Cansat d’Olivier i amanides de verdures normals? A continuació, feu una deliciosa amanida amb alvocat i pinyons a base de la clàssica col de Pequín. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’alvocat és molt apreciat per les seves propietats úniques a tot el món. Tanmateix, al nostre país encara s’associa a un cert exotisme, a partir del qual s’utilitza en aliments en poques ocasions. Però aquesta fruita és molt útil. L’alt contingut en greixos insaturats (fins al 30%) fa que l’alvocat sigui una fruita nutritiva. A més, és ric en vitamines A i E, potassi, tiamina, riboflavina i altres substàncies que tenen un efecte beneficiós sobre la bellesa i la salut de la pell. Qualsevol plat amb alvocat recuperarà força, donarà vigor i aportarà energia durant molt de temps. Avui crearem una amanida a partir d’un alvocat i la combinarem amb fulles tendres de col xinesa amb pinyons.
El plat es refresca simultàniament gràcies a la col de Pequín, dóna tendresa a causa dels alvocats i la sacietat, als fruits secs. Un apòsit senzill però eficaç amb oli d’oliva i suc de llimona donarà el toc final a aquesta obra mestra culinària. Podeu utilitzar qualsevol tipus de fruits secs a la recepta, perquè qualsevol d'ells dóna a l'amanida un gust interessant. Les amanides es poden preparar amb tots els fruits secs coneguts: anacards, ametlles, avellanes, pinyons, nous i fins i tot cacauets o festucs.
Vegeu també com fer una deliciosa amanida de salmó i alvocat.
- Contingut calòric per 100 g - 169 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col xinesa: 4 fulles
- Pinyons - 30 g
- Oli d’oliva: per amanir
- Alvocat - 1 unitat.
- Llimona - 1 cullerada suc de llimona
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas d’amanida d’alvocat i col xinesa amb pinyons, recepta amb foto:
1. Traieu la quantitat necessària de fulles de la col xinesa, renteu-les, eixugueu-les amb una tovallola de paper i talleu-les a tires fines. No renteu tot el cap de col si no el feu servir de seguida. al cap d’un temps es marceix i les fulles perden la seva frescor.
2. Rentar l'alvocat, assecar-lo i fer servir un ganivet afilat per tallar la fruita en cercle, portant el ganivet fins a l'os. Agafeu les meitats de la fruita amb dues mans i desplaceu-vos en direccions oposades per separar-les. Feu servir una cullera per aixecar suaument l’os i traieu-lo de la polpa.
3. Talleu la polpa d'alvocat directament a la pell a daus de mida mitjana i feu servir una cullera per aixecar-la a prop de la pell i traieu-la.
4. En un bol d’amanides profund, doblegueu la col xinesa i l’alvocat. Escampeu els aliments amb suc de llimona i salpebreu-los. El suc de llimona ajudarà a evitar l’enfosquiment de l’alvocat. aquesta fruita, com una poma, s’enfosqueix en contactar amb l’aire.
5. Tireu la col amb l'alvocat.
6. Disposar l’amanida en plats porcionats.
7. Guarniu l’amanida d’alvocat i col xinesa amb pinyons i serviu-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar amanides de marisc a l’aranja.
