Com cuinar pebrots fregits amb pastanagues a casa? Recepta pas a pas amb una foto. Combinacions d’ingredients. Recepta de vídeo.
Des de finals de primavera fins a mitjans de la tardor, a poc a poc comencem a delectar-nos per l’abundància de colors vius de les verdures. Per tant, cada mestressa de casa decideix les gestes culinàries i sorprèn a la seva família amb una gran varietat de plats vegetals saludables que contenen una gran quantitat de vitamines i minerals. Avui us proposo cuinar una recepta senzilla de pebrot dolç amb pastanagues en una paella.
Aquest plat versàtil té molts avantatges. En primer lloc, és saborós, senzill, ràpid, barat i saludable. En segon lloc, aquest colorit plat se serveix fred i calent. Es serveix com a aperitiu vegetal lleuger independent i acompanyament de carn. Conté els màxims beneficis i les calories mínimes (no més de 58 kcal / 100g en un menjar preparat), mentre que el plat donarà una sensació de plenitud durant molt de temps. En tercer lloc, per als vegetarians i els que dejunen, això és un veritable regal de Déu. Tot i que els amants de la carn no renunciaran a les verdures sucoses i aromàtiques. El plat és perfecte per a qualsevol àpat: esmorzar magre, dinar o sopar. Per tant, comparteixo amb vosaltres aquesta senzilla recepta.
- Contingut calòric per 100 g - 58 kcal.
- Racions: 2-3
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Pebre dolç búlgar - 400 g
- Pastanagues - 1-2 unitats. (segons la mida)
- Pebre negre mòlt: una mica de gust
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta ni diapositiva ni al gust
Cocció pas a pas de pebrots fregits amb pastanagues:
1. Peleu i renteu les pastanagues amb aigua freda. Assecar-la amb un paper absorbent i tallar-la en tires o quarts en anelles.
2. Renteu els pebrots, retireu la tija, talleu-la per la meitat i peleu l'interior de les llavors. Talleu la fruita a tires petites. Tot i que podeu tallar a daus, però després talleu les pastanagues de la mateixa manera perquè el plat acabat quedi bonic.
Per a aquesta recepta, és millor utilitzar pebrots amb parets gruixudes i sucoses. L’opció ideal és búlgara, però si no és així, podeu prendre una amanida dolça comuna, com la meva.
3. Per endavant, en una paella profunda a foc mig, escalfeu la quantitat necessària d’oli vegetal o d’oliva i envieu-hi les pastanagues. Fregiu-la lleugerament a foc mitjà durant uns 5 minuts per tots els costats fins que estigui rossa.
Cal fregir les verdures en una petita quantitat de greix. Si us mantingueu a una dieta correcta i saludable, coeu-los sencers en paper d'alumini al forn o a la planxa. A continuació, trossegeu-ho, espolseu-ho amb oli vegetal i remeneu-ho, perquè no sigui menys saborós.
4. Afegiu els pebrots picats a la paella i remeneu.
A aquest plat s’hi poden afegir altres verdures que us agradin. Per exemple, mongetes verdes, albergínies, carbassons. Per fer que el menjar sembli bonic, talla tots els aliments de la mateixa manera.
5. Salpebreu les verdures amb sal, pebre negre i totes les espècies i herbes. Vaig utilitzar pebre vermell dolç.
Per canviar els matisos de gust i aroma, podeu condimentar el plat amb llúpols suneli, herbes italianes, coriandre, alfàbrega, orenga, cardamom, all mòlt o alls picats frescos. Com a alternativa, si voleu un plat amb salsa, podeu afegir suc de tomàquet o tomàquets torçats. Si esteu cuinant per a adults, podeu afegir vinagre de taula, vinagre de vinagre, vinagre de poma, vinagre balsàmic, vi blanc o suc de llimona. Seguiu les vostres preferències i ajusteu la recepta al vostre gust.
6. Sofregiu les pastanagues i els pebrots a foc mitjà durant uns 10 minuts, remenant de tant en tant fins que estiguin rossos i suaus. Al mateix temps, no heu de guisar les verdures, no haurien de quedar massa suaus i convertir-se en farinetes. En aquest cas, gairebé totes les substàncies útils s’evaporaran i el sabor dels aliments acabats es deteriorarà. Les verdures han de romandre lleugerament fermes i conservar bé la seva forma.
Poseu el plat acabat en un bol d’amanides, guarniu-lo amb herbes fresques picades, per exemple, julivert i serviu-lo. Un tractament tan brillant i ric es guarda perfectament a la nevera en un recipient tancat durant diversos dies, conservant totes les propietats i el gust útils.
