Es pot fer una meravellosa amanida lleugera amb col xinesa cruixent i sucosa combinada amb alvocat i anacards. Llegiu com fer-ho en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
A l’hivern, de vegades voleu estar en ple estiu, entre els raigs del sol! Una amanida brillant i saborosa amb col cruixent de Pequín, alvocat tropical i anacards ens ajudarà. Resulta delicat i amb un exquisit còctel de sabors. Aquesta amanida és digna de decorar no només tots els dies, sinó també qualsevol taula festiva. Aquesta senzilla amanida té un sabor ric i brillant, i un amaniment amb suc de llimona i oli d’oliva la farà més sana i evitarà que es dipositin insidioses calories a la cintura.
L’ingredient principal d’aquesta amanida és l’alvocat. El capriciós regal del continent sud-americà va aparèixer al nostre país fa relativament poc, fa uns 20-25 anys. No obstant això, avui en dia a molts els ha agradat i han entrat amb fermesa en la cuina local. L’alvocat és molt demandat pel seu inusual sabor neutre i la seva composició única. Conté moltes proteïnes, de manera que, en termes de valor nutricional, s’equipara a llegums i carns dietètiques. A més, conté molts nutrients. La delicada polpa d’alvocat no es combina amb tots els productes, però en una empresa amb Pequín i fruits secs, aquesta és la combinació d’ingredients més popular i harmònica. A més, la col xinesa és indispensable per a una dieta saludable a causa del contingut de vitamines i proteïnes vegetals.
Vegeu també com fer una amanida amb col xinesa, ous, pernil, pastanagues coreanes i adobats.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Col de Pequín: 5 fulles
- Oli d’oliva: per amanir
- Anacard - zhmenya
- Alvocat - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Llimona - 1 cullerada suc de llimona acabat d’esprémer
Preparació pas a pas d’amanida de col de Pekín, alvocat i anacard, recepta amb foto:
1. Rentar la col xinesa i assecar-la amb un paper absorbent. Piqueu les fulles en tires fines i col·loqueu-les en un amanidor profund.
2. Rentar l'alvocat, assecar-lo, tallar la fruita amb un ganivet en cercle, portant el ganivet fins a l'os. Talleu la fruita per la meitat fent rodar les dues meitats en direccions oposades. Traieu l’os, talleu la polpa a daus (és més convenient fer-ho bé a la pell) i traieu-la amb una cullera. Col·loqueu la polpa d'alvocat en un bol de col arrissada.
Podeu veure clarament com pelar correctament un alvocat llegint una recepta pas a pas amb una foto i trobant-la al nostre lloc web. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
3. Rentar la llimona, assecar-la i extreure el suc de llimona, que s’utilitza per condimentar l’amanida.
4. Salpebreu l'amanida amb oli d'oliva, una mica de sal i remeneu.
5. Col·loqueu l'amanida en bols de servir o gots transparents o utilitzeu pells d'alvocat a la meitat.
6. Escampeu els anacards a l’amanida de col i alvocat xinès i serviu-los. Si no serveix el plat de seguida, no afegiu les nous, ja que en cas contrari s’humitejaran i perden el seu gust cruixent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de vitamines amb alvocat i col xinesa.
