El caviar de remolatxa és un plat bastant senzill, sa i sorprenentment saborós. Tot i això, ella no apareix sovint a la nostra taula, sinó en va! Per tant, corregim aquest descuit i aprenem a cuinar un berenar vegetal increïble.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El caviar de remolatxa és un plat fàcil de preparar, que no el fa menys valuós i saborós. I amb un petit esforç i poc temps, podeu diversificar la vostra dieta fàcilment. Aquest caviar pot ser un aperitiu per a una taula diària i festiva, una preparació per a l’hivern per a un ús futur, un plat independent o un dels components d’una amanida. També s’ha trobat en un condiment per a altres receptes més complexes que contenen una barreja de verdures, dirigides per remolatxa.
També es pot cuinar a l’hivern, ja que es conserva excel·lentment en pots de vidre. Satura perfectament el cos i no només la sacietat, sinó també vitamines i microelements útils. I el que més agradi que aquest plat de delícia sigui absolutament assequible per a tots els habitants del planeta. Podeu complementar el caviar amb diferents ingredients que us agradin més: pastanagues, albergínies, cebes, alls. I el podeu fer independent sense cap additiu vegetal.
- Contingut calòric per 100 g - 99 kcal.
- Racions: 700 g
- Temps de cocció: 2 hores per bullir la remolatxa, aproximadament mitja hora per refredar-les, 30 minuts per preparar un berenar
Ingredients:
- Remolatxa: 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ceba - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Verds: un munt
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/2 culleradeta o al gust
- Pebre dolç mòlt - 1 culleradeta
- Condiment de llúpol-suneli: 1 culleradeta
Cuinar caviar de remolatxa
1. Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a mitges anelles. Talleu la pell de les pastanagues, renteu-la i ratlleu-la amb un ratllador gruixut. Peleu i talleu els alls. Escalfeu una paella amb oli i afegiu-hi verdures a la planxa.
2. Salteu els aliments a foc mig, remenant de tant en tant per evitar la crema. Porteu-los a un acabat daurat suau i lleuger.
3. Bulliu la remolatxa amb els uniformes durant unes 2 hores. A continuació, refrigereu-lo per no cremar-vos, peleu-los i ratlleu-los. Poseu-lo a la paella amb tots els aliments. El volum de remolatxa ha de ser 3 vegades més que la resta de verdures.
Us aconsello que bulliu la remolatxa per avançat en grans quantitats. Emmagatzemeu-lo a la nevera i, si cal, feu-lo servir en diferents plats.
4. Poseu pebre vermell mòlt, sal, pebre negre i condiment de hop-suneli a la paella.
5. Remeneu els aliments, porteu-los a ebullició, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent les verdures durant uns 15 minuts. A continuació, traslladeu-los a un recipient adequat i bateu-los amb una batedora.
6. Hauríeu de tenir una pasta llisa. Tot i que no podeu trossejar les verdures, però deixeu el caviar en trossos sencers. Però, per bellesa, talla tots els aliments en la mateixa forma.
7. Refredeu el caviar a la nevera i utilitzeu-lo segons les indicacions. Si voleu tancar l’aperitiu per a un ús futur, afegiu-hi 2 cullerades. vinagre, bullir uns minuts i enrotllar-lo en pots esterilitzats amb tapes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar caviar de remolatxa.
