Pastissos apetitosos, airosos i tendres sobre massa de kefir farcits de flam. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Vostè pot i ha de gaudir de les postres. No només els cors dels homes i dels nens es fonen a la vista de coses saboroses. El sexe femení tampoc no pot resistir aquests dolços. Diré sense astúcia que aquesta obra mestra es prepara amb rapidesa i esforç. Amb aquesta recepta extremadament senzilla, us convertireu en un autèntic pastisser, delectant-vos a vosaltres mateixos, a la vostra família i amics. Aquesta delicadesa es modifica lleugerament de la de la francesa Creme de Parisienne . No obstant això, en aquesta versió, els productes de forn són bastant saborosos, tendres i es fonen a la boca. Fins i tot es pot anomenar bollos amb un gran tram, més aviat són els pastissos més delicats amb unes natilles increïblement delicioses.
La llista d’ingredients per a la recepta és bastant modesta. Tots els productes es poden trobar a totes les cuines o es poden comprar a qualsevol supermercat. I com que ens hem allunyat lleugerament de l’equivalent francès, en què se suposa que fa pastissos choux, aquesta recepta és molt senzilla i de preparació ràpida. Com que la massa es fa amb kefir, la seva preparació requereix molt menys temps. Per tant, la recepta és tan senzilla que qualsevol cuiner novell la pot manejar.
- Contingut calòric per 100 g - 240 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Llet - 250 ml
- Oli vegetal - 50 ml
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Sucre - 1 culleradeta
- Natilles preparades: 300 g
- Farina: 400 g
- Sal: un pessic
- Ous - 1 unitat.
- Llavors de sèsam - per espolvorear (opcional)
Pas a pas cuinant pastissos de flam, recepta amb foto:
1. Combineu el quefir a temperatura ambient amb ous, oli vegetal i una mica de sal. Barregeu bé per obtenir una massa líquida homogènia. Tingueu en compte que tots els productes han d’estar a la mateixa temperatura ambient. Perquè el refresc només reacciona amb aliments càlids.
2. Aboqueu la farina barrejada amb bicarbonat de sodi a la pasta. És desitjable tamisar-lo a través d’un colador fi per enriquir-lo amb oxigen. Això farà que els pastissos siguin més suaus i tendres. Afegiu també sucre a la massa. Tot i que no és especialment important a la recepta, tk. la dolçor dels panets ve donada pel flam.
3. Pastar una massa elàstica perquè no s’enganxi a les mans i als costats dels plats.
4. Formeu la massa en panets rodons de 4-5 cm. Feu rodar cada bola amb un corró en una fina capa rodona.
5. Col·loqueu el flam a cada tros de massa. Podeu cuinar les natges vosaltres mateixos o fer servir briquetes ja preparades, sobre les quals s’escriu la tecnologia de fabricació. Si ho feu vosaltres mateixos, podeu trobar una recepta detallada a les pàgines del lloc. O utilitzeu la proporció següent. Per 1 litre de llet, pren 4 cullerades. farina, 4 ous i 200 g de sucre. Batre la farina, els ous i el sucre en una escuma àmplia i abocar-la a la llet tèbia. Poseu la massa al foc i escalfeu-ho tot remenant regularment fins que apareguin les primeres bombolles. A continuació, traieu la nata i poseu-hi 50 g de mantega.
6. Aixequeu les vores de la massa, tancant la crema i subjecteu-la bé al mig.
7. Feu un procediment similar amb tota la crema i la massa. Poseu tots els pastissos enganxosos en una plata de forn.
8. Raspalleu-los amb ou o llet si voleu i escampeu-los amb llavors de sèsam. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts. Serviu aquests panets de flam per esmorzar amb una tassa de cafè fort i calent. Pastisseria càlida, farciment viscós i dolç a l'interior … Una delícia de luxe i un inici de dia fantàstic.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer panets de flam.
