És difícil pensar en un esmorzar més senzill i abundant que els ous remenats de llard de porc i ceba. Es tracta d’un menjar senzill que no triga a preparar-se. Una recepta pas a pas amb una foto d’ous remenats al matí és ràpida i senzilla. Recepta de vídeo.
Ara està de moda menjar bé, i amb raó. Tanmateix, de vegades voleu gaudir de productes "prohibits". A més, no alimentareu un home només amb amanides de verdures i cereals. Seguirà corrent al restaurant més proper per a boletes i cansalada. Per tant, alimentarem la família amb ous remenats avui. Aquest és un dels plats més senzills i indispensables de totes les cuines. Per descomptat, qualsevol persona pot cuinar ous remenats. Curiosament, per molt que afegiu els ingredients, per molt que experimenteu, el gust dels ous continua sent insubstituïble. Però avui recordarem el gust de la infància i dels anys d'estudiant i farem ous remenats amb llard de porc i ceba. Aquesta és probablement una de les versions més senzilles però delicioses d’ous remenats. El més important és que és ràpid i saborós. A diferència dels ous remenats, els ous remenats no es preparen a partir d’ous batuts, sinó que s’alliberen simplement en una paella calenta. Aquests ous remenats es poden cuinar per esmorzar. És molt nutritiu i satisfactori. Per tant, durant molt de temps no sentireu gana. Podeu utilitzar cansalada fresca o salada per al plat. El fresc s’haurà de salar quan es fregeix, salar només per fregir. Si ho desitgeu, podeu afegir diversos additius als ous ferrats que faran que el plat sigui encara més saborós. Es tracta de bolets, cansalada, cruixents, tomàquet, formatge, salsitxa … I a la temporada d’estiu, les patates joves bullides amb mantega i una amanida de verdures fresques condimentades amb oli vegetal seran un gran complement a aquests ous remenats.
A més, aquest aliment es pot anomenar útil, perquè els beneficis dels ous de gallina són evidents. Contenen moltes substàncies útils com les vitamines A i D, enzims, àcids grassos insaturats. Ous recomanats per a tothom, des dels més petits fins a la gent gran.
- Contingut calòric per 100 g - 187 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Cebes - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: al gust i segons es desitgi
- Mantega de porc - 100 g
- Ous: 3 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cuina pas a pas d'ous remenats al llard de porc amb ceba, recepta amb foto:
1. Talleu la cansalada a trossos mitjans i poseu-la a la cassola.
2. Foneu-lo a foc mitjà per fondre el màxim de greix possible. Al mateix temps, el greix hauria de romandre apte per al consum i no convertir-lo en grumolls carbonitzats.
3. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines. Envieu les cebes a la paella.
4. Fregiu les cebes a foc mitjà amb greix calent, desfet de cansalada, remenant de tant en tant. Porteu-la a la llum daurada i translúcida. Tot i que podeu ajustar el grau de rostit vosaltres mateixos, segons les vostres preferències gustatives.
5. Esbandiu els ous, perquè la closca conté un gran nombre de microbis. Trenceu-les suaument i poseu-les a les cebes de la paella. Feu-ho amb cura per no danyar el rovell, que hauria de romandre intacte. La ceba fregida actua com a coixí per als ous fregits. Però hi ha receptes en què es barreja amb ous solts. Els amants dels ous de guatlla poden cuinar-los amb ous remenats calculant correctament la quantitat necessària. Normalment 1 ou de gallina equival a 3 ous de guatlla.
Salpebreu els ous amb sal i coeu-los a foc mitjà durant uns 3-5 minuts fins que coagulin les proteïnes. El rovell al mig hauria de romandre escorrent. Serviu ous remenats sobre llard de porc amb ceba a la taula immediatament després de cuinar-los amb pa negre. Escampeu el plat amb ceba verda si es desitja. Serviu-lo a la paella en què va ser cuit.mantindrà el plat acabat calent durant molt de temps.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ous remenats amb llard de porc.
