Una gelea lleugera i refrescant, fàcil de preparar, atraurà tots els membres de la família. Prepareu les postres més delicades amb trossos de fruita i, si fa calor, aquesta serà la millor opció.
Contingut de la recepta:
- Característiques de la cuina
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La gelea de crema agra es pot anomenar amb seguretat un plat festiu. La creació culinària té un aspecte atractiu i un sabor delicat. Es pot servir amb una taula de postres juntament amb pastissos exquisits. El contingut calòric de la dolçor és baix, cosa que és un altre avantatge. Contràriament a la creença popular, diuen que només s’hauria d’utilitzar crema agra casolana i greixosa per a la seva preparació, però us aconsello que utilitzeu el contrari: amb un 15% de greix comprat a la botiga, n’hi haurà prou.
Característiques per fer gelatina de crema agra amb fruites
- La crema de llet menys greix assota millor.
- Els components de temperatura ambient es barregen i es dissolen millor.
- Remeneu la crema de llet amb una batedora o batedora fins obtenir una massa esponjosa similar a un soufflé. Una cullera o una forquilla no ho farà.
- Prepareu gelatina: diluïu-la segons les instruccions. La recepta exclou afegir-la a la crema de llet, en cas contrari la massa no es solidificarà.
- Peleu la fruita perquè quedi gelatina perquè no s’acabi.
- Les postres es poden fer en porcions o en forma de pastís.
Les fruites es poden utilitzar absolutament qualsevol, tot farà, excepte aquelles que donin suc ràpidament, per exemple, la pinya.
- Contingut calòric per 100 g - 237 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció - 10 minuts - cocció, 2 hores - enduriment
Ingredients:
- Crema agra - 500 ml
- Sucre: 5 cullerades o al gust
- Gelatina - 25 g
- Kiwi: 3 unitats.
Fer gelatina de crema agra amb fruita
1. Aboqueu els cristalls de gelatina en un recipient i poseu-los en remull amb aigua freda. Deixeu-ho fins que s’infli i, quan els grumolls augmentin de 3-4 vegades, escalfeu la massa al bany maria o al forn microones fins que es dissolgui completament. Però no es pot posar a ebullició ni deixar-se sense resoldre, perquè cada cas no espessirà la massa. Al microones, feu aquest procés configurant el temps mínim, per exemple, podeu començar amb 15 segons, barrejar la pols i, si cal, afegir-hi 15 segons més. Tingueu en compte que la tècnica més correcta per treballar amb gelatina i la el volum requerit de líquid sempre s’indica a l’embalatge del fabricant.
2. Aboqueu la crema de llet en un recipient i afegiu-hi sucre (podeu fer servir sucre en pols). Batre la massa amb una batedora o batedora fins que augmenti el volum, la consistència viscosa i el gruix.
3. Peleu el kiwi, esbandiu-lo i talleu-lo a daus. Deixeu unes quantes peces per decorar, que podeu tallar en qualsevol forma, jo preferia: un cor.
4. Aboqueu la gelatina dissolta a la massa de crema agra i torneu a barrejar amb una batedora perquè es dissolgui completament.
5. Poseu trossos de baies en gots, gots o qualsevol altre recipient.
6. Aboqueu-hi la meitat de la crema de llet i cobriu-la amb més fruita. Si la crema agra es bat bé, les baies no s’ofegaran en ella, sinó que quedaran a la superfície.
7. Aboqueu la crema de llet que queda sobre el kiwi i cobriu-la amb la baia per decorar. Envieu la delícia a la nevera perquè es refredi durant 1-2 hores, després podreu servir-la amb un àpat de postres.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer gelatina de crema agra Caleidoscopi.
