Una recepta pas a pas de boles de cranc per a una taula festiva: una llista de productes, tecnologia de cuina. Receptes de vídeo.
L’aperitiu Boles de Cranc és un plat festiu força interessant. Fàcil de preparar i agradable de menjar. El menjar té un lleuger sabor i aroma a peix. És força útil per al cos, perquè conté moltes proteïnes útils.
L’ingredient principal són els pals de cranc. Serveix com una alternativa econòmica a la carn de cranc real. Un producte de qualitat hauria de consistir en filets de pollastre, merluç o merlan blau. Si la composició conté soja i clara d’ou, així com midó, és millor deixar aquest producte al prestatge de la botiga, perquè no té res a veure amb els peixos i no aportarà els beneficis desitjats al cos. A més, el plat acabat no serà tan saborós com voldríem. Cal destacar que els pals de cranc congelats perden la seva sucositat, de manera que és millor comprar-los només refrigerats.
Els ingredients addicionals per a les boles de cranc a la taula festiva (ous, formatge elaborat i olives) milloren significativament el sabor del plat acabat, tenen un efecte positiu sobre la consistència de la barreja de cranc i permeten donar forma al berenar festiu.
Els pals de cranc no requereixen cap processament addicional. I com que és molt senzill cuinar boletes de cranc, fins i tot els nens poden participar en aquest procés.
Us oferim estudiar una recepta senzilla amb una foto de boles de cranc i preparar aquest aperitiu senzill i interessant per a la taula de Cap d’Any, estalviant temps la nit de Cap d’Any per comunicar-vos amb els éssers estimats.
Vegeu també com farcir els ous amb pals de cranc.
- Contingut calòric per 100 g - 245 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Bastons de cranc - 200 g
- Formatge processat - 2 unitats.
- Ou - 1 unitat.
- Olives: per nombre de boles
- Maionesa: 3 cullerades
- Sal i pebre al gust
Preparació pas a pas de l'aperitiu "Boletes de cranc" a la taula festiva
1. Abans de fer les boles de cranc, heu de preparar l’ingredient principal. Per fer-ho, desplegueu amb cura els bastons de cranc refrigerats, separeu la part blanca i reserveu-los. Fregueu les tires pintades sobre un ratllador fi.
2. Bulliu els ous de gallina fins que estiguin bullits, es refredin, peleu-los i fregueu-los junt amb el formatge fos en un ratllador fi.
3. Tritureu el paquet de cranc amb un ganivet en forma de daus o tritureu-ho amb un ratllador gruixut. Afegiu-los als ous i a la crema de formatge.
4. Poseu la maionesa per sobre. La quantitat d’aquest ingredient depèn de la seva qualitat i densitat. La massa de l'aperitiu "Boles de cranc" per a la taula festiva hauria de ser prou gruixuda com per mantenir bé la forma rodona requerida. A més condimentem amb sabors i barregem bé, aconseguint la formació d’una massa homogènia. Això farà que les boles de cranc acabades siguin més tendres.
5. Humitejar lleugerament les palmes a l’aigua. Recollim una petita quantitat de la massa resultant amb una cullera i procedim a donar forma al berenar. Primer, fem un pastís, el triturem al centre, hi posem una oliva i el tanquem amb les vores, formant una bola. Com podeu veure a la foto, les boles de cranc han de tenir la mateixa mida perquè el plat acabat sembli orgànic, de manera que intentem agafar la mateixa quantitat de massa de cranc.
6. Després d'això, enroleu amb cura cada bola en encenalls vermells de barretes de cranc i poseu-la en un plat separat. Si ho desitgeu, podeu fer un substrat de fulles d’enciam o verds picats en un plat; d’aquesta manera, el plat tindrà un aspecte més festiu i apetitós. Fins a servir, l’aperitiu s’emmagatzema a la nevera sota paper film o tapa. Això ajuda a mantenir la frescor i l'aroma.
7. El berenar "Boles de cranc" per a la taula festiva ja està a punt! Aquest plat quedarà molt bé a la taula de Cap d’Any. Poques vegades se serveix en porcions.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Amanida d'aperitiu "Boletes de cranc"
2. Bastons de cranc amb formatge i ou
