’Opuntia:
- Figuera de moro cru … Així, els mexicans prefereixen utilitzar la polpa del cactus. Simplement tallen la tija per la meitat, escampen suc de llimona o llima, espolsen pebrots picants i mengen amb una cullera. És poc probable que als europeus els agradi aquest mètode. La polpa conté una gran quantitat de suc enganxós, que proporciona una mica de sucre i viscós.
- Gelatina de figuera de figuera … El suc s’extreu de les tiges de cactus, barrejat amb sucre. Proporcions: 1 got de suc i 1 got de sucre. El suc es bull a foc lent per obtenir la consistència de la gelea líquida, afegir gelatina solta o pectina, abocar-lo en motlles i posar-lo a la nevera perquè es congeli.
- Vi de figuera de figuera de figuera … Per preparar una beguda, es barreja el suc de moro amb sucre en la proporció: 2 gots de suc i 1 got de sucre. La barreja dolça s’aboca en una ampolla, es tanca el coll amb gasa i s’elimina per fermentar en un lloc fosc a temperatura ambient. Al cap d’un mes, la beguda es filtra, s’embotella, es tapa bé i es posa al prestatge de la nevera.
- Sopa de valparaíso … La quantitat d’ingredients es pren a ull. Si voleu un plat més exòtic, preneu més tiges de figuera de figuera. Si el cactus només és un additiu, n’hi ha prou amb preparar 200-300 g de tiges pelades. En primer lloc, el brou de pollastre es bull de la manera habitual: el pollastre i el pit, la ceba i les pastanagues pelades es redueixen a aigua bullent, se salen i es posen a punt. S’elimina la carn i les verdures, s’aboca un grapat de llenties que bullen ràpidament, vermelles o marrons, al brou, es pela la ceba per separat, es talla a trossets i es ratllen les pastanagues. Preescalfeu una paella, fregiu les cebes, les pastanagues fins que estiguin daurades i afegiu-hi trossos de cactus i tomàquets. Quan els tomàquets estiguin tendres, traieu la paella del foc. Durant aquest temps, les llenties probablement s’han cuit i la sopa es pot condimentar amb fregits. Quan el contingut de l’olla bulli, el podeu treure del foc. A la veritable sopa de Valparaíso, les llenties estan completament bullides, fins a un estat tèrbol, però les figues de figuera s’estiren. A Mèxic, la sopa de cactus se sol menjar amb patates fregides o blat de moro.
- Amanida de figuera de figuera … Aquest plat és extremadament fàcil de preparar. Després de la preparació preliminar, les tiges de cactus joves es bullen durant 3-4 minuts en aigua bullint salada, tallada a daus. La resta d’ingredients de l’amanida: tomàquets, cebes - blanc i vermell, coriandre. Condimentar amb vinagre i oli d’oliva o qualsevol salsa mexicana picant.
- Vedella amb guarnició de figuera de figuera … Les verdures es tallen a tires fines: albergínia, pebrot dolç i carbassó. Els pebrots es fregeixen en oli d’oliva. S’aboca un got de vi negre en una cassola, es posen els plats al foc, s’afegeix una cullerada de sucre, 2-3 grans de pebre, llorer, es deixa bullir i es deixa infusionar. Primer s’aboquen les albergínies i els carbassons a la paella i després els pebrots fregits. El contingut de la paella és salat, picat i, mentre les verdures es fregeixen, es dediquen a la fruita de la passió. Se’n treu un nucli i es posa en un segon estofat. Si les verdures ja estan llestes, afegiu-hi trossets de figuera de figuera, mitja beina de bitxo. Al cap de 2-3 minuts, traieu la cassola del foc. El cactus ha de romandre ferm i cruixent. Després es dediquen a la vedella. El filet es talla a porcions, es frega amb sal i pebre. Les peces es fregeixen en oli d’oliva, s’escampen amb farigola. Mentre la vedella s’està fent suc, es prepara un empanat de bitxo i cacau. La vedella ja fregida s’enrotlla en pa, es posa sobre una estora de silicona i es posa al forn per coure-la. Es comprova que la carn està preparada com de costum. Quan estigui perforat, el suc clar hauria de sortir de la vedella. Ja hi ha dos ingredients preparats: guarnició de cactus i vedella. Perquè el plat sigui realment saborós, cal cuinar dos tipus de salses. S'afegeix una mica d'aigua i sucre a una paella amb fruita de la passió, que es posa al foc per bullir. Afegiu suc de carn d’una paella amb vedella a la segona paella, afegiu-hi una mica de mantega i afegiu-hi sal, si cal. Quan les salses s’hagin espessit, les podeu apagar. La vedella se serveix en un plat amb guarnició de figues de figuera, condimentada amb dos tipus de salses. Per bellesa, podeu decorar amb ceballots i gerds frescos.
La carn de la figuera de figuera es combina al gust amb tomàquets, pebrots de tota mena, oli d’oliva, bolets portobello, albergínies guisades i carbassó. Quan es fregeix, s’afegeix generosament sal i una barreja de pebrots per eliminar la dolçor. El cactus fregit acabat es torna marró.
Interessant! Els fruits de la figuera de figuera es consumeixen sovint crus. Es cremen al foc per eliminar els pèls més fins de la superfície, es tallen per la meitat i es mengen simplement amb una cullera. La polpa és molt sucosa i dolça, no cal afegir sucre ni espècies. A partir de fruites de cactus, podeu coure melmelada, com de baies normals, combinant-la amb sucre en proporció 1: 1. No cal afegir aigua, hi ha prou suc. Si en els últims minuts afegiu suc de figuera de figuera a la carn quan estofeu, el plat adquirirà un sabor original de maduixa.
Dades interessants sobre la figuera de moro
Una antiga llegenda està relacionada amb el figuera de figuera. Els asteques van passejar per la sabana durant molt de temps i no sabien on construir la seva capital. Però se’ls va donar un rètol des de dalt: van veure una àguila asseguda sobre un figuera de moro i menjant una serp. Va ser en aquest lloc on es va començar a construir la sagrada ciutat índia de Tenochtitlan, al lloc on ara hi ha la ciutat de Mèxic. I l’escut de Mèxic representa una àguila que turmenta una serp.
Una altra llegenda explica l'origen de la figuera de figuera. Déu va convertir un príncep arrogant en un cactus. I una flor preciosa i brillant és un tros d’un mantell que periòdicament es pot mostrar als altres.
Els cactus es van estendre per tot el món gràcies a les llavors que es van quedar atrapades als plecs de la roba dels comerciants i que després van caure a terra i van brotar. No es requereix sòl fèrtil per a la planta. Gràcies als comerciants àrabs d'Europa, la planta ja ha arrelat al segle XVI.
En els anys secs, la figuera de figuera redueix la pèrdua d’aigua per evaporació. La planta anticipa la sequera per endavant i llença petites fulles cilíndriques, cobertes amb un prim revestiment cerós blanquinós, en lloc de grans coixinets voluminosos.
La principal diferència entre les figues de moro i altres tipus de cactus són les espines suaus dels glochidis. Són més semblants a pelusses, gairebé no punxen, però només són inofensives en aparença. El contacte amb la pell provoca picor i irritació, cosa que és difícil d’eliminar fins i tot amb l’ús de fàrmacs antial·lèrgics moderns.
A principis del segle XX, els australians van convertir el cactus en el principal cultiu de farratge per al bestiar. Les vaques menjaven la sucosa polpa amb gust, el rendiment de la llet augmentava, però no per molt de temps. Va començar una pèrdua massiva de bestiar: les truges s’acumulaven a l’intestí, provocant una obstrucció als animals.
La cria de la planta va resultar ser una tasca gairebé impossible: es va tallar, es va corroir amb productes químics, però la figuera de figuera va omplir ràpidament el terreny erm. Van aconseguir escapar només amb l'ajut d'una papallona d'arna, la plaga es va portar de Mèxic. Posteriorment, els australians van erigir un monument al foc.
Actualment, la planta també s’utilitza com a conreu de farratge, però es pretracta. Fins ara, el cactus s’utilitzava com a tint natural per a teixits, el color resultant es caracteritza per ser “carmí”. El tronc i les fulles de la planta es cullen ara com a biocombustible.
Qualsevol persona que cultivi pera a casa es protegeix de la radiació electromagnètica. Els científics recomanen col·locar un test amb una planta més a prop del monitor.
Mireu un vídeo sobre el figuera de moro:
La figuera de figuera casolana serà un agradable complement a la dieta. Tanmateix, assegureu-vos que el cactus sigui comestible abans de cuinar-lo. I no s’ha de menjar en excés. La polpa és inusual per a l’estómac europeu i es pot provocar malestar intestinal.
