Voleu preparar ràpidament un sopar deliciós i satisfactori? A continuació, compreu pasta de full preparada, albergínia i un tros de carn al supermercat. I en menys d’una hora, tindreu un pastís deliciós i deliciós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’estiu és la temporada d’una varietat de verdures fresques. Per tant, és important utilitzar-los en la preparació de tot tipus de plats, saturant i reposant el cos amb vitamines de temporada. Per als amants dels pastissos, us proposo preparar-lo amb farcit de carn i albergínia. Un menjar tan delicat encantarà als amants dels plats de verdures i dels menjars més abundants. I per cuinar ràpidament un deliciós sopar, utilitzarem una massa de llevat o de llevat ja preparada per al pastís, cosa que simplificarà i accelerarà molt el procés de cocció. Però, per descomptat, si voleu fer la massa vosaltres mateixos, utilitzeu qualsevol recepta provada.
A més, aquest pastís és una gran oportunitat per utilitzar les restes de carn bullida o estofada. I la carn es pot utilitzar en qualsevol varietat, des d’un conill dietètic fins a xai gras. També podeu diversificar el farcit del pastís afegint o substituint la carn per bolets, que van bé amb albergínies. En qualsevol cas, obtindreu un pastís d’aperitiu tan deliciós i satisfactori amb un farciment delicat i sucós que no necessiteu cap guarnició. Només podeu retallar qualsevol amanida de verdures fresques.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Massa congelada de full - 1 full (300 g)
- Carn picada - 350 g
- Albergínia - 1 unitat.
- Formatge dur - 100 g
- All - 1 clau
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
Preparació pas a pas d’una pasta de full amb carn i albergínia
1. Per a la preparació del pastís, recomano utilitzar carn picada casolana, de manera que serà més sucosa, saborosa, fresca i de millor qualitat. Per fer-ho, esbandiu la carn, netegeu-la amb una tovallola de cotó i torceu-la a través d’un molinet de carn amb una reixeta mitjana.
2. Renteu les albergínies, talleu-ne les puntes i talleu-les a daus amb els costats d’1 cm. Si sentiu amargor a la verdura, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-la mitja hora. Quan es formin gotes a la seva superfície, esbandiu-les amb aigua corrent i renteu-les amb la solanina que n'ha sortit. No obstant això, si utilitzeu fruites làcties, normalment no hi ha amargor, de manera que no es pot dur a terme aquesta manipulació.
3. Prepareu dues paelles per escalfar l'oli vegetal. Poseu carn picada en una paella, albergínia picada en una altra. Poseu el foc una mica per sobre del mig i coeu fins que estigui mig cuit. Com que les albergínies absorbeixen molt d’oli, recomano fregir-les en una paella antiadherent. Es requerirà menys oli. I poseu la carn picada en una paella en una sola capa perquè quedi ben fregida. En cas contrari, si s’amuntega en una muntanya, començarà a guisar-se i a deixar anar molt suc, a partir del qual el farcit quedarà més sec.
4. A continuació, combineu la carn picada i l'albergínia en una paella, afegiu-hi pasta de tomàquet, sal, pebre mòlt i les espècies i espècies. L’alfàbrega, la nou moscada, el coriandre, l’orenga, etc. van bé amb aquests productes.
5. Remeneu el menjar i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts literalment sota una tapa tancada.
6. Mentrestant, ratlleu 2/3 del formatge sobre un ratllador mitjà.
7. Afegiu l'albergínia fregida amb carn a un bol de formatge i passeu els alls per una premsa.
8. Remeneu bé el menjar.
nou. Traieu la massa del congelador i descongeleu-la a temperatura ambient. A continuació, estireu-lo fi amb un corró i talleu un cercle de 3 cm més gran que el plat de forn. Col·loqueu un full de massa en un motlle i col·loqueu els pals de formatge en cercle, tal com es mostra a la foto.
10. Gireu la massa, cobrint el formatge, per formar una vora que eviti que el farciment caigui.
11. Col·loqueu el farcit a sobre de la massa.
12. De les restes de la massa enrotllada, feu tires i tapeu el pastís amb una cua. Lubriqueu-lo amb oli o un ou per sobre perquè tingui una crosta daurada.
13. Traieu el pastís acabat del motlle, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de patata rústic amb carn i verdures.
