Descripció de bakupari. Contingut calòric, composició química i propietats útils. Com es mengen les fruites tropicals i què se’n prepara. És possible conrear garcinia gardneriana a casa i tastar la fruita? Actualment, s’estan duent a terme estudis extensius sobre l’efecte del bacupari en els processos oncològics, la supressió de la malignitat de les cèl·lules de neoplàsies ja formades. Els grups científics observen les tribus que viuen al delta de l’Amazònia, que consumeixen constantment les fruites per menjar. En els darrers 80 anys no s’han informat de casos de càncer. Es preveu substituir la radioteràpia per extracte de fruita. A més, es revela l’eficàcia antituberculosa de la planta. Una propietat molt important del guapomo: normalitza el metabolisme de proteïnes i greixos i, per tant, s’utilitza àmpliament per perdre pes. Amb l’ajut d’aquestes fruites, podeu realitzar el somni de tots aquells que perden pes: menjar i no millorar. Quan es consumeix la polpa, la velocitat de la peristaltisme augmenta, la capa de greix formada al voltant dels òrgans interns es descompon en glicerina i aigua, l’aigua s’excreta del cos i la glicerina és processada pel fetge. Al mateix temps, la reserva de nutrients no s’esgota, la immunitat no disminueix i l’anèmia no es desenvolupa. Va ser l’efecte de la crema de greixos el que va fer que els científics estudiessin les propietats dels fruits clusians.
L’oli i les fulles de llavors de bacupari s’utilitzen per tractar afeccions dermatològiques i curar ferides a la pell. Amb l’ajut de apòsits es pot prevenir el desenvolupament de processos inflamatoris purulents.
El suc enganxós actua com un pegat. Quan s’aplica a danys frescos de la pell, no només desinfecta, sinó que també tensa les vores de la ferida i protegeix de manera fiable de les influències externes.
Contraindicacions i danys als bacupari
Els locals mengen fruites de garcinia sense restriccions: les introdueixen a la dieta dels nens des de molt primerenca edat i continuen utilitzant-les durant l’embaràs i la lactància. Però els que recentment han conegut un nou gust han de ser curosos.
Per tal que no es faci mal quan s’utilitza bakupari, s’han de tenir en compte les propietats diürètiques. Durant l’embaràs, la càrrega dels ronyons ja és elevada i, durant la lactància, el cos necessita una quantitat excessiva de líquid per produir llet.
En els nens, els processos metabòlics ja s’acceleren i no val la pena estimular-los a la calor. Per tant, en una posició "especial", s'hauria d'abandonar la fruita tropical i introduir els nens a la dieta d'un producte nou abans dels 5 anys.
Els curanderos tradicionals utilitzen la infusió de polpa com a antisèptic i sedant: s’assembla a la nicotina en acció. Tot i això, cal tenir en compte que l’ús regular de la "barreja" és addictiu i, posteriorment, la retirada de drogues.
No es poden menjar fruites en la diabetis mellitus a causa de l’alt índex glucèmic, en la pancreatitis crònica, a causa de l’estimulació de l’activitat enzimàtica.
Les fruites són tan delicioses que és difícil evitar menjar en excés. La norma recomanada per als adults és de 1-2 fruites al dia. Les quantitats més grans poden causar diarrea.
Com menges bakupari
Els habitants locals consumeixen les fruites juntament amb la pell, extreuen la polpa en begudes, donant-los un sabor lleugerament àcid. Amb aquest propòsit, s’utilitzen fruites poc madures. No s’han de menjar: en aquesta etapa són tan acrits que “cremen” la membrana mucosa de la boca i els fa dolor.
Els residents locals solen fer melmelada de fruita, gelea, esprémer suc, fer fruites confitades i dolços.
I com mengen bakupari aquells que recentment han conegut la dolçor tropical? Pelen la pell que es pela fàcilment amb les mans i xuclen la sucosa polpa o tallen la pell amb un ganivet i trauen el contingut amb una cullera.
Receptes de bakupari
Per fer melmelada o gelea, heu de triar només fruites madures amb la pell intacta. Si es trenca la pell, se n’allibera suc i comença ràpidament la podridura. És per això que les fruites quasi mai s’exporten fora d’Amèrica del Sud: els productes químics de processament que no són absorbits per la polpa encara no es creen.
Receptes de Bakupari:
- Caramels de gelatina … Es tallen 4-5 fruites bakupari en 5-6 trossos, es pelen i es treuen les llavors. S'aboca una mica d'aigua en una paella d'esmalt, s'aboquen rodanxes de fruita, es posen al foc. Estofeu exactament el temps que trigueu fins que estovin. Quan la fruita és prou madura i tova, no cal cap tractament tèrmic. Si es fan dolços per a adults, en lloc d’aigua és millor abocar aiguardent, rom o vi blanc sec en una cassola. El puré tou es frega per un colador. Normalment no es necessita sucre, però si la fruita és lleugerament madura, podeu afegir-la. Però el bakupari massa dolç s’acidifica amb suc de llimona o ratlladura. La gelatina es dissol en una petita quantitat d’aigua, s’aboca en puré de fruita, s’escalfa lleugerament i es remena per obtenir una mescla homogènia. El formulari es cobreix amb pergamí, s’aboca la massa de gelatina i es col·loca al prestatge de la nevera. Després que la gelea s’espesseixi, la capa es talla a daus de caramels i s’enrotlla amb sucre en pols. Deixar assecar abans de servir.
- Caramels de gelatina amb xocolata … Si teniu previst cobrir dolços de bacupari amb xocolata, es cou l’esmalt. Per fer-ho, trenca la xocolata a trossos, fosa-la amb una mica de llet, nata o mantega. Els caramels s’enfonsen a l’esmalt i es punxen prèviament en una forquilla. Si a casa no hi ha xocolata, la cobertura es prepara amb cacau. Proporcions en cullerades: cacau i sucre - 3 cadascuna, crema agra - 2, mantega - 30 g Fins que la xocolata estigui congelada, es poden enrotllar dolços en flocs de coco.
- Melmelada Bakupari … En una cassola, barregeu 1 kg de polpa sense pell i 500 g de sucre. Poseu a ebullició, sense deixar de remenar, per fondre el sucre completament, afegiu-hi una mica de sucre vainilla al gust. Just abans d’apagar, aboqueu mig got d’aiguardent, torneu a remenar, evaporeu una mica i apagueu-lo.
- Confitació … La polpa s’amassa a fons amb puré de patates, es barreja en una cassola amb suc de llimona a raó d’1 kg de bakupari i suc d’1 llimona. Abans d’esprémer el suc, fregar la ratlladura. Després de bullir, també s’afegeix a la cassola un terç d’una culleradeta d’anís estrellat, un pal de canyella, mitja vaina de vainilla i 1 gra de pebre rosat. Mentre la melmelada no bull, es remou constantment.
- Pastissos de formatge amb bakupari … Bakupari, 700-900 g, peleu i traieu les llavors, tritureu fins que quedi suau amb una petita quantitat de sucre, afegiu mig got de farina de blat, afegiu una mica de sal. Formeu coques d’un gruix d’1, 5-2 cm, fregides amb oli de gira-sol. Servit amb crema agra per al te.
- Galetes … La polpa de dues fruites bakupari es barreja amb caqui, una cullerada de coure en pols i un got de farina. Incorporeu-hi un ou, una culleradeta de canyella, una mica de nou moscada i mig got de nous triturades. La massa es barreja amb mantega fosa (120-150 g). Col·loqueu la massa en una bossa de pastisseria i extreu-la sobre pergamí. Les galetes es couen al forn a una temperatura de 180 ° C. Abans de servir-ho, podeu espolvorear amb sucre llustre, abocar-lo amb llustre de xocolata.
El bakupari s’afegeix als budins, que s’utilitza en lloc de farciment per a pastissos dolços, i es fan fruites confitades. Tot i això, cal tenir en compte que les propietats beneficioses només es conserven en fruites crues. Després del tractament tèrmic, els nutrients es descomponen.
Dades interessants sobre bakupari
Tot i l’elevada capacitat de germinació del bakupari i l’autopol·linització, encara no s’ha pogut obtenir un cultiu als jardins d’hivern. Perquè es fructifiqui, la germinació de les llavors hauria de començar immediatament després de menjar la polpa, en 48 hores. Si no es compleix aquesta condició, els brots eclosionaran, però el sabor tropical fallarà.
La resta del cultiu és força senzill: bona il·luminació, reg regular. Podeu proporcionar aquest règim tant al jardí d’hivern com al vostre propi apartament.
Després de la sembra, les llavors germinen en 2-2, 5 mesos, i després l'arbre es forma bastant lentament, les primeres flors només floreixen durant 5 anys. A Amèrica del Sud, els fruits apareixen en un arbre en 7-8 anys.
La fusta de Bakupari té un color molt bonic. Els talls poden ser de color marró rosat amb estampats groguencs, marró fosc amb venes bordeus. Però els mobles no se’n fabriquen, són massa suaus i fràgils. Però per a petites manualitats, és ideal. Se'n fan plomes per a eines, mobles infantils i llapis. Esmolar un llapis d’aquest tipus és bastant senzill, fins i tot amb un ganivet poc afilat.
Mireu un vídeo sobre bakupari:
El bacupari es pot comprar al Perú, al Brasil o al Paraguai als mercats salvatges locals. Si us agrada el gust, podeu afegir-los al menú diari de forma continuada. Després, durant una gira per països tropicals, podreu admirar no només la bellesa de la selva, sinó també desfer-vos de l’excés de pes.
